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豆面面条如何下_豆面条怎么做好吃窍门

家常菜 2023年12月06日 10:21 199 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于豆面面条如何下_豆面条怎么做好吃窍门的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.豆面条的做法
2.豆面条怎么做好吃窍门

豆面条的做法

豆面条的做法:

将豆面与白面同时放入盆内,掺合均匀,一手加水,一手打穗。

面穗打匀后揉成硬面团,湿净布盖住,饧20分钟后放在案上用大木杠反复压,直至压光,越光越好。

压好后用大擀面杖擀成如有光纸厚的大薄片(越薄越好),注意四边薄厚均匀。

撒面扑折成约10厘米宽的多层叠面,用刀切成竹帘棍细的面条,抖净面扑分成小把(一般每把50克)晾干,食时入开水锅中煮熟捞出即成。

豆面条怎么做好吃窍门

黄豆面十种吃法如下:

1、黄豆面可加到粥中,还可用来擀面条、蒸馒头、摊煎饼、做驴打滚、发糕、窝窝头等。

2、黄豆面炒熟后,可直接用开水冲着喝。

3、黄豆面直接加入到粥中会形成一个个面疙瘩,加入之前用凉水把黄豆面调成糊状,再加入粥中,就不会起疙瘩了。

4、黄豆面用来擀面条,白面与黄豆面的比例为二比一,做出来的面条既有弹性颜色又漂亮。

5、用黄豆面、玉米面、小苏打和白糖和面,醒好的面团擀薄,包馅压成,饼烙熟即可。金黄美味的面饼,超好吃。

6、黄豆面加面粉加葱姜末搅拌均匀,加五香粉、油等搅拌均匀,醒好后放入锅中炸熟即可。

7、黄豆面加盐、胡椒粉、鸡蛋等搅拌均匀,制成饼状,放入锅中煎制金黄即可。美味诱人的黄豆面饼,简单又美味。

8、黄豆面加盐、鸡蛋等搅拌均匀,制成饼状,放入锅中小火煎至金黄即可。营养美味的黄豆面鸡蛋饼,超诱人。

9、用黄豆面、玉米面和面,醒好的面团擀成黄豆面窝头,可好吃了。

10、在江米面上下两面都粘上黄豆面,擀薄,卷成卷后切成小块装盘。也可撒上白糖吃。

豆面条怎么做好吃窍门

用料

粗黄豆粉 50克

细黄豆粉 50克

普通面粉 400克

盐 15-20克

水 170-180克

淀粉 适量

小苏打 3克

豆面面条的做法

面粉,粗细豆面盐混合

我用了170克,你可以按照你家面粉的干湿来加水

和面,入压面机

多压几遍

成型

撒上淀粉,防粘

再压成薄片撒淀粉,一定要撒哦

调节宽度,切面就可以了

小贴士

没有粗豆面,细的也是一样的,小苏打最好是加上,可以让面条更筋道,面条压好,一定要多放淀粉,防粘连,放入冰箱吃的时候拿出来就行。随意配菜,酱类

标签: 豆面 黄豆

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