萝卜如何做饺子馅_怎样做萝卜饺子馅好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜如何做饺子馅_怎样做萝卜饺子馅好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.萝卜馅儿饺子怎么做2.怎样做萝卜饺子馅好吃
3.如何包萝卜馅饺子做法
4.萝卜馅饺子怎么做
萝卜馅儿饺子怎么做
萝卜馅儿饺子做法：
用料白萝卜一大根，虾仁10只，猪肉500克，鸡蛋1个，生姜一小截，葱一把（多点会香），白胡椒少许，料酒1勺，盐3小勺，饺子皮2斤。
1、把一根白萝卜切丝，放锅中焯水去掉萝卜的苦味。萝卜丝捞出后把水分挤干，越干越好哦，因为馅料里面会加个鸡蛋（这样馅更容易在饺子里成型，不容易散开），如果萝卜还有水分饺子会烂的，挤干后萝卜丝切碎，变成碎末状。
2、将萝卜末，虾仁末，猪肉末，姜末，葱末（多点）放一个盆子里，打个鸡蛋，放一勺白胡椒，一勺料酒，三小勺盐，盐的分量拿不准的亲请酌情少放，实在不行后期可以蘸调料吃，然后彻底搅拌搅拌搅拌。
3、然后就是包饺子啦，饺子皮是买的，像我一根萝卜加上虾仁和猪肉，大概2斤的皮就够了。
4、锅中放水煮开，煮开后再放饺子（很重要），偶尔搅拌一下防止粘底，水再度沸腾后加一小碗凉水，小火再煮开。
5、捞起来吃饺子吧，如果饺子馅料比较淡可以自己蘸调料吃。
怎样做萝卜饺子馅好吃
面粉中逐次加入凉水，搅成絮状搓成面团醒发20分钟，白萝卜擦成细丝，放入开水中焯水捞出过凉水，控水挤干备用，将肉馅放入另一个盆中，加鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉、香油、鸡精、葱姜末、热油搅匀，放入萝卜搅匀，面搓揉切成三等份，取一份揉成长条切成剂子，擀成饺子皮包成饺子，锅中加水煮熟饺子即可。
如何包萝卜馅饺子做法
将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末
2.取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精
3.用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了
萝卜馅饺子怎么做
用料
面粉
白萝卜一个
猪肉馅半斤
姜葱适量
香菜4棵
盐两勺
酱油适量
食用油适量
香油适量
步骤 1
白萝卜擦丝切碎，去水后加入食用油拌匀待用
步骤 2
香菜、葱、姜切末，香菜要多一些
步骤 3
肉馅放到拌好油的萝卜上，再放上葱姜、盐、酱油、食用油和香油，先把肉馅拌一下
步骤 4
再放入香菜，拌匀
步骤 5
面就不说啦，我喜欢软一些会更好吃，包就可以啦
步骤 6
很快，煮熟啦
小贴士
我喜欢面软好吃些，需要注意软面就要现包现煮，放太长时间就粘啦
萝卜饺子家常做法：
1.调面：调饺子面时，加入少许的盐能增加面的韧性，包出饺子不易破皮，加少许淀粉，能使包出的饺子皮晶莹透亮更漂亮！
2.取一个小碗加入一把花椒，倒入适量温水浸泡20分钟。取一块肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，把花椒水分3次倒入肉馅中，边倒边搅拌，搅拌至上劲以后，再调一下味：加入适量的生抽、盐、蚝油、香油、葱姜末搅拌均匀腌制10分钟。
肉馅调味时蚝油，香油和花椒水是一定要放的，这样调出的肉馅很鲜美又不腥，五香粉、十三香就不要加了，因为它们的味道太重，会掩盖了萝卜的鲜味。
3.青萝卜一个洗净后擦成细丝，锅中烧水，水开后放入萝卜丝焯水，2分钟后捞出萝卜丝过凉开水，然后挤干水分剁细备用。
萝卜丝焯水可以去除萝卜的辛辣味，过凉水可以使萝卜丝更脆嫩好吃。有的人说包萝卜饺子，不要焯水，先加盐腌制，然后再包。我试过，真的不好吃！辛辣味依旧在，而且萝卜丝还又硬又难吃，包萝卜馅饺子一定要焯水，可别偷懒哦！
4.韭菜一把切细，和剁细的萝卜丝一起放入腌制好的肉馅中，加入适量的油搅拌均匀，饺子馅就调好了。
韭菜和萝卜是绝配，调萝卜馅时，加一把它，鲜味能提升10倍，味精都可以省了！调萝卜馅饺子时，萝卜、韭菜和肉的比例以3：1：1.5为宜，调味时，要先将肉馅调味腌制入味，加入萝卜和韭菜后就不用调味了，只需加入食用油锁住水分就可以了。
5.最后再用自己擅长的手法包出你喜欢的可爱饺子。水开以后下入饺子，然后水再次开时倒入小半碗清水，盖上锅盖再次烧开，再倒入小半碗清水，等到水第三次沸腾，饺子鼓鼓地浮在水面上，饺子就煮好了，也就是“水烧三个开，点两次水”即可，很多人不知道饺子煮多久才算熟，只要按这个方法煮，保你熟！
萝卜饺子用这个方法调馅，鲜美又多汁还没异味，媳妇说比饭店的都好吃呢，喜欢的朋友试试吧！我是晓峰，今天的分享就到这里了，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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