如何做面包机做面包_怎样用面包机做面包
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做面包机做面包_怎样用面包机做面包的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.用面包机做面包的方法2.怎样用面包机做面包
3.面包机怎么做面包
4.面包机做面包方法
用面包机做面包的方法
准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克
1、准备好所有材料；
2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟；
3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀；
4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团；
5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大；
6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚；
8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟；
9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉；
10、在用刀轻轻划几刀口；
11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右；
12、出炉放置晾凉，切片食用。
怎样用面包机做面包
方法/步骤
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这是面包机附带的食谱跟量白糖，油，酵母等的小工具，今天我就用主食白面包的配方来举例说明，东西的分量也完全按照配方上来放，不过温水代替了清水，在寒冷的季节，一定要用不烫手的温水来和面，这样才能发酵的更快
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依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉
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接着放入面粉，酵母放在最上面，记住，酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟。
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一个揉面程序结束之后，我们看到面团还不够光滑，那就更不用说出筋了
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接着开始第二次揉面程序，第二遍结束之后面团勉强能拉出筋膜，但是很容易断，所以揉面还是不够的
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第二个揉面程序结束之后我们开始选择做面包的程序，我选择的是一，主食白面包的程序，等到面包机揉了20多分钟之后就会发出BIBI声提示你放配料，我放了洗过沥干的葡萄干进去一起揉
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面包机显示的时间只剩2个小时左右的时候，面团差不多揉的出筋了，面团开始进入到二次发酵阶段，从这时候开始直到1:20之前，我们要不断的观察，面团是不是发的够好，要是发的不够好就中间把电源插头拔掉，因为面包机有断电记忆功能，这个功能有15分钟的时效性，拔掉之后我们一定要在15分钟之内插回去，让它继续，如此反复几次，我们就是要利用这个功能弥补面包机发酵不充分的问题，如果中间我们不拔掉插头增加发酵时间，面包出来就是矮矮的个头，一点都不柔软。在时间走到1:20的时候，如果面团差不多发满模了，那就插回插头，等它烘烤出炉就可以了。
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面包机烤出来的面包有上色过深的问题，一般等它全部烤完，基本外面就结了一层硬壳，剩最后10几分钟的时候，我们经常打开观察一下，如果变的金黄了，那就提前把插头拔掉，冷却了就可以倒出来了，看，面包是不是黄灿灿的很诱人呢？而且长的很不错哦~
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再来看看横切面吧~都能一层一层的拉丝了，组织也是很细腻，松软，所以，照我的方法不会错的。
面包机怎么做面包
面包是一个朋友们见过并且吃过了美味可口食物，因此这个面包很畅销，那么我们的一些研究人员就给大伙发明了烤面包制作面包机，朋友们就会想到如何来怎样用面包机做面包呢?这个怎样用面包机做面包的问题，如今给大家带来了一个怎样用面包机做面包的技巧这个方法有很多，以及注意事项是什么。
一、面包机做面包方法
1、先在料理盒里面加水、牛奶等液体，然后加耐高糖酵母，让酵母在液体里面稍微泡发一会，大约五六分钟，以后放入高粉，加入适量的盐和糖，还可以加一点做酸奶的活性菌。
2、放置面粉充分吸收水分，接着用筷子轻轻搅拌一下，预防机器揉面时有干粉喷出，按普通程序和面，揉十分钟左右，注意面团的干湿程度，然后自行调节，揉成表面摸上去不粘手的样子。
3、发酵时候将揉好的面团装保鲜袋或者放在盆盆里，注意一定不能让面团外露，之后放进冰箱冷藏发酵两天。这是面包松软的必须过程。
4、还有把低温发酵好的面团取出来，再隔进面包机的料理盒中，在室温下稍微回暖时间差不多就行，在面团中加入开始融化好的那种玉米油就可以，如果喜欢奶味香的就加玉米油，因为这个玉米油更清淡健康。
5、可以做到拿我们的普通程序将油脂和面团充分融合，分两回加入油脂可以使这个油跟面团融合得更匀，大约揉面半小时以内即可。
6、千万记住这个时候要记得拔下电源开关，进行第二回发酵：别超过有一个小时，可以将面包机放置在室内很温暖的地方。当这个大面团膨胀到比原来的大就证明二回发酵成功，可以开始来烤它了。
7、面包在烘烤之前最好在面团上边喷上碱水，这样就可以让烤出来的面包顶层表皮柔软很薄，如果要上色好看还可以刷蛋液、白糖水红糖水，蜂蜜，看个人喜好。
二、面包机注意事项
1、面包机的烘烤时间确定是一小时左右，然后看面包上色的程度，通常40分钟即可，如果红糖放得多上色更快。面包烤好以后别急着就着急看，一定要闷上半个钟头，这样表皮才不会又干又难咽。
2、但是你喜欢酥脆表皮的感觉可以早点出炉，放在一个地方上放凉冷以后面包外皮就会有一些的脆度了。
3、但是记住刚烤出来的面包表皮一会一会就凉了，所以得趁热赶快吃，因为里面还未完全凉透吃起来会有粘牙，烤好的面包凉冷它以后，切不切都可以，我们放进保鲜口袋里面，一天不管它，第二天拿出来还很好吃。
大家看了在我们的上边所讲内容，知道了这个怎样用面包机做面包的好方法了吧，现在我们的朋友们会了这个怎样用面包机做面包的手艺，就可以来为你的家人孩子做面包了。
面包机做面包方法
面包机做面包的配方
不了解配方，不会选材肯定是做不好面包的啦，这也是很多吃货们说第一次做的面包感觉与超市大不一样。想要第一次用面包机做面包就成功，你就必须了解配方!首先我们来了解下做面包的选材。
面包的选材：
1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!
2.利乐包装纯牛奶。
3.植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。
4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。
5.鸡蛋
6.盐。
7.糖。
HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观。(以750克为主哈。)
1.面包机做面包的配方(750克)：
a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)
b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)
c.盐：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)
e.面包专用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)
g.色拉油(或选黄油)：2勺
了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)
接下来进入咱们做面包做精彩的环节：开始做面包，跟着来试试吧，很简单的哦~!较懒的童鞋，可以直接看视频咯~!
加入黄油
第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。
加入面粉鸡蛋等
第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。
进入烘焙
第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)
快烘焙前的20分钟
第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。
烘焙完成
第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!
是不是意犹未尽，跃跃欲试，口水直流?HOLD住!好吃的还多着呢，继续往下看，继续来一道：用面包机做蛋糕!
做好的蛋糕!
2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：
材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)
A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。
B类材料：低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
C类材料：蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。
用面包机做蛋糕的步骤：
1。将材料B混合后过筛备用。
2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4。用打蛋器将蛋黄打散。
5。在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7。将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11。将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12。继续搅拌至起细泡泡为止。
13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。
14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。
15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。
16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。
17。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)，然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的。
面包机维护保养：
1、使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。
2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
3、等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。
4、在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。
5、假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。
6、不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。
7、清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。
8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。
9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。
10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。
11、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机。
面包机注意事项：
1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。
2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。
3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。
4、保持面包机内外清洁。
5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。
7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。
8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。
9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。
10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。
11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。
12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。
以上就是小编的介绍，希望能够帮到你哦!
「导读」 寒冷的冬季，很多人都不愿冒着寒风出门买早餐。每天能吃上两片新鲜的面包，都是一件幸福的事。如果能拥有一台面包机，就能自制面包，让自己和家人幸福满满。那面包机怎么做面包呢？面包机能做哪些面包？一起来学学吧。 面包机做面包方法
面包机是一种能自制面包的机器，非常适合烘焙高手，日常用它来做面包是明智的选择。把面包机买回家，要掌握它的使用方法，这样才能做出美味的面包。那面包机怎么做面包呢？大家不妨往下看看步骤：
1、清洁干净面包机内桶，擦干底部放回面包机内，准备制作面包所需要的原材料，包括水、牛奶、鸡蛋、低筋面粉。
2、将鸡蛋打碎，把蛋白和蛋黄分别倒在两个不同的碗中，加白糖进行打发，等打发好后，倒入面包机。
3、低筋面粉过筛，加入面包机，并加入牛奶和水，按和面键，开始和面。
4、和面完成后，需要进行发酵，发酵方法很简单，面包机能自动完成程序。
5、根据口味在面包机内桶中加入调味料，比如盐或者糖，如果喜欢吃咸，可以多加一些，反之，则加糖。
6、按发酵键进行发酵，等面团发酵到原来的两倍大，再加入软化的黄油，混合均匀，再发酵一次。
7、发酵完成后，进行烘烤，等面包烘烤好后，取出放在盘子上，就可以开吃了。
面包机怎么做面包好吃想要把面包做得好吃，还需要掌握技巧。很多人一开始都不会，但尝试多次后，发现有些窍门。那怎样做面包好吃呢？分享面包机做面包技巧给大家：
选对面包原辅料
面粉：小麦面粉是制作面包的主要原料，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分，及少量矿物质、维生素和酶等。
酵母：酵母是面包制作过程中必不可缺的，能使面包疏松多孔，是一种生物疏松剂。
蛋制品：鸡蛋也是面包的重要原料，对改善面包的色香味形和提高营养价值有一定作用。
油脂：它是面包的重要原材料，通常有植物油、奶油、人造奶油等，有浓厚的香气。
把握面包烘烤时间
面包的烘烤时间，应根据面包的重量来决定。通常，面包重量越大，烘烤时间越长，烘烤温度越低。同样重量的面包，长形的比圆形的，薄的比厚的烘烤时间要缩短。而大面包的烘烤时间可长达1小时左右。
面包机制作新型面包如果已经掌握制作面包的技巧，可以制作一些新型面包，充分发挥面包机的功效和满足自己的食欲。那面包机能制作哪些新型面包呢？大家不妨往下看看：
水果面包：将新鲜的水果添加到面包中，既能改善面包的外观，又能提高面包的营养价值。有研究指出，水果中维生素C可提高人对铁的吸收率。所以，使用面包机做水果面包有好处。
高钙面包：它采用大豆粉、贝化石粉、海带与海藻粉混合而成，富含钙，对人的骨骼生长与发育有重要作用，另外还含有纤维素，对减少胆固醇吸收，防止便秘有帮助。
高纤维面包：有临牀研究已证明，纤维素可预防动脉硬化、痔疮等。制作高纤维面包比普通面包对人体更好。
膨润玉米面包：这种面包由于玉米粉进入面包前已熟化，而且因玉米膨化后，内部组织呈多孔状，消化酶易于进入，很容易消化。
面包机制作果酱面包果酱面包是一种传统的面包，很多人都吃过，松软可口。如果想自制，也可以学学它的制作方法。那果酱面包怎么做呢？分享它的制作方法给大家：
原辅料配方：富强粉2500克、果酱250克、鲜酵母50克、鸡蛋200克、绵白糖250克、油50克、水1250克。
面团发酵：采用两次发酵方法。先将1250克面粉放入盆内，然后加入用30度温水搅拌均匀的酵母液和鸡蛋、绵白糖、水等辅料。搅拌均匀后在28-30度中发酵2个小时。然后再加入剩余的其他原辅料，搅拌均匀，再发酵1.5个小时。
整型：将发酵面团搓揉成长条，摘成25小块，每小块重量为100克。将小块搓圆，弄成薄饼状，然后在饼心抹上10克果酱。
醒发：在面包块中刷上一层清水，放进温度为40度的保温箱内醒发，待面包涨发至比原来体积增加一倍时，取出烘烤。
烘烤：将面包放进面包机，烘烤一会儿，刷上蛋液，再继续烘烤，就可以做成果酱面包。
面包机制作豆馅面包豆馅面包相信很多人都爱吃，在各大面包店都有售卖。很多人把它当早餐，在家里用面包机自制面包来吃。那怎么做豆馅面包呢？分享它的制作流程给大家：
原辅料配方：富强粉2500克、绵白糖650克、鸡蛋50克、酵母20克、白糖绿豆粉250克、水100克、猪油20-25克、青葱适量。
面团发酵：将原辅料过筛后，采用两次发酵法。第一次发酵是预热的，第二次发酵才是真正的发酵，能让面团发酵到原来的两倍大。
制作馅料：将100升水放入锅内煮沸，加入猪油熔化后，再将绵白糖绿豆粉放入搅拌均匀，最后加入青葱搅拌均匀后，即成绿豆馅。
整形：将发酵好的面团反复搓揉，摘成250块小面团。将小面团搓成又圆又光滑的面团，每个面团内包入15克枣泥馅，整成半月形，在收口相合处要露出一圈枣泥。
醒发烘烤：将成过形的面包放在面包机，醒发30分钟。待面包块胀发后，再在表面刷上一层蛋清糊。蛋清糊由蛋清和糖水调制而成，最后放入面包，再烘烤8-10分钟，就做成枣泥面包。
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