鲤鱼和豆腐如何清炖_豆腐炖鲤鱼的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲤鱼和豆腐如何清炖_豆腐炖鲤鱼的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆腐怎么做好吃，鲤鱼炖豆腐的家常做法2.豆腐炖鲤鱼的家常做法
3.求问鲤鱼炖豆腐怎么做
豆腐怎么做好吃，鲤鱼炖豆腐的家常做法
主料
鲤鱼
1条
豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
花椒面
少许
香菜
少许
面粉
少许
步骤
1.鲤鱼去内脏去鳞等把鱼收拾干净（买鱼的时候鱼贩会把鱼都帮你收拾的差不多，回家再自己洗洗就好）
2.把洗好的鱼挂起来控干水
3.准备少许香菜，把香菜头和黄叶子的部分都摘掉
4.把香菜写大概1厘米长的段备用
5.豆腐洗干净后切大方片备用
6.准备适量葱姜蒜
7.控干的鲤鱼切成4大段，每段上再切一刀方便入味，但不要切断
8.准备少许干面粉
9.把鱼段两面均匀的粘上干面粉（不要粘的太多，薄薄一层就好）
10.锅里放入中小火煎鱼
11.煎好一面后翻面再煎另一面（可以用铲子轻轻推动，感觉有点硬硬的就可以翻面，否则太软容易把鱼弄碎）
12.把所以鱼段煎至两面金黄
13.放入准备好的葱姜蒜
14.再在上面撒些花椒面（如果不喜欢可以不放，但味道会差点）
15.在鱼上喷少许醋、料酒
16.放好所以调料后加入清水，水最好能抹过鱼，然后盖上锅盖大火烧开
17.烧开后放适量的盐调味
18.放入豆腐，盖上锅盖继续炖20分钟左右
19.炖的过程中可以用勺子把汤淋在鱼和豆腐上
20.能吃辣的同学可以再放两三个红干椒提味
21.大概炖20分钟左右出锅前放少许香菜好吃的鱼汤就做好了
豆腐炖鲤鱼的家常做法
新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。
做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
主料：鲤鱼900克。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法步骤
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，
放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖
4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，
再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
荜芨5克，鲜鲤鱼1000克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
制法
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净利，拍破待用。
把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入烧开，移文火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成
鲤鱼1条，红枣(去核)10枚，糯米80克，生姜2片，陈皮5克。
制作方法
1．鲤鱼去腮及内脏，洗净抹干水；红枣、生姜、陈皮用清水洗净；
糯米用清水浸透，淘洗干净，用少许烧酒、生油拌匀。
2．将红枣、糯米纳入鲤鱼腹内， 用线缝好，与生姜、陈皮一齐放入炖盅内，
加水适量，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。
赤小豆50克 、绿豆50克、 鲤鱼300克、姜10克 、盐5克 、绍酒10克。
制作方法
1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净，去腮、鳞 及内脏；姜拍松。
2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，
加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。
求问鲤鱼炖豆腐怎么做
鲤鱼炖豆腐的家常做法，没有任何难度，味道却人人夸赞
今天要给大家带来一道炖菜，我最喜欢吃的肉类其实就是鱼肉，不仅仅因为它的高营养成分，还因为它带给人味觉上的无限享受。用鱼炖汤是我很喜欢做的一种食物，奶白色的汤头看上去都充满着食欲。
今天带给大家鲤鱼炖豆腐，希望大家喜欢我们今天的分享。
准备食材：鲤鱼、豆腐、白糖、香菜、葱花、姜末、蒜末等。
1、将准备好的鲤鱼身上划上几道深深的痕迹。
2、再将准备好的豆腐切成一个个小块状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的葱花、姜末、蒜末放在锅中，进行简单的爆香。
4、再将准备好的辣酱放在锅中，进行翻炒。
5、再加入适当量的酱油在其中。
6、加入适当量的老抽在其中。
7、加入准备好的白糖。
8、再撒入一勺食醋。
9、在锅中加入适当量的盐巴，进行调味。
10、再加入适当量的清水。
11、将准备好的鱼放在锅中，进行炖煮。
12、再将准备好的豆腐放在锅中，一同炖煮。
13、待到熟好之后盛出来，撒上一点小米椒和准备好的香菜。
好啦，关于这道鱼的分享就是这样了，香辣咸鲜，适合每一餐饭，希望你喜欢。
鲤鱼炖豆腐鲤鱼、五花肉（一小块）、北豆腐。
1、鱼收拾干净，去除腥线；2、控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）；3、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；4、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片5、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，6、出香味后转中火下入五花肉片翻炒；7、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；8、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；9、水开后下入豆腐，10、转中小火炖至汁稠。
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