裸斑如何清蒸_裸斑鱼怎么做最好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于裸斑如何清蒸_裸斑鱼怎么做最好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.食材_裸斑鱼窍门2.裸斑鱼怎么做最好吃
3.豆豉裸斑鱼的做法步骤图，豆豉裸斑鱼怎么做
4.什么鱼可以清蒸？
食材_裸斑鱼窍门
斑鱼是人类吃的比较多的一种鱼，这种鱼其实有很多名称，比如又称为黑鱼，或者称为财鱼等等，这种肉有很多好处，比如鱼骨刺非常少，含肉量非常高，肉质吃起来非常细嫩，而且营养非常丰富，据介绍，斑鱼肉的蛋白质含量比鸡肉和牛肉的都要高，下面教大家做裸斑鱼来吃的方法。
第一、裸斑鱼怎么做好吃
老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈
杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。
盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大，家的盘子放不下，所以只能用盆了，美观上稍差。
鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸鱼豉油更好）再入锅蒸3分钟
蒸好的鱼取出，上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒
锅内放入适量植物油，烧热，淋在鱼上面就可以了
第二、最简单的浇汁裸斑鱼做法
买一条两斤左右的裸斑鱼杀好洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。腌制半个小时。
将腌制好的鱼用清水煮熟，放入鱼形盘中。
把炒好的汁液均匀的淋在鱼上，撒上少许香菜即可。
既简单，又美味的浇汁裸斑鱼大功告成！
第三、红烧鱼块
1.鱼块洗净备用，因为之前已经用盐腌制，所以不用再放盐
2.准备食材，辣椒，姜，蒜，料酒，香麻油，花椒油。
3.将以上的辣椒，蒜，和姜切碎备用。
4.锅中放入油烧热
5.锅中放入鱼块煎熟至黄。
6.放入少许料酒，去腥。
7.相继放入姜，蒜。
8.放入适量水后待水快焖干的时候放入切碎的红尖椒，翻炒将汁焖干盛出即可。
裸斑鱼怎么做最好吃
清蒸石斑鱼的做法
原料
石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
制法
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
豆豉裸斑鱼的做法步骤图，豆豉裸斑鱼怎么做
清蒸裸斑鱼是一道传统的中式菜肴。首先，将裸斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。接着，在鱼身两侧切上几刀，并在鱼身内部刷上盐和米酒，腌制10分钟。然后，将鱼放入蒸锅中，上面放入几片姜和一些葱段。蒸锅中加水蒸10分钟即可。最后，在鱼身上淋上热油和生抽，撒上葱花和香菜即可食用。这样做出的裸斑鱼皮薄肉嫩，口感清爽鲜美，最能展现出裸斑鱼的原汁原味。
香煎裸斑鱼是一道别具风味的传统热菜。首先，将裸斑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两半，然后在鱼肉上均匀地切上几刀。接着，在平底锅中倒入适量的油，加热后放入鱼肉，小火煎至鱼肉口感焦香。继续加入姜片和葱花，略微煎炒几下后加入生抽、米酒、糖，翻炒均匀即可。出锅时，洒上一些葱花和香菜，香气四溢，味道十分鲜美，口感嫩滑。
炖汤裸斑鱼是一道滋补营养的汤菜。首先，将裸斑鱼用水清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成两等份。然后，将一些青葱、姜片和适量的草果、桂皮放入锅中，倒入适量的水，加入盐和料酒，以小火煮沸。接着，放入裸斑鱼，继续煮沸后以小火炖煮1小时。最后，在鱼汤中加入适量的盐、味精，撒上葱花和香菜即可食用。这样炖出来的裸斑鱼鲜美可口，汤汁鲜甜四溢，滋味十分鲜美。
什么鱼可以清蒸？
裸斑鱼
姜 少许
大葱 少许
豆豉 少许
酱油 少许
油 少许
豆豉裸斑鱼的做法 ?
把鱼放入大葱和姜丝在鱼肚子
浇少许酱油在鱼身上，放在锅里清蒸
待蒸好七八分钟后，另起一锅热油，炒香豆豉，把炒香的豆豉淋上鱼肉
下面四种鱼比较适合清蒸。
鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
最后，再来教教大家如何轻松完整的杀鱼。
教你简单杀鱼方法
拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上;
去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害;对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快;
在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净;
挖内脏：鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可;从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净;
挖腮：将两面的鳃用食指抠出来;
去腥线：将鱼内外清洗干净;在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀;正反面分别抽出鱼腥线;将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以了。
上述的这4种鱼类在生活中是很常见的，如果大家想享受清蒸鱼的美味用它们来试一试，不过在烹饪的过程中，大家一定要注意上面我们所提及的一些烹饪要点。
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