蛋黄溶豆如何制作窍门_蛋黄小溶豆的正宗做法，蛋黄小溶豆怎样做才好吃的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蛋黄溶豆如何制作窍门_蛋黄小溶豆的正宗做法，蛋黄小溶豆怎样做才好吃的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛋黄溶豆如何制作窍门2.蛋黄小溶豆的正宗做法，蛋黄小溶豆怎样做才好吃的做法
3.母乳宝宝蛋黄溶豆的做法
溶豆是很多小孩子都吃过的一种小零食，也是一种宝宝适合吃的健康美味的零食，只要小孩子不对鸡蛋过敏，八个月以上一般都可以吃鸡蛋溶豆。不过有妈妈考虑到买的溶豆有添加剂不是很健康，会自己动手给宝宝做溶豆这种零食，那么全蛋溶豆的制作方法是怎样的？下面介绍下鸡蛋溶豆的制作方法。
全蛋溶豆的制作方法：
1、准备用料：4个全鸡蛋、35克细砂糖、46克玉米淀粉（其中6克玉米淀粉蛋白时用）、几滴柠檬汁。
2、先将烤箱预热，然后蛋黄放入容器里，加入玉米淀粉一起搅拌均匀，这样就成了蛋黄糊。
3、在蛋白里加入准备好的柠檬汁，然后加入细砂糖，要注意的是细砂糖需要分三次加入，接着加6克玉米淀粉，打发至硬性发泡即可。
4、在蛋黄糊里加入一些打好的蛋白，然后用切拌手法弄均匀，不要拌过多次数。
5、将拌好的蛋黄糊再倒回装有蛋白的容器里，同样用切拌手法切拌均匀，然后倒入挤花袋挤出溶豆，设置烤箱温度烘烤，注意的是每个人用的烤箱不一样，温度设置会有所不同，操作过程中自己要拿捏好。
6、等到溶豆脱盘就熟了，取出密封保存即可。
以上就是全鸡蛋溶豆做法介绍，感兴趣的宝妈们可以参考看看，不过小孩子还处于长身体的关键时期，不适合吃太多零食，家长注意不要让宝宝一次性吃太多溶豆，以免身体出现不适。
蛋黄小溶豆的正宗做法，蛋黄小溶豆怎样做才好吃的做法
用料：鸡蛋4个，柠檬，奶粉25g。
先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，做蛋黄溶豆只需要蛋黄。往蛋黄中挤入一点柠檬汁，用打蛋器先把蛋黄搅散，再开动打蛋器，把蛋黄打发。在打发蛋黄的过程中，可以看到颜色从深**转变成淡**，打好的蛋黄有明显的纹路，拎起滴落不会立马融合到一起。
在打发蛋黄的过程中，我们可以看到颜色从深**转变成淡**，打好的蛋黄有明显的纹路，拎起滴落不会立马融合到一起。
把蛋黄糊挤在油纸上面，烤箱需要提前预热，把蛋黄溶豆放入烤箱中，上下管100度烤30到40分钟。（烤箱预热时的温度是140度，预热10分钟。）轻轻一动，溶豆就会从油纸上掉落，这就说明溶豆烤好了。
母乳宝宝蛋黄溶豆的做法
主料
鸡蛋2个 奶粉12克
柠檬汁几滴
婴儿蛋黄溶豆的做法步骤
1. 原材料，我用的是双黄蛋，对鸡蛋没有特别的要求，新鲜就好。
2. 分离蛋黄，此处挤几滴新鲜柠檬汁，可去腥，滴多了酸，别的不影响
3. 打发蛋黄时蛋盆可坐温水，这样更容易打发，此时可以预热烤箱，我烤箱温度偏高，上火90下火80。
4. 打发这一步非常重要，直接影响成品是否入口即化。打发好的蛋黄发白，体积膨胀，蛋液滴落时不会瞬间消失，可以化个8试试，如果8字非常明显不会很快消失就说明蛋黄到位了，如果犹豫就继续打一会
5. 奶粉过筛到打发的蛋黄，网上的配方基本是两个蛋18g奶粉，我用12g左右，奶粉多口感会瓷实一些，12g出来的豆豆非常酥脆，遇水就瘫，真正的入口即化
6. 翻拌手法，大概均匀就可以，没有干的奶粉颗粒这样就可以装袋了
7. 深点的杯子提前套好裱花袋
8. 裱花口减小口，左手扶裱花袋下端，右手捏袋上方，不要用手握蛋黄糊那一段，手温会消泡，挤拇指指甲盖那么大可以啦，放入预热好的烤箱，上火90下火80，烤20分钟，闷五分钟，底部轻松脱离油纸说明熟透了。
9. 放凉后密封保存，两个蛋黄出30g左右。
用料：蛋黄2个，工具：一次性裱花袋，杯子，打蛋器。母乳宝宝蛋黄溶豆是一道营养丰富的辅食，下面为大家介绍制作方法。
打发蛋黄鸡蛋取蛋黄，放在干净无油底小的容器里，打蛋器高速打6分钟，打至蛋黄发白（画8字不消散即可）。
裱花袋挤豆
将发白的蛋黄用硅胶铲弄到裱花袋里，挤掉多余的空气。裱花袋剪小口，挤成黄豆大小，把挤好的溶豆送入烤箱100度15分钟，烤熟即可。
装瓶密封烤熟的溶豆，稍微放凉，装瓶密封。
小贴士1.蛋黄要新鲜；2.打发要到位；3.如果腥的话，可以加点柠檬汁或者白醋。
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