咸菜馅团子如何做好吃_菜团子怎么做好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于咸菜馅团子如何做好吃_菜团子怎么做好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.团子制作方法2.菜团子怎么做好吃？
3.菜团子怎么做呢？
团子制作方法
用料：菠菜2斤、鸡蛋4个、香干6块、胡萝卜1根、虾皮1把、面粉200克、玉米淀粉20克；
调味品：盐、耗油、五香粉、麻油、鸡粉、白胡椒粉；
馅料调制：
1、菠菜洗净放入开水快速灼水，捞出后过冷水，捏出水份控水份切碎装盆。
2、胡萝卜洗净切丁，锅内放少许油煸炒熟透，放入盆内。
3、香干切丁装入盆内。
4、香菇切丁锅内煸炒（不放油）。
5、鸡蛋打散炒碎，放在一边；利用余油炒一把虾皮，翻炒出香味立即和鸡蛋一起出锅，倒入盆内。
6、盆内放入少许五香粉、白胡椒粉、鸡粉、麻油、耗油、盐根据个人口味适量。
7、搅拌均匀后加入3调羹玉米淀粉，继续搅拌均匀。
开始制作：
1、将调制好的馅料，下手捏成团；
2、将馅料团放入面粉中“滚雪球”，均匀包裹面粉后备用；
3、蒸锅水开后，把“雪球”放在笼屉上，大火蒸4分钟关火，打开锅盖晾一分钟后，出锅。
所用食材：
玉米粉 青菜 葱 虾皮 食用油 盐
具体做法：
1将焯好的青菜挤净水分，然后粗粗的切碎，加入切碎的葱段、淡干虾皮、花生油、盐拌匀。青菜是秋天爸爸给我焯好一袋袋分装冷冻的。具体是小油菜还是小白菜，我已经分不太出。我的家乡，通常是用各种小青菜，如小油菜，小苔菜、小白菜、萝卜叶、野苋菜等作为菜团子的馅，或配上海米、虾皮，或配上油脂渣做馅。您如果是用虾皮的话要注意，虾皮本身就含有或多或少的盐份，要注意用量，拌馅时盐要酌量放。拌馅时我一般会使用花生油或芝麻油提香。您也可以放点猪油增香。
2将拌好的馅分成大小适宜的菜馅，用手团一下略捏紧，以馅不会松散为宜。拌好的馅，因为除了葱之外，都是熟的可直接食用的，所以您可以先尝一下咸淡味道，调成自己喜欢的口味即可。
3取一个大盘子，底部放些玉米面，然后将菜团子放在上面。如果再放点黄豆粉会更香更松软，我家里正好没有了，所以没放。玉米面与黄豆粉的比便是2：1就行。
4轻轻晃动，使菜团子上面均匀的沾上玉米面。您可以单个操作，手拿菜团子在玉米面中滚几圈，使玉米面附着均匀。粘满玉米面后用手再轻轻团一下，菜馅中会有水分渗出，使玉米面更好地附着在上面，然后拿起菜团子在滚一遍。您还可以拿起菜团子在水中快速滚一下，再回到玉米面中再滚一遍，如此反复，每一次，都会使玉米面更厚一层。不过，我喜欢皮薄得，只滚了三遍。
5锅中放入适量的水，冷水上锅就可以，将菜团子放在锅中。
6大火上汽后蒸10分钟即可。关火后焖两分钟再开锅，这样效果更好。因为菜馅是熟的，只要皮熟即可。如果您做的菜团子较大，那样就要适当延长蒸的时间，这个请您自己掌握好。
菜团子怎么做好吃？
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
玉米面(黄)：200克; ?面粉：100克;
酵母粉: 5克; ?东北酸菜: 1袋;
水：150克; ?猪油(板油)：50克; ?葱：适量; ?姜粉：适量; ?五香粉：适量; ?食盐：适量; ?鸡精：少许; ?香油：5克;
菜团子的做法
1
将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大
2
将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用
3
放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅
4
将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好
5
将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟（这样可以使面得到充分的醒发），再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火
菜团子怎么做呢？
用料
主料：玉米面一碗、清水一碗、小青菜200克、肉泥100克、鸡蛋1个
辅料：盐少许、麻油少许
1、将小青菜焯烫一下捞出沥干备用！
2、将攥干水分的青菜剁碎，加肉泥，鸡蛋，盐，麻油调和均匀
3、准备清水和玉米面！
4、将肉馅团成圆形！
5、先在碗里包裹一层玉米面
6、在清水碗里淋上清水
7、再次放入玉米面里包裹面粉！可以重复3到4次！
8、放入蒸锅（箱）里，开水蒸20分钟左右即可食用！
9、完成成品。
吃荠菜的最好吃了。干豆角的也不错
提前两个小时把玉米面和好了。能成团就行。一定要粗糙一点的玉米面。太细了没法吃。和玉米面的时候放上点小苏打。那样能充分的发挥出来玉米的有益成分，很多营养都能出来，用温水和面
然后弄肉馅。因为是荠菜的。所以要4分肥肉6分瘦肉，要是肥肉太少了做出来的太干了不好吃，先把肉馅用姜蒜味精料酒胡椒粉盐鸡精香油未上，把野菜剁碎。放入微号的肉馅里面。要是吃韭菜的放一点点韭菜那就更好了。嘿嘿，菜团子的盐一定要多一点。要是菜团子没咸味就不好吃。
把醒好了的玉米面拿起来一块。在手上都揉会，然后安成一个小饼子。把办好了的陷用手抓一把放在上面。一点一点的旺起来团，两只手慢慢的团紧了就好了。呵呵。
要是想吃大陷的就多方陷把面团少弄点。要是想吃差不多的。就面是陷的三分之二就行了。呵呵。
祝你成功哦第一次一般都很难。最好找个老人给你做现场指导。呵呵。我第一次做的时候就很好。因为我一直看别人做。呵呵i
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