蛇皮黄瓜如何作_蛇皮黄瓜怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蛇皮黄瓜如何作_蛇皮黄瓜怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样做凉拌蛇皮啊？（用新鲜的蛇皮）2.蛇皮黄瓜怎么做？
3.蛇皮怎么吃 几种凉拌蛇皮做法
怎样做凉拌蛇皮啊？（用新鲜的蛇皮）
准备材料：蛇皮300克，黑木耳50克，海蜇皮100克，香菜20克，大蒜3克，干红辣椒油1勺，生姜3克，香麻油1勺，味极鲜2勺，香醋1勺，枸杞1克，黑芝麻1克。
1、将买来的新鲜蛇皮用清水洗净。
2、将蛇皮放入热的清水中用大火烧至出白沫后捞起。
3、把蛇皮放在砧板上，趁热用刀剥蛇皮上的鳞片。
4、蛇皮上的鳞片剥完后将蛇皮放在砧板上，切成丝备用。
5、上锅把切好的蛇皮放在锅中蒸20分钟。
6、20分钟后将蛇皮端出。
7、将准备好的干的黑木耳浸泡涨发。
8、黑木耳泡发后取出，切成和蛇皮大小一致的丝。
9、把所有的准备好的食材放入到篓中，用凉水整个浸过食材清洗一遍。
10、将所有食材沥干水分加上生姜末、大蒜末、干红辣椒油、香麻油、味极鲜、香醋、枸杞、黑芝麻搅拌均匀。
11、这样美味的凉拌蛇皮就可以开始享用了。
蛇皮黄瓜怎么做？
凉拌不错
蛇皮白灼，待到皮肉卷起，再取出与姜葱酱油拌之.但蛇皮必须看准时间捞起，否则煮不够会韧，煮久了又太软。
菜胆蛇皮
主 料： 蛇皮200克，菜胆150克，菜脯50克，韭菜花20克，红辣椒1个。
配 料： 蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量
做 法： 1、将蛇皮去净鳞片，用清水洗净，放入高压锅里煮熟，捞出切段；菜脯、韭菜花分别切段；红辣椒切片。2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成熟，放入蒜末、姜末煸至金**，下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下，加入清汤、精盐、味精烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装在盘中。3、菜胆加调味料炒熟，出锅摆在周围即可。
蛇皮黄瓜
将黄瓜洗干净，切成10cm一段段的，然后用两根筷子夹住黄瓜，用刀将黄瓜切成小薄片。因为黄瓜用筷子夹住，所以刀切不到底，也就是说黄瓜虽然切成薄片却还是连着的，一面切完后，将黄瓜转180度，以相同的方法切，注意不要不要把黄瓜切断，既两面不要切在同一个刀口上。完成后的黄瓜是一层一层螺旋状的，但是薄而不断.
将切好的黄瓜放入醋等其他辅料（根据个人口味），夏天的时候放入冰箱后冷藏，味道更佳
蛇皮炒鸡蛋
蛇皮洗净切碎,加鸡蛋一起打透,加盐,用油炒熟.
[椒丝炒蛇皮]：用红椒、青椒、甘笋、西芹、马蹄丝等材料炒五蛇皮
杭州名菜 特色大王蛇
蛇肉因其特殊的口味以及丰富的营养价值，受到广泛的欢迎。我们发现，同样的炸蛇段，除了掌握火候外，却有不同的风味，这是由于炸蛇段浸制调料的配制不同。这道"特色大王蛇"浸制的调料是用三十多种香料特制而成的，所以才敢自称"特色大王蛇"。
〖主料〗大王蛇
〖辅料〗香料
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒
〖做法〗
1．大王蛇洗净,切断，用10余味的香料炖熟。
2．再用30多种特制的调料腌渍2－7分钟，取出。
3．起油锅，烧至五成热时，倒入蛇段，炸至**捞出装盘。
〖特色〗酥嫩肉滑，溢香扑鼻。
蛇皮怎么吃 几种凉拌蛇皮做法
原料：
主料：黄瓜三四根副料：蒜丝少许，姜丝少许，干辣椒三四个，花椒一匙，白糖若干，醋若干
步骤：
1、刀功：刀头砧板，将刀柄稍稍抬起（30度），保持这个角度用刀前三分之一 部将黄瓜切成片片的，厚度每片1~2mm左右，不要太厚不然无法入味儿。 （这样切出的黄瓜，刀刀都切入黄瓜三分之二深，但不致切断它），切完 后，将黄瓜反转，照上述切法，从背面再切一次。正反切完后，以整根黄 瓜可以片片拉开但不断开为准。
2、将切好的黄瓜放于净盘内，均匀撒上食盐腌制半小时，使其出水。
3、将腌制后的黄瓜卷于干净的砧布或纱布内，将黄瓜中的汁水挤干净（注意： 务必尽可能挤净，且不要将黄瓜挤烂，那就不好看了） 4、将挤净汁水的黄瓜一个接一个盘在净盘内（象蛇的形状！），撒上少许蒜丝 姜丝。
5、热油（以一般炒菜放油多少为准）炸花椒至微黑，将花椒捞出（也可留在锅 内）。将切开的辣椒放入热油中后马上将锅中的热油均匀撒在盘好的黄瓜 上，浇匀！
6、倒一小碗醋（要好醋，不然做出味道不好吃）放入三四匙白糖，搅匀后倒入 锅中直到糖完全融入醋中，将熬好的糖醋汁倒入盘中。 7、放即可食用，此是一道凉菜实际上。 主料：黄瓜三四根副料：蒜丝少许，姜丝少许，干辣椒三四个，花椒一匙，白糖若干，醋若干步骤： 1、刀功：刀头砧板，将刀柄稍稍抬起（30度），保持这个角度用刀前三分之一 部将黄瓜切成片片的，厚度每片1~2mm左右，不要太厚不然无法入味儿。 （这样切出的黄瓜，刀刀都切入黄瓜三分之二深，但不致切断它），切完 后，将黄瓜反转，照上述切法，从背面再切一次。正反切完后，以整根黄 瓜可以片片拉开但不断开为准。 2、将切好的黄瓜放于净盘内，均匀撒上食盐腌制半小时，使其出水。 3、将腌制后的黄瓜卷于干净的砧布或纱布内，将黄瓜中的汁水挤干净（注意： 务必尽可能挤净，且不要将黄瓜挤烂，那就不好看了） 4、将挤净汁水的黄瓜一个接一个盘在净盘内（象蛇的形状！），撒上少许蒜丝 姜丝。 5、热油（以一般炒菜放油多少为准）炸花椒至微黑，将花椒捞出（也可留在锅 内）。将切开的辣椒放入热油中后马上将锅中的热油均匀撒在盘好的黄瓜 上，浇匀！ 6、倒一小碗醋（要好醋，不然做出味道不好吃）放入三四匙白糖，搅匀后倒入 锅中直到糖完全融入醋中，将熬好的糖醋汁倒入盘中。 7、放即可食用，此是一道凉菜实际上。 关键：要做出酸辣甜三味，黄瓜保持脆的感觉
关键：要做出酸辣甜三味，黄瓜保持脆的感觉
蛇皮可以吃 但是由蛇上剥下及受雨露侵蚀腐烂之皮不能入药。 主治 1、喉痹肿痛。用蛇蜕烧研为末，乳汁送服一钱。 2、缠喉风疾，呼吸困难。用蛇蜕（炙）、当归，等分为末。温酒送服一钱，得吐即为有效。又方：用蛇蜕揉碎烧出烟，由竹筒吸放喉内。又方；用蛇蜕裹白梅一枚噙咽。 3、小儿重舌。用蛇蜕研末，调醋敷涂。 4、小儿口紧（不能开合、不能饮食）。有蛇蜕烧灰敷口内（先将口洗净）。 5、小儿头面生疮。用蛇蜕烧灰，调猪油敷涂。 6、小儿埕血，用蛇蜕烧灰，乳汁调服半钱。 7、目生翳膜。有蛇蜕条，洗净，晒干剪细，和白面作成饼，炙成焦黑色，研为末。每服一钱，饭后服，温水送下。一天服二次。 8、小便不通。有全蛇蜕一条，烧存性，研为末，温酒送服。 9、石痈无脓，坚硬如石。用蛇蜕贴痈上，过夜即变软易治。 10、肿毒无头。用蛇蜕烧灰，调猪油涂搽。 11、恶疮似癞，年久不愈。用全蛇蜕一条烧灰，调猪油搽疮。另烧蛇蜕一条，温酒送服。 12、白癜风。有蛇蜕烧灰，调醋涂搽。 蛇皮辣黄瓜的做法具体先容-蛇皮果怎么吃 菜系及功能：京菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 ,美食;工艺：腌蛇皮辣黄瓜的制造资料：主料：黄瓜1000克
调料：盐30克，香油30克,菜谱，味精3克，辣椒(红，尖，干)30克，姜20克，白醋100克，白砂糖60克蛇皮辣黄瓜的特点：此菜制造精致，造型雅观辣白菜菜谱，酸、辣、甜味适中，脆嫩爽口。教您蛇皮辣黄瓜怎么做，如何做蛇皮辣黄瓜才好吃 1. 将黄瓜洗净蛇皮管，切成蓑衣刀；
2. 将辣椒丝放入碗中，倒入开水，泡软待用；
3. 炒勺上火，下进香油京菜菜谱，投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝辣黄瓜，稍煸蛇皮黄瓜的做法滑鼠蛇皮，倒入净水和糖，烧开后取下，冷却后倒入白醋，搅拌均匀；
4. 将切好的黄瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2 小时即可取出；
5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处，插进黄瓜尾部中间，即是蛇头；
6. 将腌好的黄瓜，由外向里盘着码放在盘内，中间的蛇头立起黄瓜菜谱蛇皮果，非常形象。蛇皮辣黄瓜的制造要诀：必定要在汁冷却后，再倒进白醋蛇皮黄瓜，否则会受热极易蒸发，成菜达不到醋香的味道。
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