面包机如何做汤种面包_aca面包机做面包的方法aca面包机哪一款好_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于面包机如何做汤种面包_aca面包机做面包的方法aca面包机哪一款好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.汤种面包做法，如何做汤种面包好吃 最正宗的做法视频2.aca面包机做面包的方法 aca面包机哪一款好
3.为什么用面包机做出的面包像馒头？怎样做面包能够更松软
汤种面包做法，如何做汤种面包好吃 最正宗的做法视频
汤种面包的用料
汤种65℃84克（20克高粉+100克水）
水75克
全蛋35克
高筋面粉210克
低筋面粉56克
奶粉25克
细砂糖42克
盐3.5克
植物油17克
干酵母5克
汤种面包的做法步骤
步骤
1
汤种做法：
20克高粉加入到100克水中(原配方量)，搅拌到没有粉状颗粒后放在煤气炉上小火加热，期间要不断的搅拌，加热至65度，直到呈浆糊状有纹路出现即可，汤种一定要彻底放凉后使用。或盖上保鲜膜冷藏12到24小时。
步骤
2
除黄油所有材料放在面包机盆里（按先湿后干的顺序放），按12“快速和面”（20分钟）揉至具有弹性。（注意：盐和酵母一定要分开放）
步骤
3
加入黄油，继续“快速和面”（20分钟）搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜。
步骤
4
取出面团放入盘中覆盖保鲜膜，冬天将锅加入水加热温度控制在28度最佳温度（夏天直接放在室温就可），将面团放入锅中，盖上盖醒发约1小时。（1小时后，面团变成之前的1-2倍大）
步骤
5
将醒发好的面团用手压扁，排出面团空气（如果面团太湿，手上沾些植物油防粘），分割成50-60g一个的面团，折叠收好口后滚圆（折叠后再滚圆面包组织较好），盖保鲜膜，放在室内松弛15分钟。
步骤
6
松弛好的面团擀成长形（中间厚两边薄，这样馅才不会露出来），将底部反过来加入需要的馅。卷成想要的型状，收口面皮要薄，收口一定要收紧捏好，烤好后才不会裂开。
步骤
7
用手心扣住面团，像握住鼠标一样，手指和手掌配合用“浮力”滚动面团，让面团在手心及桌面中间同方向转动，圈圈不要大，面团在桌面的定点转动会使面团表面向下收紧，形成表面紧绷、有弹性并且光滑圆整的球形。
然后表面刷上全蛋液，160度烤约16分钟。
aca面包机做面包的方法 aca面包机哪一款好
一般是5:5的比例。
汤种面包面团制作配方的做法：
1、制作汤种:将水倒入面粉中，搅拌到无颗粒，用小火熬制到成浆糊透明状态，放凉备用！
（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）该配方的材料熬制好的汤种应该是110克！
2、主面团制作:
将水，盐，糖，110克的汤种，面粉，酵母5克加入面包桶先揉到扩展阶段，再加入黄油，继续
完全扩展即可。
汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在
一些面 包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之
意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。
为什么用面包机做出的面包像馒头？怎样做面包能够更松软
面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。今天小编要介绍的是aca面包机做面包的方法及aca面包机哪一款好，一起来看看吧。
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一、aca面包机做面包的方法
汤种：高粉20克和清水100克混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。
原料：高粉(金像)270克、细砂糖40克、盐4克、酵母5克、鸡蛋1个、淡奶油30克、牛奶25克、奶粉10克、汤种(煮好后的面糊)90克、黄油20克
制作过程：
1、将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机内胆，用筷子混合均匀，把称好的高粉倒入，对角加入盐和细砂糖，中间放酵母。面包机设置“和面”程序，启动后工作20分钟，搅拌面团至出基础透明筋度。
2、20分钟后，面包机发出“滴滴”声，长按“启动停止”键，让面包机停止工作，加入黄油。
3、设置面包机“甜面包”程序，“重量”选择700克，“烧色”选择“中”，启动面包机继续工作。
4、面包机重新开始揉面，然后发酵，排气，二次发酵，最后烘焙，一共2小时40分。这个期间，就可以该干啥干啥去，不用管了。
小贴士：黄油选用总统牌的，比用橄榄油也没好太多呢!还是用橄榄油健康些。糖和盐每次在添加时都手下留情，刚刚够就好啦，少吃为妙。
二、aca面包机哪一款好
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相比普通面包机，源自于1934年的aca在科技的积累上已经超过了其他品牌。该款产品采用优质高档的430不锈钢，抗污耐压，内胆采用优质厚釜合金不粘图层面包，健康无毒害。专利可拆卸设计，方便清洗，钢化玻璃视窗，健康用料实在看得见，7KG重量，使用安全稳重。高达16项菜单选项，功能一应俱全。
aca面包机系列推荐MB500
改机采用食品级塑料本体，专利可拆洗，全能控制面板，配合专利铝合金不粘面包桶，人性化设计散热孔，制作面包方便快捷。强大的功能菜单，从烘烤到煲粥，再到发面和面，一应俱全。超清晰LED显示，清洗的明确指示、预约15分钟断电保护，13个小时超强预约。1小时保温技术。
aca面摆几系列推荐AB-SF10a
该全钢化玻璃高端大气上档次，堪称厨房中的艺术品。首款带热风循环的面包机，让面包整个制作过程中受热均匀，不会导致外熟内生的现象。双层隔热箱体，采用韩国进口材料，安全不烫搜。超强12中菜单，配合超大观视窗，制作面包也是一种乐趣。散热节能，有效散热，均匀发热。体现了家用面包机鼻祖的专业。
三、aca面包机怎么样
aca面包机是国际品牌aca北美电器生产制造的生活家电。作为全球知名的电器品牌，其制作的面包机不但简单干净，而且突出时尚要素。
aca面包机掌握了面包机的三要素：只做好面包，超高性价比，保修不用愁。
aca面包机优势
1、采用全系列干净卫生可拆卸上盖，不但避免油污，为健康田保障。
2、视窗采用高强度的玻璃视窗，坚固耐用，不但能清洗观察，而且还遇热不释放毒害物质，
3、全能控制面板，每个按键都配有说明，独到的精细，带给您更灵敏的体验。
4、多款式面摆几采用高强度却丝般细腻，坚固耐用的拉丝不锈钢外壳。
5、内部不粘面桶，采用高档厚黑釜合金进口材料制作，不但均匀的受热，而且健康不粘。
6、均匀发热，感温精准，U型发热管，立体发热均匀，位置准确，受热稳定。
7、超强小马达，强劲有力的揉面，只需要轻轻一按，无论生面发面，一键适合。
打造多项全能的面包机就是aca面包机的核心，让面包机成为私家会被中心。
四、aca面包机做面包的配方
高级面包配方如下：
500g配方：鸡蛋1只，水140ml，黄油35g，精盐1/2小勺，砂糖1+1/2大勺，奶粉1大勺，面粉2+1/4杯，发酵粉1小勺;
750g配方：鸡蛋2只，水200ml，黄油50g，精盐3/4小勺，砂糖2大勺，奶粉1大勺，面粉3+1/4杯，发酵粉1+1/4小勺;
1000g配方：鸡蛋2只，水250ml，黄油60g，精盐1小勺，砂糖3大勺，奶粉2大勺，面粉4杯，发酵粉1+1/2小勺;
以上就是小编为您介绍的aca面包机，希望能够帮助到您。更多关于aca面包机的相关资讯，请继续关注土巴兔装修网。
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1.材料。面粉请买面包粉。如果没有请买高筋粉。如果没有买富强粉。总之不要用普通面粉（也就是中筋粉）。只有高劲粉才能尽量呈现“出膜”，“筋道”的效果。油最好用黄油，没有黄油就用色拉油。千万不要用花生油这种有特殊香味的油。高端大气的橄榄油就更不要凑热闹了好吗！其实最好可以色拉油和黄油搭配起来，这个后面说。发酵粉没啥好说的，时间长了就买新的，千万不要失去活性的（判断是否失活可以拿一点放温水里看起不起泡泡。）用完发酵粉记得密封好放冰箱冷藏。然后牛奶（或者水），鸡蛋，糖，盐，喜欢奶香加奶粉，配料就差不多了。如果想放别的东西（比如葡萄干，坚果，香蕉什么的），最后再放，切记量不要多，否则影响发酵效果（比如干货一把就好，香蕉半根即可）。
2.面包机的方子。这个网上可以搜，最好是用网上的方子，而不是面包机自带说明书的方子（说明书的方子做出来有点偏硬）。方子我试了好多，大同小异，没什么可推荐的，注意用量杯和自带的小勺把各种量都量准了就成。然后发酵粉注意一下看天气，如果是冬天适量放多，夏天减量。温度高容易发酵。
3.放配料的顺序。千万不要一股脑都倒进去。基本上温牛奶，植物油，糖，精盐，鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入，最后放酵母，记得千万别碰到油盐糖，因为酵母碰到盐会失效，碰到水又会开始发酵。按开关开始和面。这时，我通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟，再启动自动做面包机的程序。多揉面有助于它更好的出膜。（也有人是先机器揉，再手工揉的，这就不是纯靠机器了，故在此不提。）
4.先揉了差不多之后，这时可以放提前室温溶化好的黄油。（如果放黄油了之前放的色拉油要减量，总之油的量是一定的）。放黄油会格外的香呢。然后再启动自动做面包机的程序，全程尽量不要偷偷揭开盖子偷看哦。（我通常会忍不住，总是隔一会就看一下它的变化。）
5.全程大概三个小时左右。烘烤功能之前放配料即可。然后提前10分钟关机，取出来面包（这样比较软，否则外皮是干的，颜色也会过深。）刚拿出来比较烫，告大家一个秘诀就是趁它热的时候裹上一层保鲜膜，这样它冷却了之后不会变的干干硬硬的。
P.S. 再贡献一个汤种法。这是我认为，做出来最像面包的方子了。基本上可以以假乱真了，就是比较麻烦。方法就是先拿出一部分面粉和牛奶（或者水），在锅上加热，一边加热一遍搅拌，成为浆糊状时熄火，放凉。然后做面包时，程序一样，只是在第一次和面时加入刚做好的汤种，然后其余步骤相同。这样做出来的面包格外的像”面包“！！！真的不骗你。
不知不觉打了这么多，唔，好累的说。具体的量大家可以从网上找，包括汤种法。我在这里也就是做个提点的作用。以上所有文字均是自己手打，无非是个人的一点经验，希望能帮到您。
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