芝麻烧饼如何做_芝麻烧饼的家常做法是什么？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芝麻烧饼如何做_芝麻烧饼的家常做法是什么？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烧饼的做法，芝麻烧饼怎么做好吃，芝麻烧饼的家常做法2.芝麻烧饼的家常做法是什么？
3.好吃的芝麻烧饼怎么做
4.芝麻烧饼的家常做法
烧饼的做法，芝麻烧饼怎么做好吃，芝麻烧饼的家常做法
食材用料
富强粉385克
酵母3/4匙
盐3克
糖14克相克食物
玉米油38克
水200克
富强粉50克
芝麻酱95克
香油10克
五香粉2匙
水5克
白芝麻30克
蜂蜜8克相克食物
老抽2克
芝麻烧饼的做法
1.干锅炒熟白芝麻。
2.炒至颜色发黄盛出备用。
3.主材面粉，加盐，酵母，水，糖揉成面团面团。
4.盖湿布醒半小时。
5.麻酱加香油，辅材面粉，盐混合均匀。
6.醒发好的面团擀成薄的大圆饼。涂抹芝麻酱。
7.自上而下卷起来。
8.切成3厘米左右的段。
9.依次切好。
10.两边捏紧口。
11.整形，圆形。
12.老抽，水，蜂蜜调汁。
13.一个个按压成圆饼。
14.圆饼上涂抹刚调好的汁，蘸上芝麻。
15.烤箱预热180度上下火中层。20分钟即可。
芝麻烧饼的家常做法是什么？
芝麻酱烧饼(有点不同，大致其实是一样的)
油皮材料:
中筋面粉300克、盐1/2茶匙、沸水120克、冷水105克、猪油1茶匙。
油酥材料:
炒黄的低筋面粉72克、猪油60克(没有猪油也可以用色拉油替代)。
内馅:
芝麻酱适量、盐1/4茶匙、香油2大匙、白糖1/2茶匙、水适量。
做法:
1、先分别做出油皮、油酥和内馅;
2、将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右;
3、将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来;
4、最后将所有内馅材料混合调匀;
5、所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形;
6、再依照一般酥皮面团的擀折法完成;
芝麻酱烧饼的做法有很多，根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法，咸、甜口也可以自由变换，还可以用发面面团、平底锅来做~ 但这种酥皮面类的做法还是用烤箱效果会比较好~
好吃的芝麻烧饼怎么做
食材：面粉300克，芝麻适量，猪油适量，白糖适量，花生油适量。
1、把面粉倒在盆里，给面粉里倒入一些开水，用筷子迅速搅匀把面烫一下，再把烫面揉在一起，和成面团，饧上20分种备用。
2、再把面团用擀面棒擀成大的面皮，在上面均匀的抹上一层猪油，再撒上糖，如果想吃咸的就放成盐。
3、再把面皮卷起来，卷成圆柱形状，再用刀分成均匀等分的小剂子。
4、然后把小剂子的两端捏住，放在案板上。
5、用手压扁，擀成一个小的薄饼，把上面刷上花生油，撒上芝麻，用手压一压芝麻，制成面饼生坯。
6、平锅里抹一层花生油滑锅，再把面饼生坯有芝麻的一面朝下摆放在平锅里。
7、然后把上面再刷上一层油，撒上芝麻，用锅铲按压一下。
8、开火，用小火把一面烤烙成金黄，再把反面翻过来，继续烤烙至熟。
9、然后取出放入盘子里，这样香味浓郁的芝麻烧饼就做好了，一道美食装盘上桌！
芝麻烧饼的家常做法
主料
高筋面粉240克
玉米油80克
白糖6克
辅料
低筋面粉
200克
植物油
100克
牛肉馅
50克
白糖馅料
30克
开水
120克
芝麻烧饼的做法
1.
200克低筋面粉100克植物油搅拌成油酥，醒30分钟
2.
面粉480克，植物油160克，白糖12克，沸水240克和成油皮，醒30分钟
3.
水油皮擀成大片
4.
放入油酥
5.
卷起来了
6.
分成小剂
7.
取一个放入牛肉馅或者白糖馅
8.
包起来
9.
封口捏紧，盖上保鲜膜醒10分钟
10.
摆放在烤盘里，刷蛋黄液撒芝麻200度烤30分钟
芝麻烧饼的家常做法：
主料：小麦面粉(600克)。
辅料：酵母(15克)、芝麻(100克)。
调料：盐(10克)、冰糖(25克)、花椒(2克)、茴香籽[小茴香籽](1克)、芝麻酱(60克)、碱(1克)、花生油(50克)。
1、将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
2、将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
3、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金**，内瓤柔软熟透时，即可食用。
芝麻烧饼的来源
芝麻烧饼是陕西民间家常食品。
芝麻烧饼古称“胡麻饼”。始见载于东汉刘熙《释名》。胡饼在汉、唐时期已成为“俗家皆然”的食品。至今，西安“清雅斋”的师傅们，可以制作“芝麻烧饼”四十余种，既可单独食用，又能配制“涮羊肉”佐食。
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