鲤鱼跳龙门用蔬菜如何刻_鲤鱼跳龙门的故事告诉我们什么道理鲤鱼真的能跳过龙门吗

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你最喜欢吃的一道菜是什么？为什么喜欢吃呢？

近期见到一句话“一道菜一个故事”，忽然想起了以前吃过的一道菜。我最喜欢的是鱼圆羹，第一次在一家酒店品尝到过，鲜甜嫩滑的口味，再加上汤类中沉浮的鱼圆，色香味俱全，给人有一种震撼的体验。刻意问了酒店人员才获知里边的鱼圆要用鱼类做的。悄无声息记录下来了调料，回家了试着的做了一次

操作流程如下所示：提前准备一条最新的鲤鱼，解剖取下里边无骨鱼肉（留意必须将鱼类上带红色的鱼肉剃出，不然危害鱼圆颜色），随后切成块状预留。提前准备2根大葱敲碎，生姜片多个，放水一起拌和，做成葱姜水预留。将准备好的鱼类和葱姜水加些许盐一起放进搅拌器里拌和成鱼浆状，再次取下，用绷带包囊，用劲压挤出更加细致的鱼浆，提前准备待用

菜锅一锅开水，随后将处理好的鱼浆，根据大漏勺，一点一滴的，滴下到开水中，成形，捞起来，预留。.提前准备水豆腐，胡萝卜丝，木耳丝，生鸡蛋，蟹棒，木薯淀粉少量，放进烧开的温水中，添加打撒的生鸡蛋产生鸡蛋汤，再添加鱼圆，最终往汤中放小彭盐，一丢丢白砂糖，黑胡椒粉，味精，上洒葱段，出锅盛汤。色泽金黄、口味丰富多彩，食之让人口齿留香、意犹未尽

一般的鲤鱼，还可以作出海鲜汤的味儿，令人惊讶，原材料自身的鱼类鲜香，能够依靠别的的辅材，一起结合，铸就口味嫩滑的海鲜味。一道好的菜式，一定有它独特的特性，虽有缺憾，可是做出来依然是我最爱吃的那样一道菜我很喜欢这道菜，便是因为这骰子更改，湖河中鲤鱼还可以变为海洋中的海鲜鱼。我想要做人也是一样大道理，根据自己的努力，总会有鲤鱼跳龙门的情况下！期待我的回答你可以喜爱，喜欢的还记得关心，留言点赞。感谢

鲤鱼跳龙门的故事告诉我们什么道理 鲤鱼真的能跳过龙门吗

目录方法1：雕刻西瓜碗1、选择一个厚皮的、表面平整的瓜。2、用锋利的刀切去西瓜一端的底盖（少量即可），这样就能把西瓜竖放在桌上，长西瓜可可以横着放作长碗。3、画图案。4、沿图案轮廓雕刻。5、雕出图案后，去除四周多余的绿皮。6、挖出瓜瓤。7、填充西瓜碗。8、雕刻西瓜碗盖（可选）。方法2：雕刻黄瓜花1、把黄瓜切成段，大黄瓜切作3段，小黄瓜切作2段。2、把不锈钢削皮刀抵在其中一个切面上，浅浅地划入黄瓜皮下。3、重复上一步骤，直到黄瓜皮都成丝带状，这部分构成黄瓜花的外层花瓣。4、按切黄瓜绿衣的方法，把黄瓜的白瓤也切成丝带状，构成黄瓜花的内层花瓣。5、挑去瓜籽，把未切成丝带状的白瓤也去除。6、把每片"花瓣"末端修成三角尖。7、加一颗花芯。方法3：雕刻精细的图案1、选用不锈钢或铜制削皮刀。2、挑一个瓜，练习刀法。3、刀的握法。4、从简单的图案开始练习，比如心形、圆形。5、格子图案也适合初学者练习。6、在格子中练习雕刻小图案。7、变换用刀角度。在中国、泰国、日本等地，富有艺术细胞的厨师们都爱把水果、蔬菜雕刻成盘饰，这个做法已经有几百年历史了。雕刻工具很简单：尖锐的削皮刀和任意果蔬。只要多加练习，你也能雕出精美的盘饰。

方法1：雕刻西瓜碗

1、选择一个厚皮的、表面平整的瓜。西瓜是最常用的。

2、用锋利的刀切去西瓜一端的底盖（少量即可），这样就能把西瓜竖放在桌上，长西瓜可可以横着放作长碗。不锈钢或铜制的刀最佳，因为它们不会使水果变色。

3、画图案。用马克笔在瓜皮上画出图案，比如天鹅的头和翅膀。你可以徒手画，也可去手工店或网上购买印有图案的纸模。关于雕刻西瓜的教程较少，可参照雕刻南瓜的教程。

图案的位置处于西瓜的中下部，因为把西瓜做成碗状需要切去顶。

4、沿图案轮廓雕刻。根据瓜皮厚度和刀的锋利度采用合适的力度和刀法。你可以切，或者来回锯。一定要透过表皮切进果肉处。

5、雕出图案后，去除四周多余的绿皮。切掉西瓜顶盖，使西瓜呈碗形。去除绿皮时要小心，轻轻地扭或拉扯，别用力过猛。

6、挖出瓜瓤。用挖球器去除果肉，可留下贴近瓜皮的薄薄一层果肉，保留一点鲜艳的颜色。

7、填充西瓜碗。通常用来装水果沙拉，也可装千层蛋糕。立即食用或放入冰箱。西瓜碗一般只用来装食物，毕竟瓜皮放久了会腐烂。可以在西瓜碗底戳几个小孔，再放在盘中，这样可以滤出水果沙拉的多余水分。

若不小心把孔扎大了，可以用烘培纸封起来。

8、雕刻西瓜碗盖（可选）。完好的瓜顶也可以雕刻。但是假如西瓜碗的造型已经够复杂了，就不需要再雕刻瓜盖了，以免它喧宾夺主。

方法2：雕刻黄瓜花

1、把黄瓜切成段，大黄瓜切作3段，小黄瓜切作2段。多余的部分也放在旁边，以备替换切坏的部分。

2、把不锈钢削皮刀抵在其中一个切面上，浅浅地划入黄瓜皮下。转圈切，直到划到离黄瓜柄1.25厘米左右，这时黄瓜的绿衣应呈丝带状。 如果中途切断了，就换一段黄瓜来练习。

3、重复上一步骤，直到黄瓜皮都成丝带状，这部分构成黄瓜花的外层花瓣。

4、按切黄瓜绿衣的方法，把黄瓜的白瓤也切成丝带状，构成黄瓜花的内层花瓣。白瓤要雕得既能弯曲又不断裂，可能比切皮更难。如果手和眼睛酸就暂停一下。

5、挑去瓜籽，把未切成丝带状的白瓤也去除。

6、把每片"花瓣"末端修成三角尖。每个三角尖的大小要均匀，这样看起来更整齐更有美感。

7、加一颗花芯。胡萝卜片、莓果、番茄皮等鲜艳的材料都可以用作花芯。甚至可以用一朵真花，比如蒲公英、三叶草或雏菊。

方法3：雕刻精细的图案

1、选用不锈钢或铜制削皮刀。刀锋5-10厘米，刀柄长的为宜。还可选用V型刨皮器。

2、挑一个瓜，练习刀法。瓜皮质硬，面积大，很适合练习。苹果、菠萝也易雕刻，但质软的水果如猕猴桃、葡萄就很难雕刻。本文介绍的方法较适用于雕刻质硬的果蔬。

3、刀的握法。惯用手的大拇指和中指捏住刀的侧面，食指抵住刀背，无名指和小指弯曲，自然握刀。

4、从简单的图案开始练习，比如心形、圆形。切出均匀的深度，不用露出果肉。

5、格子图案也适合初学者练习。透过格子线，你会看到鲜艳的果肉颜色。

6、在格子中练习雕刻小图案。如由短小的直线构成的菱形比曲线更利于操练。想要做到把果皮雕出形状同时又不断裂需要大量练习。在去除多余部分前也要确认图案的外围界限分明，不然一扯就会破坏整个造型。

7、变换用刀角度。斜线条可以构成规则的几何图案。例如在瓜碗口刻一圈V型，就打造出了"花瓣"。

小提示挑选表皮平整、色泽均匀的果蔬。

定时保养刀具。

警告儿童使用刀时必须严加看管，并且只能尝试最简单的图案。

怎么剪鲤鱼跳龙门《剪纸

　鲤鱼跳龙门是中国的古代传说故事之一，这个故事在今天对我们有着深刻的启发。从字面意思上来看，就是鲤鱼想要跳过龙门山，这个故事中真的有鲤鱼跳过去了吗？鲤鱼跳龙门的故事告诉我们什么道理呢？和我一起去看一下吧。

　鲤鱼跳龙门的故事最初是用来比喻中举或者是升官，多用来指人遇到的飞黄腾达的事情，不过，后来它有了新的引申义，那就是逆流前行、奋发向上。这个故事告诉我们的一个道理，就是做事情一定要努力向上，一定要在逆境中激流而上，这样才能够有所成就。

　鲤鱼跳龙门的主要内容是这样的，话说在古代，由于龙门山还未凿开，伊水流到这里被挡住了去路，于是就在这里形成了一个大湖。而住在黄河里面的鲤鱼听说龙门的风景很好，它们想要去看看。

　于是它们就长途跋涉到了龙门水溅口，只不过，去龙门的路只有龙门的北山脚下，但这里却有一道山，鲤鱼想要过去很难。但是，有一只鲤鱼表示，它们可以跳过龙门山，但其他鲤鱼表示不可能，弄不好被摔死就得不偿失了。

　这个提议的鲤鱼就开始尝试，后来这只鲤鱼经过尝试，还真的跳过了龙门山，有一团天火还烧了它的尾巴，后来它就变成了一条龙，它的小伙伴们都吓坏了。后来，它出现了告诉其它鲤鱼，跳过去就可以变成龙。

　只不过，有很少的鲤鱼能够跳过去，其他没有跳过去的，因为从高空中摔下来，额头上就留下了黑疤。也是因为这个故事，诗人李白还专门写了一首诗，这首诗是这样的：黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。;

　鲤鱼跳龙门只是一个传说故事，现实中，鲤鱼是不可能跳过一座山的。不过，鲤鱼确实可以从水中跳出来，但只能跳出一米左右。当然，也有的鱼可以跳很高，像是跳鱼，跳鱼可以跳出水面四五米左右。当然，鱼之所以有跳水的情况，一是因为周围环境的变化，有危险的话，鱼确实是会跳水的，也有的鱼跳出水面是因为生理原因，它想要繁殖后代了。

简述果蔬雕刻的艺术形式

１．线线相连与线线相断 剪纸作品由于是在纸上剪出或刻出的，因此必须采取镂空的办法，由于镂空，就形成了阳纹的剪纸必须线线相连，阴纹的剪纸必须线线相断，如果把一部分的线条剪断了，就会使整张剪纸支离破碎，形不成画面。由此就产生了千刻不落，万剪不断的结构。这是剪纸艺术的一个重要特点。剪纸很讲究线条，因为剪纸的画面就是由线条构成的。扬州著名剪纸老艺人张永寿根据地长期的实践经验把剪纸的线条归纳为五个字：“圆、尖、方、缺、线”。要求达到：“圆如秋月、尖如麦芒、方如青砖、缺如锯齿、线如胡须。”可以说线条是剪纸造型的基础。　

２．构图造型图案化 在构图上，剪纸不同于其他绘画，”它较难表现三度空间、场景和形象的层层重叠，对于物象之间的比例和透视关系也往往有所突破。它主要依据形象在内容上的联系，较多使用组合的手法，由于在造型上的夸张变形，又可使用图案形式美的一些规律，作对称、均齐、平衡、组合、连续等处理。它可以把太阳、月亮、星星，飞鸟、云彩，同地面上的建筑物、人群，动物同时安排在一个画面上。常见的有“层层垒高”或并用“隔物换景”的形式。　

３．形象夸张、简洁、优美，富有节奏感 由于受到工具和材料局限，要求剪纸在处理形象时，既要抓住物象特征，又得做到线条连接自然。因此，就不能采取自然主义的写实手法。要求抓注形象的主要部分，大胆舍去次要部分，使主体一目了然。形体要突出，形成朴实、大方的优美感，物象姿态要夸张，动作要大，姿势要优美，就像舞台上的亮相动作一样，富有节奏感。　

４．色彩单纯、明快 剪纸的色彩要求在简中求繁，少作同类色、类似色、邻近色的配置。要求在对比色中求协调。同时还要注意用色的比例。如用一个为主的颜色形成主调时，其他颜色在对比度上可以程度不同地减弱。有时碰到各种颜色并置起来，稍有生硬的感觉时，则把它们分别套入黑色。金色剪成的主稿里，即可获得协调、明快的感觉。　

５．刀法要”稳、准、巧” 民间剪纸的许多特点和风格都是是由于刀法上的一定技巧而产生的，如张永寿创作的“百菊图”，许多地方都是运用刀法的技巧。例如刻一种“罗汉须”的菊花，由于它初开时是直瓣，盛开时就卷曲，形成螺丝圈，剪这种菊花，要一瓣一瓣从里往外圈剪，剪成后花瓣卷曲自如，才能组成一朵形象殊异、风味别致的菊花。　 如果刻一种叫“鹭鸶羽”的菊花，由于它开花时一瓣套着一瓣，一瓣勾着一瓣，剪这种菊，要运用“掏剪法”，剪起的地方要片片相连，瓣瓣相随，花瓣之间的粗细、大小才能参差有致，变化不同，剪成的花才能像鹭鸶的羽毛一样丰满而美丽。

男子用蔬菜雕刻小动物惟妙惟肖，这一技艺有何用处？你会去学习吗？

摘要：食品雕刻产生于我国古代祭祀活动中，经过历代宫庭盛筵得到了发展，并流传于民间。现根据已掌握的文献和工作经验，以果蔬雕刻为主论述一下食品雕刻各项工序工艺和在烹饪中如何更好的应用。

关键词：食品 雕刻、烹饪、应用

一、食品雕刻的原料

食品雕刻原料主要是以具备雕刻性能的瓜果蔬菜原料为主，也有烹调制作的茸泥性原料和辅助类原料几种。

1、茸泥性原料

茸泥性原料具有可食用性，如：蛋黄糕、蛋白糕、火腿、西式火腿、酱牛肉、酱肝、鱼糕、豆腐、凉粉、琼脂、肉冻等，这些原料具可表现各种立体的和浮雕的艺术造型，又展示了烹饪技能。

2、瓜果蔬菜类原料

植物性原料：如南瓜、冬瓜、茭瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、甜菜根、红薯、苤蓝、土豆、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、芥菜头、莴苣、黄瓜、心里美萝卜等，主要选用体积大、质地实的品种。

3、辅助性原料

辅助性原料是指雕刻作品中能起到辅助作用的原料，可分为：

①粘接连接性原料：粘接类的原料用于组合雕刻的分体连接，一般有：竹签、牙签、502胶水。

②上色原料：雕刻原料有时颜色单一，就要使用上色的方法，对其添加颜色。一般有：人工合成色素、靛蓝、柠檬黄、胭脂红、桃红等。

二、食品雕刻的方法与刀具的应用

要雕好作品，应该知道如何应用雕刻刀，手如何执刀，如何使用刀法，怎样应用刀具，是雕刻工艺的重要基本知识，对此作以下介绍。

1、食品雕刻的执刀方法

在雕刻作品时，操作者手执刀具的姿势很重要，只有掌握好正确的执刀方法才能灵活应用。常用的有：横握刀法、纵握刀法、执笔法、插刀法等。

（一）纵握刀法：纵握刀法是把刀纵向握在手中，用刀时，可左右、前后用刀，在原料上作划，挑、削、挖的雕刻操作。

（二）横握刀法：横握刀法是指用刀时，刀刃向上，竖起的大拇指与刀刃平行，其余四指握住刀把，大拇指贴于刀刃侧面，在原料上作削和旋的操作。

（三）执笔法：执笔法是把刀用握钢笔的姿势握住，运刀平稳，适用于精细部分的雕刻，在原料上作、划、刻、挑的雕刻操作。

（四）插刀法：插刀法与执笔法手法大致相同，区别于雕刻时要将中指或无名指按在原料上，以保出现滑刀和用力过大造成原料损坏及伤手。在原料上作推、戳的雕刻操作。

2、食品雕刻的刀法应用

食品雕刻是一门独特的艺术，它有一套独特的刀法，在进行雕刻时需要轮番使用许多刀具，下面就如何应用其刀法作介绍。

（一）切：切主要用于刻品大料定形，修平原料表面和分割原料。在雕刻中切是一种辅助刀法，所应用于分刀和切刀上。

（二）削：削没有固定的运刀方法，上下左右都可以，用刀方法有推和拉两种剥削法，一般常用的是推刀削，对韧性大或易损的原料原要使用拉刀削。

（三）划：划是在雕刻原料上以刀代笔进行图案勾划，在有基本图形上雕刻，有便于修改和下料，及定位的作用，所用刀具有划线刀、斜口刀、平口刀等。

（四）刻：刻是雕刻中的主要技法，运刀方向灵活多变，同时它又是食品雕刻造型刀法的总名称，所用刀具主要是平口刀、斜口刀及多种槽刀等。

（五）戳：戳刀法分直戳与推戳，直戳是刀口直线戳入，推戳是刀斜度较大的戳入，然后推进的方法，所用刀具是半圆形、三角形的槽刀。

3、食品雕刻的刀具

食品雕刻的刀具除专业生产的套式刀具，也有雕刻师根据经验和制作难度，自行设计制作。但必须轻便合手，简便实用，下面就以上几种较实用刀具的形状及应用作一下介绍。

（一）平口刀：平口刀又叫手刀或主刀，是雕刻应用最为广泛的刀具。平口刀有大、中、小三种型号，既能用于块面的刻制，又能用于细部的刻划，还能独立完成简单的雕刻品。

（二）切刀：切刀根据形状有长方形、尖头形和弯头形的，切刀主要用于切出原料的大形，切制有规则的几何形体或切平雕刻作品底座等。

（三）斜口刀：斜口刀又称尖口刀，刀刃倾斜一定角度，刀口呈尖形，因刀口斜度的不同分为大号和小号斜口刀，主要用于刻制图案线条、浮雕铲削等。

三、食品雕刻制作步骤

食品雕刻制作一件或一组刻品时，都有一个程序，在每个程序中都有一些应注意的问题。

1、命题

命题即雕刻所选择的内容题材。确定雕刻作品的直述与寓意，要与宴会气氛内容相符合。在装饰雕刻品时要注意宾客的习俗、爱好，才能发挥更好的创新题材。

2、构思

构思是根据命题酝酿整体布局。如主题刻品与陪衬部分的分布比例，原料色彩的应用搭配都要做到心中有数，有的要绘出草图，通过图示制作出完善的雕刻作品。

3、雕刻

根据各种原料，确定造型内容，用雕刻工具修出刻品轮廓后进行精细的雕刻修饰，直到完成作品。

四、食品雕刻的类型

食品雕刻有专供欣赏的展台，有欣赏兼作容器的，有既可欣赏又可食用的，但又根据雕刻原料和雕刻方法的不同来分类。

1、雕刻原料分类：可分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕、面塑、糖塑等。

2、雕刻的方法分类：食品雕刻可以分为圆雕和浮雕两大类，圆雕有整雕和零雕整装之分。浮雕则分为凸雕、凹雕和镂空雕。

（一）整雕：整雕就是用一整块原料雕刻而成。它的造型是立体的，从各个角度都可以观赏雕刻作品形象。所以难度最大，它富于表现力，常用于小型看台和看盘的制作。

（二）零雕整装：零雕整装适用于大型展台，它是用各种不同色的和同色的原料，雕刻成造型的各个部分，再集中组装粘接成一个完整的雕刻品，因为原料不受限制，色彩鲜艳壮观。

（三）凹雕和凸雕：凹雕和凸雕又称阴雕和阳雕，凹雕是在原料表面用凹陷的线条来表现图案，接近于绘画描线，这种雕法较简单，容易掌握，适用刻一些复杂的图案。凸雕是将图案的线条留在原料表面，刮或铲低空白处，显出层次，较难，适用于简单的规整的图案，适用于东瓜盅和瓜灯等制作。

通过上述论点，对食品雕刻工艺的各项工序要点作了详细介绍，并证明了食品雕刻在烹饪中所起到的作用，充分说明食品雕刻与烹饪是相辅相成的关系。因为烹饪本身就是一门艺术，既要好吃，还要好看，所以在我们不断提高烹饪技能的同时，也要对食品雕刻工艺加深了解和学习。让烹饪事业这个大家庭更加繁荣昌盛。

我不会去学习但我会去欣赏。

现今社会，无论哪一种才华都不会被埋没。因为如今的媒体渠道实在是太多了。男子用蔬菜雕刻出来的惟妙惟肖的小动物，被发到网上之后，引发众多人的关注和热议。对男子雕刻出来的小动物可以说是赞口不绝，也惊叹于他在这一方面的技能。相信他一定是因为热爱才会去做的，而且也必定是付出了心力。

男子用蔬菜雕刻小动物

辽宁葫芦岛的一名男子，之前在网上看到有人用蔬菜雕刻小动物，这引起了他的极大兴趣。让他感觉到特别动心和喜爱，于是自己也就想尝试着去试一试。就在网上找了一些课程，按照网上的教程去做，而这一做就一发不可收拾。只要有时间，他就会沉浸在蔬菜的雕刻之中。而这种雕刻生活，也让他从中体会到了从来都没有过的快乐和满足。

这一技艺有何用处？

我觉得这项技艺应用在餐饮当中，一定会大火起来。从网上的视频中可以看得出，男子用茄子做出了虎鲸，鲨鱼。用黄瓜做出了绿色飞龙和翠鸟，用西兰花制成了一只泰迪犬，用白色菜花配上红色羊角。制成了一只小绵羊。雕刻出来的小动物。瞬间就活灵活现地站在了你的面前。网友们欣赏了之后，纷纷表示，简直不要太过瘾。男子表示，其实这些蔬菜，他也没有浪费，而是全部都吃了。

你会去学习吗？

每个人由于环境不同，爱好也各不相同。这样的技艺记忆对我来讲，可以说是可望而不可求，因此并不想学，但是这并不代表着不喜欢。肯定会对他雕刻出来的作品去欣赏，惊叹于他精湛的技艺，因为美好的事物是人人向往的，我自己也不例外。