羊肉粉汤如何做_家常羊肉粉丝汤的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉粉汤如何做_家常羊肉粉丝汤的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉粉汤怎么做好吃吗2.家常羊肉粉丝汤的做法
3.羊肉粉丝汤做法
4.羊肉粉汤的做法
羊肉粉汤怎么做好吃吗
羊肉粉汤怎么做好吃吗？
羊肉粉汤是一道很有营养价值的美食，经常被吃货推崇。那么，怎样才能让羊肉粉汤更加美味呢？首先，要选择新鲜的羊肉，去除肥肉和筋膜，冷水下锅，清洗干净。将锅烧热，炒香姜蒜和葱花，然后放入羊肉煸炒，加入适量料酒。接着，加入热水，放入料包和调味料，炖煮1个小时左右，调好盐和胡椒粉即可。
其次，关键是在搭配粉面方面。常见的搭配有螺状空心面、韭菜花卷等。可以将面与汤分开盛放，这样面条就不会太软或太硬了。
最后，可以根据个人口味添加辅料，如葱姜花椒油、香菜、蒜泥等。这样一碗香喷喷、口感鲜美的羊肉粉汤就大功告成啦！
家常羊肉粉丝汤的做法
配
料:
原
料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。
调
料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
·特
色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
·操
作:
1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖
，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
羊肉粉丝汤做法
食材清单 加入采购清单
30~60分钟 | 配菜(中级)
羊腿 1条 、 大葱 1颗 、 姜片 3块 、 八角 3粒
烹饪步骤
步骤1/7
1条羊腿剃下4块肉，2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉，准备羊肉粉丝汤用！
步骤2/7
好羊肉不用飞水也无泡沫，这个检验羊肉品质的最好办法；炖羊骨头和肉时只放葱姜八角，这样的羊肉才是原汁原味。
步骤3/7
想吃老汤就小火慢炖！想快一点吃到肉就不需要小火。只有半岁的羔羊肉炖半小时肯定熟，看熟没用筷子扎一下，能扎透即可。
步骤4/7
炖好骨头同肉一起捞出，骨头可以啃着吃，肉放凉切片准备羊肉粉丝汤了。
步骤5/7
老汤里把八家葱姜捞出，放5-8颗枸杞，小火煮一分钟，期间把萝卜切薄片，然后一起与老汤煮，萝卜片煮好放粉丝。备注：对现在开始根据口味轻重放盐。
步骤6/7
一碗热乎又实诚的羊肉粉丝汤来了。
最后一步
开吃，吸溜着吃，香！哈哈
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
羊肉粉汤的做法
主料：买羊肉并当时让人家帮忙磨成肉馅，多少随个人爱好2—3人有半斤足够；
其次配料：粉丝一小捆，菠菜少许切成小段。水淀粉少许、盐、鸡精、胡椒粉、香油（可不用）；姜依据个人爱好可多点剁碎备用，葱少许剁碎备用。
第三：把肉馅放在器皿中加入碎姜和碎葱，在放盐、鸡精、淋上少许香油、加入水淀粉，充分搅拌备用。
开火上锅加水等到水烧开，用小勺贴着盛肉馅的器皿的边缘一勺一勺慢慢将肉馅放入开水中，等到肉馅全部放好之后，把水面上的浮油盛出倒掉，放粉丝等到粉丝变软，放入切好的菠菜同时加入一点盐、鸡精等水再开关火。用玻璃器皿将做好的丸子汤盛出上桌就可食用了。
再教你另外一种方法
羊肉白菜粉丝汤
制作方法：羊肉切块，放入花椒煮熟，待用。
白菜切成片，香菜切成段，葱切成末，待用。
羊肉带汤放入锅中，煮沸，加入白菜和粉丝，白菜煮熟后，调盐和味精，装入汤盆，撒上葱末和香菜。
羊肉粉汤做法一，
材料
牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，
做法
1.牛肉浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫
3.捞出冲洗干净
4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉
5.加入足够多的汤
6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤
羊肉粉丝汤做法二，
材料
粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。
羊肉粉丝汤做法三，
材料
羊肉、粉丝，料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
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