面包上如何粘上椰蓉_椰蓉面包的做法大全窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于面包上如何粘上椰蓉_椰蓉面包的做法大全窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.椰蓉面包做法2.椰蓉面包的做法大全窍门
3.椰蓉面包的做法
4.奶香味十足的椰蓉小面包，自己制作应该怎么办？
椰蓉面包做法
椰蓉面包
原料配方：高筋面粉120g，低粉30g，黄油30g，细砂糖18g，盐1/2小勺(2.5ML)，速溶干酵母1小勺(5ML)，水80g，全蛋液30g，全脂奶粉8g；
椰蓉馅：椰蓉70g，糖粉35g，全蛋液35g，全脂奶粉10g；
表面刷液：全蛋液适量。
制作方法：
（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28℃的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份。
（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形。
（4）在面团中央放上1份椰蓉馅。
（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内。
（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部
（7）将面团再次擀开成长椭圆形，用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断。将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起。
（8）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38℃，湿度85%）。
（9）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
椰蓉面包的做法大全窍门
从食材清单和制作步骤两个方面来阐释，做面包时椰蓉的添加时机如下：
在食材清单中，需要准备做面包的基本食材，包括高筋粉、纯牛奶、鸡蛋、盐、白糖、酵母和黄油等，以及制作椰蓉酱的食材，包括幼糖、奶粉、玉米油和一个鸡蛋等。
在制作步骤中，椰蓉的添加时机如下：
1. 首先，制作面包的基本步骤包括和面、发酵和烘焙等步骤。
2. 在和好面之后，进行第一次发酵，注意夏季气温高，一般发酵需1-1.5个小时，发酵至面团两倍大。
3. 其次，在制作椰蓉酱时，需要把幼糖、奶粉、玉米油和一个鸡蛋打入打蛋盘，搅拌融合均匀，加入椰蓉拌均匀后用一次性裱花袋装好。椰蓉酱不能提前太早准备。
4. 最后，在烤箱进行预热之后，把装好的椰蓉剪一个口，在发好的面包表面，把椰蓉酱从面包顶部一圈一圈的往外挤，盖过面包约差不多一半的表面。
综合来看，做面包时椰蓉在发酵完成后，制作椰蓉酱时添加比较合适。
椰蓉面包的做法
N久没做面包了，今天在儿子的强烈要求下，终于把休息N久的烤箱找出来，给他做了这款椰蓉面包。
材料
主料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、全蛋液25ml、细砂糖40g、酵母3g、牛奶135ml、黄油25g、盐3g；
辅料：黄油45g、糖粉45g、全蛋液20ml、椰蓉60g、奶粉15g
椰蓉面包（附椰蓉内馅做法）
1
准备好面包主体材料。
2
按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
3
把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
4
发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
5
取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。
6
揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
7
取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅。
8
将面团两边对折粘贴紧，卷成两头细中间粗的橄榄形，收口向下摆进烤盆里。
9
在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀。
10
放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金**。
11
特喜欢椰蓉的香味，一直以来椰蓉面包都是我们家的最爱。
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椰蓉内馅的做法也非常简单，把椰蓉内馅的材料准备好。
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黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。
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加入剩余的所有材料。
15
搅拌均匀即可。
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自己做的就料足，瞧，那满满的椰蓉。。。
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之所以折腾美食，为的就是家人的健康，自己做的，就是放心。
小贴士
1、步骤2中的所指的扩展阶段，指的就是扯一个面团下来，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。
2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。
奶香味十足的椰蓉小面包，自己制作应该怎么办？
椰蓉面包是我做的最多的面包之一，柔软的面包伴着淡淡的奶香和十足的椰香。无论是口感还是香味，绝对是超级搭的面包，吃过之后还想吃，百吃不厌的面包...... 以下是我为您整理的椰蓉面包的做法，希望您喜欢。
椰蓉面包的做法1
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
高筋面粉260g
牛奶120g
鸡蛋1个
酵母3g
盐3g
细砂糖50g
黄油35g
椰蓉馅
椰蓉80g
黄油30
蛋黄1个
白砂糖20g
椰蓉面包的做法步骤
1 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。
2 放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。
3 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。
4 和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。
5 把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。
6 准备椰蓉馅，黄油融化。
7 放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。
8 用勺子搅拌均匀。
9 取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。
10 像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。
11 像扭麻绳那样扭起。
12 两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。
13 放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。
14 时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。
15 早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的好。
椰蓉面包的做法2难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
高筋面粉200克
细砂糖24克
盐3克
奶粉8克
全蛋液24克
水118克
酵母3克
黄油26克
辅料
黄油25克
糖粉25克
全蛋液25克
牛奶25克
椰蓉60克
椰蓉面包的做法步骤
1 椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发;
2 分次加入蛋液，搅拌至完全吸收;
3 分次加入牛奶，搅拌至吸收;
4 加入椰蓉拌匀，备用;
5 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序;
6 20分钟后，暂停，放入黄油;
7 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好;
8 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;
9 将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断;
10 椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;
11 由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上;
12 继续往上卷起，收口处捏紧;
13 剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵;
14 发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。
椰蓉面包的做法3难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
高粉250g
冰牛奶70g
温水40g
细糖40g
黄油25g
盐3g
鸡蛋1个
干酵母3g
椰蓉馅儿：椰蓉50g
蛋黄1个
黄油15g
细糖10g
椰蓉面包的做法步骤
1 准备好所需食材
温水融化酵母;
2 除黄油、牛奶以外的面团材料放入碗里
酵母水、糖分开放两边
然后慢慢加入牛奶
拌成棉絮状
3 揉成面团后
开始揉面程序
揉到面团富有弹性并且很光滑的程度
加入黄油继续揉面
4 直到揉到完全扩展阶段
即抻开面团有薄膜
整好面团盖上保鲜膜或湿布
室温发酵大约45分钟左右
5 发酵面团的同时准备椰蓉馅儿
黄油软化
将椰蓉馅儿食材全部倒入碗里
拌均匀
6 拌好的椰蓉馅儿
面团发酵至原来面团大小的2-3倍
戳个洞不回缩就表明发酵好了
7 排气之后
分成均匀的6等份
静置15分钟
取静置好的面团
擀薄排出空气
8 包入适量的椰蓉馅儿
封好接口
9 擀成长舌状
用刀划几刀
卷起来
10 接口处理好
均匀的摆在烤盘上
放室温发酵1小时+
发酵到原来2倍大小
11 最后刷一层蛋液
烤箱预热
170度上下火烤25分钟左右
PS：烤箱温度仅供参考;
这款小餐包的做法可是比吐司简单多了，吐司揉手套膜揉到怀疑人生，但是那个面包做法能比得上吐司的柔软呢?想来想去也是好久没有给家人做面包吃了，家里面正好有一点椰蓉，那用来做这款小餐包真的是太合适不过了。
之前也是做过几次，好久没做了导致快要把时间忘记了。正好有时间，就来做一下这个餐包来吃，味道非常棒。以后要是想吃餐包了，不用出去排队买了，自己在家就能做，奶香味十足。还有淡淡的椰蓉香，喜欢做烘焙的人可千万不要错过才行。早上的时候当份早餐也不错，配上一杯牛奶之类的，也算是棒极了。
椰蓉小餐包
——所需食材——
高筋面粉400克，奶粉30克，酵母粉5克，盐3克，黄油25克，白糖40克，鸡蛋2个，牛奶150克，椰蓉适量，刷面全蛋液30克，玉米油25克。
制作步骤：
1、先将所有的食材都准备好，像是黄油，面粉，白糖之类的记得都按照我给的剂量称好了。
2、 准备面包机，里面倒入牛奶，对角放白糖还有盐。再将玉米油，奶粉，高筋面粉，在面粉上面挖出来一个洞，把酵母粉放进洞里面，然后用面粉把酵母粉盖住。启动面包机自动和面20分钟。
3、时间到了以后把软化的黄油放进去，继续揉面将近40分钟左右。面揉好了以后揉成个光滑的面团。不用从面包机里面拿出来，在面包机里面进行第一次发酵，时间为1个半小时。
4、面团取出来以后盖上保鲜膜再醒10分钟，检查面团是否发酵好，可以用手指在面团上面戳一个洞，不回缩不反弹就是发酵好了。
5、面团醒好了以后分成带下差不多的小面团。
6、再将每一个小面团揉圆，均匀的排列在烤盘上面。
7、把面团放进烤箱里面进行二次发酵，在烤箱里面摆上一碗水，营造出湿热的环境。发酵至原来的1.5倍~2倍大。
8、二次发发酵好了以后取出来在面团的表面刷上一层蛋液，撒上适量的椰蓉。
9、烤箱上下165度预热好了以后，把面团放进去烤制20分钟。烤的时候最好我们在旁边可以观察着，等面包要是上色的满意了，就赶紧取一张锡纸放在上面，小心烤糊了。烤好了以后就可以取出来吃了，非常棒的一款小面包，撕开的话还可以看到里面内部组织很细腻，奶味十足。
小贴士：
1、准备食材的时候，尽量要按照我给的食材清单里面的剂量准备。
2、面包机没有我们手揉的细腻，所以放主材料的时候按照我给的办法来放，揉出来的面团会均匀很多。
3、烤箱里面进行二次发酵的时候放一碗水是为了营造出一个湿度和温度的环境。
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