鲤鱼和豆腐如何清炖_鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲤鱼和豆腐如何清炖_鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲤鱼和豆腐如何清炖2.鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃
3.求问鲤鱼炖豆腐怎么做
食材
主料
鲤鱼
1条
辅料
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
香菜
适量
白醋
适量
步骤
1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
2.洗好的鱼切成小段
3.豆腐切2～3公分的块
4.切好葱姜
5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
小贴士
待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低
鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃
食材
鲤鱼 1条
豆腐 适量
白菜 适量
粉条 适量
食用油 食盐
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
白米醋 适量
白酒 适量
葱姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
方法/步骤
鲤鱼洗净，两面改刀。
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锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。
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加入葱姜八角桂皮香叶
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加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。
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加入盐调味，加白菜豆腐粉条。
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6
再炖约10分钟，等白菜熟了即可出锅。
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求问鲤鱼炖豆腐怎么做
用料：鲤鱼一条，约一斤半、豆腐半斤、葱、姜、蒜适量、大料2个、香菜适量、油30克、味极鲜20克、红烧10克、盐8克、老陈醋100克、花椒30粒。
步骤：
1、葱姜蒜大料花椒辣椒，切好。
2、用户将鱼切好刀口。
3、给锅里放油，稍微多放点，放入葱姜蒜大料花椒煸炒出香味，放入鱼，我把鱼切成两半，利于入味。
4、两面煎三分钟，下入酱油，醋，盐和开水，没过鱼。
5、炖五分钟后放入豆腐继续炖十五分钟。
6、这时开始烙饼。
7、炖至汤汁浓稠放入香菜。
8、出锅即可。
以上内容参考?百度百科-鲤鱼炖豆腐
鲤鱼炖豆腐鲤鱼、五花肉（一小块）、北豆腐。
1、鱼收拾干净，去除腥线；2、控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）；3、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；4、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片5、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，6、出香味后转中火下入五花肉片翻炒；7、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；8、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；9、水开后下入豆腐，10、转中小火炖至汁稠。
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