如何做好小餐包_请问一下超软Q小餐包的常见做法？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做好小餐包_请问一下超软Q小餐包的常见做法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红薯小餐包的做法 怎样做红薯小餐包2.请问一下超软Q小餐包的常见做法？
红薯小餐包的做法 怎样做红薯小餐包
1、食材：熟红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、鸡蛋液适量、熟白芝麻适量。
2、红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做出来的面包才会好吃；
3、把熟红薯去皮放进面包机内桶里，敲入一个鸡蛋；
4、倒入牛奶、盐；
5、加入高筋面粉、白糖、耐高糖酵母粉。
6、面包机设置揉面程序，开始工作；
7、揉好的面团发酵至两倍大，基本上都快满桶了；
8、用手指在中间戳个洞也不会塌陷回缩；
9、取出面团排气揉匀，分成16个等大的小面团，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟。因为这个配方里没有油，却有大量的红薯泥，分成小面团的时候可能会有些粘，不太好整型，可以在手上抹上食用油，再去揉圆面团，就好操作了；
10、15分钟后，小面团又长大了；再分别排气揉圆，摆在烤盘上；
11、揉圆后的小面团依次摆在烤盘上，我这里用的是阳晨的正方形烤盘，放16个小餐包刚刚好；
12、把烤盘放在烤盘里，发酵至两倍大。发酵好的面团富有弹性，用手轻触不会有变化；
13、表面刷上鸡蛋液，撒上熟白芝麻；
14、烤箱165度预热，上下火，中层，烤30分钟；
15、烤好的小面包可以出炉了；
16、把烤好的面包移到晾网上散热，就可以美美的吃起来了。这颜色出乎我的意料，真的很漂亮啊，而且香软可口，好吃极了。
请问一下超软Q小餐包的常见做法？
用料
主料
高筋粉250克
鸡蛋1个
牛奶125克
黄油25克
辅料
盐
2克
糖
35克
酵母
3克
柔软小餐包的做法
1.
所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。
2.
和面结束，暂停8分钟。
3.
加入黄油，再次启动和面程序15分钟。
4.
和面结束，检查面团，已达完全状态。
5.
面团收圆，放回面包机桶内，启动面包机发酵程序。
6.
面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发好了。
7.
取出面团，平均分成9个小面团，分别揉圆。
8.
放入烤盘，进烤箱进行二次发酵。面团发酵到2.5—3倍大，取出，烤箱预热185度。
9.
面包刷蛋液，撒上芝麻。送入预热好的烤箱，上下火185度烘烤18分钟即可。出炉后，烤网晾至手温密封保存。
简介
养乐多小餐包，是最近在社团很夯的小面包，每回都心痒痒的想知道，到底是什么滋味？ 利用冰箱那罐浓缩可尔必思，理论上应该相同，那么就先来测验试做一次。经过半天时间，烘焙出来的面包吃起来超级软嫩而Q弹，而且还有淡淡的乳酸味，非常适合单独食用，而且会一个接一个…越吃越香。
材料
高筋面粉250g低筋面粉50g无盐奶油12g盐3g牛奶150g炼乳10g即溶酵母4g可尔必思70g
做法
1
将牛奶和可尔必思混合一起。(两者虽稍微会分离，但没关系)
2
请记住以下顺序：把步骤1混合液倒入搅拌器(我使用面包机搅拌功能)，加入盐、糖然后高、低面粉，再来奶油最后放即溶酵母，开启搅拌功能键。(如没有搅拌器，也可用手搓揉成光滑的面团)
3
搅拌结束后，取出放置钢盆里盖上保鲜模或毛巾，等待面团发酵。(我自己是同时放在烤箱里，下层放碗沸腾的水，上层放面团，这样发酵效果也很好)。大概发酵至2倍大(用手指压下面团不易弹回)取出。
4
平均分割成8-10等份，用手把每个面团搓揉成圆球状，放置铺有烘焙纸的烤盘里，距离要平均，发酵涨大后才不会黏一起。
5
大概涨到二倍大(40分钟左右)，放置先预热200℃好的烤箱，以150℃烤20分钟烘烤。
6
烤箱完成结束后立刻取出，放置网架上放凉(我自己洒上糖粉)，这样就完成了喔！
7
※我使用是浓缩的可尔必思，不是一般超商那种稀释过的饮料。※使用面包机操作，可使用搅拌+发酵功能键，会更方便省时。※直接用手搓揉的话，放材料过程也要如同上述步骤2，盐和酵母别同时放一起。
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成品
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