淀粉鸡蛋如何做雪糕_家庭自制冰淇淋的做法自制冰淇淋的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于淀粉鸡蛋如何做雪糕_家庭自制冰淇淋的做法自制冰淇淋的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.小布丁雪糕的做法只用鸡蛋牛奶糖2.家庭自制冰淇淋的做法自制冰淇淋的做法
3.鸡蛋仔冰淇淋做法 鸡蛋仔冰淇淋怎么做
小布丁雪糕的做法只用鸡蛋牛奶糖
使用鸡蛋牛奶糖做小布丁雪糕步骤为，将白糖融化加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀放入冰箱即可，具体步骤如下：
一、白糖放入锅中小火溶化：
2.溶化到深色的时候(不要过了啊,一定要注意),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖：
3.焦糖倒在你准备的容器里,放入冰箱凉快一会儿：
4.蛋黄1个,牛奶120克, qq 糖一包25克菠 萝 口 味 的 的放一块儿：
5.隔水溶化qq糖就行了(一 包 25克 的 ,不 是 那 种 70克 的 .蛋黄+牛奶+QQ糖放 在 容 器 里 ,再 放 入 有 水 的 锅 里 ,水 烧 开 ,关 火 ,不 停 的 搅 拌 ,就 溶 化 了 )：
6.溶化好的样子不要起大泡,平面最好：
7.过滤倒入有焦糖的容器中：
8.放冰箱3个小时后的成品(要用高一点(8厘米吧)的容器,太矮了的话,倒出来就不好看哦)：
家庭自制冰淇淋的做法自制冰淇淋的做法
全蛋冰淇淋
主料
鸡蛋1个 牛奶200ml香草粉适量 黄油3~5克糖20g
全蛋冰淇淋的做法步骤
1. 分离蛋清。
2. 用10克糖打发蛋清。
3. 黄油加热至融化，倒进打发好的蛋清里，用电动打蛋器高速打至混合。
4. 加十克左右的牛奶，继续用电动打蛋器搅打至均匀。
5. 把蛋黄倒进蛋清里打发至白。
6. 剩下的牛奶和糖倒进锅里，加热至锅边有小泡泡，关火。
7. 把加热好的牛奶快速倒入蛋清里，边到边用电动打蛋器高速打出很多泡沫即可。
8. 最后你可以等冰淇淋液，放凉一会儿在放进冰箱。也可以等泡沫全部消失了在放进冰箱。我之前做的都是有泡沫的时候就放冰箱了，但是昨天做的时候，因为要上学，一下子忘了放冰箱，回来的时候看到，泡沫都没了，也无所谓了，就放了冰箱里，今天早上拿出来一看，看起来好像很怪，用勺子刨了一些，没想到味道好好吃，奶味很浓，就是刨的时候有点麻烦。两种方法做出来口感和味道都不一样的，个人觉得第2种方法做出来比较好吃，第一种有点冰渣，而且两种方法都不用搅拌，比较方便。
鸡蛋仔冰淇淋做法 鸡蛋仔冰淇淋怎么做
家庭自制冰淇淋的做法一
材料： 牛奶300克、淡奶油1200克、樱桃适量、鸡蛋黄4个、玉米淀粉3克、芒果200克、桑葚100克、木瓜100克、白糖100克。
做法：
1、做蛋奶糊。将蛋黄4个放入盆中，放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀。
2、牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火。
3、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。
4、将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。
5、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。
6、现在做芒果冰激凌。400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
7、芒果去皮取肉后搅打成泥。
8、蛋奶糊加芒果果泥200克，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。
9、再做木瓜冰激凌。400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
10、蛋奶糊加木瓜果酱，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。
11、做桑葚冰激凌。400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
12、桑葚洗净后去蒂，搅打成泥状。
13、蛋奶糊加桑葚果泥，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。
家庭自制冰淇淋的做法二材料： 燕麦60g、红豆80g、蛋黄2个、牛奶200ml、白糖60g、淡奶油200ml、奶粉10g、淀粉10g。
做法：
1、将蛋黄、牛奶、奶粉、淀粉、白糖倒入锅中小火搅拌成糊，晾凉。
2、开水冲泡麦片，泡软后过滤水分。
3、取一半红豆压成泥。
4、蛋糊、麦片、红豆泥搅拌，加入剩余红豆搅拌。
5、打发奶油至顺滑不流动，然后混合，拌匀。
6、盖上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时打发一次，重复三至四次。
家庭自制冰淇淋的做法三材料 ：炼乳150克、朗姆酒1大勺、淡奶油250克、抹茶粉2大勺。
做法：
1、准备材料。
2、盆中加入少量炼乳和2大勺抹茶粉拌匀。
3、加入剩余的炼乳和朗姆酒混合均匀。
4、淡奶油打至八九分发即可。
5、把奶油混合到刚才的抹茶糊里拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷冻一夜即可食用。
家庭自制冰淇淋的做法四材料： 西瓜汁200g、淡奶油200g、糖粉60g、牛奶50g、奶粉15g、淀粉10g、蛋黄2个、蔓越莓适量。
做法：
1、西瓜去瓜瓤，打成汁，过滤，只要果汁。
2、除淡奶油、蔓越莓干外，其余材料混合，小火熬成糊，晾凉。
3、打发奶油，与糊混合拌匀，冷冻，每隔一小时，打发一次，重复三次。
4、最后一次加入蔓越莓干，倒入西瓜皮里，冷冻三小时。取出切成块，神奇的西瓜冰激凌就做好了。
家庭自制冰淇淋的做法五材料： 淡奶油150克、鸡蛋黄3枚、牛奶240克、香草荚1/4根、白砂糖50克、草莓酱适量。
做法：
1、蛋黄加糖搅打至乳白色。
2、牛奶加入香草荚香草籽加热到即将沸腾状态，取少量倒入蛋黄碗中搅拌均匀。
3、继续将牛奶分次慢慢加入蛋黄中，边加入边不停搅拌，混合之后倒入奶锅上火加热到83度左右，用刮刀舀起来检视，手指划过刮刀留下痕迹即可。
4、淡奶油打至8分发(比较浓稠，勉强流动状态)。
5、将淡奶油和晾凉的蛋黄牛奶糊混合拌匀，倒入冰激凌机搅拌半小时即可。
6、将冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果酱就可以享受咯。
1、食材：低筋面粉140克、玉米淀粉30克、鸡蛋2个、冰淇淋一盒、牛奶100克、玉米油30克、细砂糖60克、泡打粉4克、水100克。
2、先把鸡蛋打散然后加入细砂糖、玉米油和牛奶，将以上全部混合后搅拌然后加水、过筛的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，将它们全部搅拌均匀。搅拌完成后将面糊静置20分钟，让泡沫消散。最后把搅拌好的面糊用筛子过滤到一个新的容器中，继续静置10分钟，这样面糊中的水和油会更加融合。
3、鸡蛋仔模具的正反两面需要先加热，然后在模具内部刷上油，防止粘黏。将静置的面糊迅速倒入预热好的蛋仔模具里烤制5分钟。把烤好的鸡蛋仔用筷子夹出来，放在钢丝网上晾1分钟再吃，这样鸡蛋仔才会外脆内软。最后把自己喜欢的冰淇淋用勺子舀出，夹在鸡蛋仔里面，一个美味的夏日甜点就完成了。
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