如何自制冰砖_怎样做出美味诱人的冰淇凌或沙冰？

家常菜 2023年12月04日 14:53 129 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制冰砖_怎样做出美味诱人的冰淇凌或沙冰？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.冰雕那么厚的冰是怎么冻成的？
2.怎样做出美味诱人的冰淇凌或沙冰？

冰雕那么厚的冰是怎么冻成的？

最简单的，自己在家里的冰箱里弄一块冰，然后用小刀雕刻一下，即可

玩笑了，冰雕可以一门艺术啊！

冰雕，是一种以冰为主要材料来雕刻的艺术形式。因为材料的可变性和挥发性，冰雕表现出了许多难点。要仔细选择适合冰雕的冰。理想的冰应该由纯净的水制成，这样才有很高的透明度，还有包含尽量少的气泡。冰雕时温度和速度也需要考虑，以避免冰的融化。

如果不是在严寒地带做冰雕，通常需要到大型冰库裏去雕可。因此在热带地区，冰雕是不常见的。

冰灯冰雕展中，冰从何来？为何热的灯与冷的冰可以相安无事？白色冰、透明冰、彩色冰有何不同

在冰库中共有三种冰，白色的、透明的和彩色的。白色冰好像人们平常吃的冰棍——“爽”，透明的冰纯洁剔透，没有一丝杂质，而彩色的冰有**、红色、紫色等多种色彩。

制冰很有讲究。据了解，最容易制成的冰是白色的冰，用普通的水冰冻就可以，白色冰砖一般组成冰雕的基础部分，用量最大。

制作最麻烦的是透明冰，透明冰是用纯净水制成的，制作过程需要48小时，在制作的前24小时内，工人必须不休不眠，不停的清除制冰过程中产生的杂质。安置上灯后，七色的灯光从透明的冰体射出，带有梦幻色彩。

技术含量最高的冰要数彩色冰了。制冰前需要在水中加入特殊的化学颜料，然后进行低温冰冻，如何让色彩均匀、颜料低温下不变色，配制时都需要特别注意。

冰砖筑墙水做粘合剂

没有水泥和钢筋，只用水和冰就可以建起高楼大厦和城墙。神奇的建筑在冰库中随处可以看到。

冰雕师傅和工人将一块块冰砖堆起来。一块冰大约1米长、20厘米宽、10厘米厚，冰雕师傅按照需求在这样的冰砖上打磨、刻凿。最后再将一些冰组合到一起。

溜滑的冰砖怎么能粘合在一起呢？冰雕师傅有办法，他们在冰缝上浇水，由于冰库内温度很低，冰砖自然粘合在一起。

冷热相处有诀窍

冰雕的冰块与冰块之间有缝隙，灯源就安置在缝隙之间，以绿色、红色为主。

冰是冷的，灯是热的，一冷一热如何相处？据工作人员介绍，冰灯选择的是冷光源，这种灯散发的热量比一般的日光灯、灯泡要小得多。在雕刻制作过程中，冰库中温度在零下6、7摄氏度左右，最冷的时候达到零下10摄氏度，这种温度足以抵消灯光发出的热量。

怎样做出美味诱人的冰淇凌或沙冰？

冰棒的做法：

冰棒的用料：水果、苏打水含葡萄糖的、酸奶、白糖、薄荷

步骤1

苏打水加适量白糖，薄荷叶，柠檬片浸泡片刻。

步骤2

然后把泡好的苏打水和柠檬薄荷，一同倒入模具中。另一个模具里我放了苏打水和橙子片加荔枝肉。

步骤3

芒果用料理机打碎。你喜欢的水果就好，不用与我一样。

步骤4

然后与酸奶混合，倒入模具中。另一个模具里我放的是猕猴桃。

步骤5

放入冰箱，冷冻一夜即可。

步骤6

脱模的时候，用温水浸泡一下模具即可。

http://bbs1.2col.com/dispbbs.asp?boardid=42&id=11465

自制酸奶味芭菲冰激凌（图解）

http://www.519eat.com/2005-6-20/2005620172223.shtml自制酸奶冰激凌（图解）

自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干

步骤：

牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来

牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉

雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下

放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞

再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！

分装入冰箱冷冻4小时后

自制冰激凌

1、苹果冰激凌

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

2、香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌

材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。

工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。

特点：香甜可口，色彩绚丽。

果子露冰淇淋

材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

特点：独特的异国情调。

自制冰激凌(转帖)

主材：淡奶油（100ml）植脂淡奶（100ml）（就这么简单！用全脂的也完全没问题！）

辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法：1.淡奶油分次加糖打发

2.淡奶加倒1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。

自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊

炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪（很简单易学哦！）

材料准备：

1、牛奶

2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）

3、水果（种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，

略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！

火烧冰淇淋

此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量

制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

家庭自制冰激凌：

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。

超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。

3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。

4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。

5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。

6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。

7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。