豆沙馅的粽子如何做_豆沙馅的粽子怎么做_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆沙馅的粽子如何做_豆沙馅的粽子怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆沙粽子的豆沙粽子的做法大全2.豆沙馅的粽子怎么做
豆沙粽子的豆沙粽子的做法大全
材料准备：糯米2000克赤小豆500克猪油(板油)250克白砂糖100克白酒5克
1.将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；
2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩； 3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆； 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止； 5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙； 6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀； 7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯； 8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形； 9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢； 10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。 食材
主料：糯米、豆沙馅
辅料：粽子叶适量、水适量、线绳少许
做法：
1.将糯米放入容器内，放入清水浸泡十小时以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作。
2.粽子叶也用清水浸泡，然后用锅煮15分钟，捞出备用。
3.取一粽子叶，卷成三角型，将糯米放入一半；再放入豆沙馅。
4.然后上面再填满糯米。
5.将上面的叶子按在米上捏紧，包裹好。
6.然后用线绳缠紧。
7.打好结即做好一个粽子了。
8.将所有粽子做好后，放入高压锅内，加水没过粽子。
9.大火上汽后再煮25-30分钟，关火后再焖10分钟，然后就可以食用啦。 材料：豆沙、棕榈叶、箬皮、糯米
做法：
1.（准备箬皮和棕绳）：把箬皮在沸水里煮一分钟，放在冷水里浸凉，抹干净，剪除老硬的叶端。
2.用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝，把其中小枝叶中间的硬茎撕去（动作要快）。
3.一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半，把枝叶尖对接。
4.像打绳结一样打个死结，拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。
5.把所有的棕叶绳摊开，放在阳光底下晒3、4个小时，就缩成了柔软的棕绳，可以伸缩自如地绑棕子了。
6.（包粽子）：以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。
7.把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。
8.放入一块豆沙再铺一层糯米（最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟），包豆沙粽不能太用力挤压。
9.把漏斗另一端的箬皮叶折叠过来再翻转，手捏紧旁边的箬皮叶。
10.把最后多余的箬皮叶再次翻过来包住粽角，最后用棕绳绕紧。包好的粽子装入高压锅内注入水（水把粽子浸到就行，千万不能让粽子浮在水面上）压40分钟左右就可以（时间太长，粽香会跑掉）。
豆沙馅的粽子怎么做
豆沙粽子的包法：
准备材料：糯米1000克、豆沙500克、粽叶40片。
步骤
1.糯米提前泡好。
2.豆沙分成每个25克团成圆球。
3.干粽叶用水煮一下捞出，然后再泡水，包的时候用剪刀剪去根部。
4.把粽叶折成漏斗状。
5.放入糯米，放入豆沙馅。
6.上边再放上点糯米。
7.包好，用绳子捆结实。
8.包好的粽子放入锅里，加满水末过粽子，大火煮开，转中小火煮2个小时左右，煮好的粽子在汤里焖一宿，米会特别黏好吃。
9.成品。
1、材料：红豆500g，糯米1000g，桂花少许，粽叶500g，陈皮1片，白糖适量，熟猪油适量。
2、选取饱满的红豆洗净，加2倍的水入锅，加一片陈皮，陈皮有消食的作用，也是一味香料，煮1个小时左右，煮到红豆脱皮。
3、捞出陈皮，把煮烂的红豆，放入料理机，打成泥状，
4、锅里放适量熟猪油，加入豆沙炒制，素油也可以，不过猪油与豆沙是黄金组合，炒出的豆沙特别香。要起锅时加适量白糖，和桂花。豆沙馅就制作完成了。
5、粽叶洗净用开水烫一下，使其柔软。糯米提前淘洗，用水浸泡。
6、先用2片叶子，卷成一个斗状，放入一部分糯米，再舀两勺豆沙，然后再覆盖糯米，包好用绳子扎紧。
7、裹好的粽子，放入锅内水没过粽子，大火煮开，小火焖3到4个小时，中途要加两次水。
8、吃不完的粽子要放冰箱冷藏，糯米难以消化，豆沙粽子是高油，高糖，高热量的食品，老人和孩子不能一次性吃太多，以免消化不良。
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