如何做西葫芦包子_西葫芦素馅儿包子的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做西葫芦包子_西葫芦素馅儿包子的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.西葫芦包子馅怎么调好吃2.西葫芦素馅儿包子的做法
3.西葫芦馅包子的做法
西葫芦包子馅怎么调好吃
西葫芦包子的调馅方法和做法如下：
主料：面粉400克、酵母3克、肉馅300克、西葫芦1个（约200克）、大葱20克、姜5克、盐6克、蚝油10克。
辅料：十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1汤匙、鸡粉2克、花生油2汤匙。
步骤：
1、面粉中加入干酵母搅拌均匀。
2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3、然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（或者一块干净的布)放一旁发酵至两倍大。
4、备好西葫芦和猪肉馅。
5、葱姜切末备用。
6、将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末 蚝油 花生油 盐 鸡粉 十三香 白胡椒粉和料酒。
7、一起搅拌均匀。
8、西葫芦洗净擦成丝，加入适量盐拌均。攥出多余的水分。
9、攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀。
10、发酵好的面团内部呈蜂窝状。
11、将面团取出，揉匀。搓成长条状，切大小均匀的小剂子。
12、用擀面杖擀成包子皮。（比饺子皮厚哈）。
13、取一张擀好的包子皮，放入适量的西葫芦肉馅。
14、捏出包子的形状。
15、捏紧收口，一个包子就做好了。
16、全部包好，进行二次发酵。锅中倒入适量开水，铺上屉布，拾入包子生胚，盖上盖子发酵20分钟左右。然后开大火至蒸锅烧开，改中火蒸20分钟左右，再焖2分钟即可。
西葫芦素馅儿包子的做法
前言
作为北方人
面食要比米饭吃的多哟
而且面食的种类繁多
包子就是其中具有代表之一喔
馅料可以根据自己的喜好
随意选择的呢
而且每逢春节将至的时候
家家户户都会坐上几款面食来招待宾客喔
包子就是不二首选哟
材料
主料：西葫芦1个；
辅料：葱适量、盐15g、肉馅适量、酱油20g、香油少许、姜适量
西葫芦包子
1
西葫芦擦丝
2
肉馅加入少许的清水
3
搅拌
4
倒入酱油
5
在淋入香油
6
搅打均匀
7
将西葫芦和肉馅混合
成为馅料
8
面粉加酵母揉成面团
进行发酵
9
取出发酵好的面团
整形
10
平均分割成小剂子
11
取其中一份
12
擀开
放上馅料
13
包起来
14
冷水上锅
大火15分钟蒸熟
即可
小贴士
熄火后不要立即取出
虚火焖制片刻
西葫芦馅包子的做法
西葫芦素馅包子?
主料
面粉:500克
西葫芦:500克
鸡蛋:3个
木耳:一小把
盐:10克
鸡精:5克
折叠编辑本段辅料
粉丝:一把
香油:20克
折叠编辑本段烹饪步骤
1:西葫芦挖掉内瓤插成丝！
2:放入适量盐腌出汤！
3:然后挤掉水分，攥干！
4:丝太长的话用刀剁两下，不要太碎，盛入容器里！
5:粉丝煮熟切碎！
6:木耳泡发剁碎！
7:鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起！
8:放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！
9:500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2.5倍大！
10:分成大小相同面剂子！
11:擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料！
12:左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶！
13:全部包完松弛二十分钟，凉水入锅，开锅蒸15分钟，时间到了再闷五分钟出锅！
西葫芦做馅，要先用盐腌。否则容易烂。
西葫芦食谱
西葫芦番茄炒蛋
主料
西葫芦1个 番茄1个 鸡蛋两个 4人份
辅料
花生油80克 盐2克 生抽15克 料酒5克
步骤
先把西葫芦洗净，去头尾，切片。
番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。
鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。\n\n提示：想要鸡蛋鲜嫩更好吃，要记住三点：第一打鸡蛋的时候加入少许料酒，可以去腥提味；第二油要比平时炒菜多一倍；第三油温要高，蛋液下锅就成型了，不需要翻面，而且油温高鸡蛋不会吸油，这样吃起来不会腻。
锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。
放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。
淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
西葫芦炒肉末
主料：西葫芦一个、肥瘦肉50克
配料：大蒜1瓣、生姜5克、干辣椒1个
做法：
1、西葫芦洗净，擦成粗丝备用。
2、将肥瘦肉剁成蓉;生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。
3、西葫芦丝中加入少许淀粉拌匀。
4、锅中加入适量油加热至6成，放入肉馅炒散至变色，加入料酒和老抽翻炒均匀。
5、锅中放入少许油加热，将干辣椒碎、生姜碎、大蒜碎放入炒香，倒入西葫芦丝翻炒均匀，再加入生抽、盐和炒至好的肉馅翻炒均匀即可。
小技巧：
1、西葫芦比较嫩的话就不用去皮，如果用手掐的皮比较硬就要去皮了。最好是选嫩的不去皮来炒，皮很有营养的哦。
2、西葫芦容易出水，所以炒的时候一定要用旺火快炒，并且炒得断生即可，时间不能太长。
3、加些肉末的西葫芦吃起来很香，但是肉末不要加太多，有肉香味儿即可。如果太多就不能突出西葫芦的鲜味儿，而且也不利于减肥哦。
虾仁炒西葫芦
主料：虾仁 200g 西葫芦 400g
配料：红椒
做法：
1.虾仁洗净吸干水分，用白胡椒粉和料酒拌匀;
2.西葫芦洗净切片，红椒去蒂去籽切块;
3.烧热炒锅下少许油，下虾仁用中小火煎至变色盛出;
4.锅中再下适量油，将西葫芦和红椒倒入炒锅;
5.大火翻炒西葫芦和红椒至变软8成熟，将虾仁倒回炒锅;
6.翻炒至食材全部熟透，适量盐、白糖调味即可。
小技巧
1.翻炒西葫芦和红椒的时候如太干，可适当溜点开水。
西葫芦炒鸭脯肉
主料： 鸭脯肉1小块、西葫芦1根
配料：红椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、油盐适量
做法：
1、准备好原材料把鸭脯肉切片，西葫芦切小块备用;
2、鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下;
3、热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒;
4、煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒;
5、爆香后加入西葫芦片进去翻炒;
6、翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味;
7、最后加入红椒片翻炒至变色即可;
8、盛入盘中即可慢慢享用了。
技巧：
1、鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下;
2、西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好;
3、加入点红辣椒片帮助菜品增色。
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