豆乳盒子如何制作_日式豆乳盒子蛋糕怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆乳盒子如何制作_日式豆乳盒子蛋糕怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆乳盒子怎么做？2.日式豆乳盒子蛋糕怎么做？
豆乳盒子怎么做？
这几年盒子蛋糕的热度一直不减，因为小巧方便携带、口味丰富多样受到了很多伙伴的喜欢。我个人也是盒子蛋糕的热爱者，盒子蛋糕的口味很多，基本上所有大蛋糕都可以做成小巧的盒子蛋糕，像提拉米苏盒子蛋糕、抹茶芝士盒子蛋糕、千层盒子蛋糕等都非常受吃货们喜欢。
而我更偏爱其中的一种，它就是豆乳蛋糕，豆乳其实就是豆浆，豆制品在中国的历史长河里，一直是老百姓喜闻乐见的美食，无论是豆腐、豆浆、腐竹、百叶都是我们餐桌上的常客。豆制品富含卵磷脂、植物蛋白、大豆异黄酮等营养元素，可以说是好吃不贵、营养丰富的餐桌美食。
而以豆浆、黄豆粉作为食材的豆乳盒子更是将中国口味与西方甜品融合起来，打造出一道好吃不腻、口味清甜，富有东方特色的甜品。
豆乳盒子怎么做？
网上豆乳盒子的配方很多，有放入奶油芝士增加香气的，也有不放的，个人比较偏爱淳朴的豆乳味道，我的豆乳盒子做法里是不放奶油芝士的，虽然少了一味乳制品食材，但是却凸显了豆浆、黄豆粉的香气，让整个豆乳盒子的口感更为融合，口感细腻柔软，更适合国人的口味哟。少放了奶油芝士，同样也降低了热量，更符合吃货们?好吃不胖?的美好?愿景?。
下面就分享豆乳盒子的具体做法，喜欢的伙伴赶紧行动起来，与我一起制作美味吧~
豆乳盒子（参考分量：280ml盒子 约6份。）
食材：
A：蛋糕片
参考分量：11寸烤盘一盘（分割成12片）
鸡蛋：4个，玉米油：40g，牛奶：40g，低筋面粉：40g，细砂糖：40g。
烘烤时间：烤箱中层 ，170度上下火22分钟左右（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）
B：豆浆卡仕达酱
无糖原味豆浆：400g，蛋黄：4个，细砂糖：60g，低筋面粉：40g，玉米淀粉：13g。
C：打发淡奶油
淡奶油：150g，细砂糖：12g。（糖量添加建议8%-10%）
D：表面装饰
熟黄豆粉：适量。
Ps.所用鸡蛋为60g左右/个的鸡蛋。
A：蛋糕片制作
准备工作：
1、 鸡蛋提前分离出蛋白、蛋黄备用。
2、 低粉过筛两次，备用。
3、 烤盘提前垫好油布，提前预热烤箱。
制作步骤：
1、牛奶+油+10g糖混合均匀。
2、加入过筛的面粉，不规则拌匀。
3、加入蛋黄，z字形拌匀，成细腻顺滑的蛋黄糊。
4、蛋白分3次加糖，打发至8分发左右。
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，然后倒回蛋白霜中，翻拌均匀，成浓稠顺滑的面糊。
6、入模，表面整理平整，在提前预热烤箱中层，170度烘烤22分钟左右。（温度时间供参考。）
7、出炉撕掉油布，盖上油纸，放凉备用。
8、 蛋糕片冷却以后，按照280ml盒子底大小，分割成12片大小一致的蛋糕片备用。
B：豆浆卡仕达酱制作：
准备工作：
1、准备现磨豆浆提前过筛备用。
2、低粉、玉米淀粉提前过筛备用。
3、准备一盆冷水备用。
制作步骤：
1、蛋黄+细砂糖，搅拌均匀，至糖基本融化。
2、倒入过筛的粉类，用蛋抽z字形拌匀。
3、豆浆倒入奶锅中，中火煮至沸腾立即关火。
4、慢慢将豆浆倒入蛋黄糊中，一边不停搅拌，直至豆浆完全加入。
5、过筛蛋黄糊，倒回奶锅以中小火加热，过程中不停的搅拌。可以观察到液体从稀变浓稠的过程。
6、直到打蛋头划过有明显痕迹，面糊可以挂在蛋抽上，马上离火！
7、立即将奶锅坐冷水中降温，继续用蛋抽不停的搅拌，直至凉至手温。放晾以后即可使用。
8、豆浆卡仕达酱装裱花袋备用。
C：打发淡奶油
1、 淡奶油中一次性加入糖，打发到裱花状态，装入裱花袋备用。
D、组装和装饰
1、盒子中放入一片蛋糕片，然后挤一层淡奶油。
2、再盖上一片蛋糕片，将豆浆卡仕达酱挤成一个个可爱的小圆球。
3、吃之前再撒上熟黄豆粉，完美！
开吃！豆乳的香气与柔软的蛋糕体融为一体，加上顺滑的淡奶油，配上黄豆粉的清香；一口下去四重滋味，真的太美妙了，是吃货就一定要试试哟！
日式豆乳盒子蛋糕怎么做？
豆乳盒子因为有了豆乳成分的加入所以口感变得更好了，也就成为了很多豆乳制品爱好者的首选，为了满足自己动手以及想吃的爱好，不少人开始学习最简单的豆乳盒子做法，豆乳盒子怎么做等内容，你也赶快一起来看看吧。
豆乳盒子做法步骤过程：
1、将黄豆在锅里面用小火不断的翻炒，直到其完全熟透避免出现黑点，然后放入到料理机里面变成粉末。
2、将85g左右的黄豆先泡发之后，在豆浆机里面加入100毫升清水打成豆浆，过滤之后放在锅里面煮沸。
3、 将4个蛋黄、50g白砂糖以及400毫升左右的豆浆、蛋黄酱等放在容器里面不断地进行搅拌，完全融合之后在将剩下的豆浆放入到其中。
4、用打发器将芝士变得顺滑之后，将上面搅拌好的酱和其放入到锅里面，用中火一边搅拌一边熬煮，之后放在一边降温。
5、淡奶油加入白糖也进行打发。
6、现在底部铺上一层蛋糕，之后机上一层奶油和豆浆蛋黄酱，黄豆粉，这样的结构重复1-2次就可以了。
豆乳盒子相关的做法就介绍完了，其实也不是很复杂，想要简单一点也可以直接购买豆乳、奶油、面包等，自己稍微组合下就可以了。
日式豆乳盒子蛋糕
分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里搅拌均匀现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了。（这步重要，熬太久会太稠，不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠，所以这步很重要。）先把蛋糕切成盒子大小，打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。盒子底部放一片蛋糕挤上一层奶油再放一片蛋糕，然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。相关文章
