鲜黄花如何做_鲜黄花菜怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲜黄花如何做_鲜黄花菜怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.新鲜黄花菜怎么做2.鲜黄花菜怎么做好吃
新鲜黄花菜怎么做
新鲜黄花菜做法如下：
主料：鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣。
1、准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。
2、把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右，捞出沥净水分待用。鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。
3、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
4、锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。
5、下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可，一盘清淡可口的黄花菜炒鸡蛋就做好了。
鲜黄花菜怎么做好吃
炒鲜黄花菜的家常做法
炒鲜黄花菜是我国北方地区居民对黄花菜的一种常见做法，经过恰当的处理，其味道清香，口感滑嫩，营养丰富，并且不会像黄花菜干一样让人产生身体不适或反胃的感觉，再凭借着其轻淡自然的黄绿外表赢得了广泛好评。下文有详细的做法步骤教您怎样做出最好吃的鲜黄花菜炒肉丝,以最简单的方法做出美味营养的佳肴。
一、炒鲜黄花菜的材料
鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。
二、炒鲜黄花菜的做法
1、先把黄花菜放到水里焯一下，再放到冷水里泡2个小时以上，可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。
2、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。
3、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。
三、炒鲜黄花菜的`功效
1、健脑作用：黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为?健脑菜?。
2、美容肌肤：常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。而且，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
3、降低血压：黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
4、防癌作用：黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
注意：鲜黄花菜中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒，长时间干制也可破坏秋水仙碱。
;1、黄花菜用清水浸泡2个小时以上。 就算是干黄花菜，在食用的时候，最好是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样比较安全。
2、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。再将辣椒切成小粒样，把蒜压成茸，香菜洗净后留梗切成小段，调料配好待用。
3、把锅里加水，开火，再把水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉备用。 然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉待用。
4、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟。
5、最后将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置大约10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。
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