蛇肉如何做法_蛇肉怎样做
大家好!今天让小编来大家介绍下关于蛇肉如何做法_蛇肉怎样做的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛇肉怎么煲汤才好喝2.蛇肉怎样做
蛇肉怎么煲汤才好喝
1.买蛇时,请卖家宰杀开肉,熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分),将蛇肉煮熟,捞起晾凉,切丝,放入蛇骨汤内煮一小时。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发,刮净切丝。
3.将汤烧开,放入鸡肉等食材,煮1小时,捞出,放入蛇汤、蛇肉15分钟。
4.蛇羹调味后,用老酱调成金**,加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉,柠檬叶丝,熟油,香油,脆,菊花和香菜即可食用。
蛇肉怎样做
做法如下:
1. 蛇,其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
2. 蛇肉一定要熟透才可以安全食用。
3. 生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生,肯定有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
4. 蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果。
5. 适用的烹调法亦多。烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎。
6. 蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果。
7、蛇肉与蛇皮中有效寄生虫,需洗剥干净。
蛇肉是我们日常生活中不为常见且营养价值较高的一种食物,很多朋友会在家自制蛇肉菜肴或者是去市场购买一些蛇肉放在家中准备食用。然而一些朋友在买回蛇肉的时候,发现自己不知道如何做好吃的蛇肉,不进行处理的蛇肉很容易变质损坏或者是味道发生变化,从而导致蛇肉无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做好吃的蛇肉的情况呢?那么接下来就由我来介绍一下做好吃的蛇肉的步骤吧。
第一步:
将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
第二步:
锅内油烧热,放入姜、大料一起跟蛇爆炒,油要放多一点。
第三步:
炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。
第四步:
待干辣椒爆香后,加入高汤(没有高汤用水一样)。
第五步:
锅内沸腾后,将整锅食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟即可关火。
第六步:
最后加入盐、味精、鸡精,倒入盘内即可上桌。
看了我的方法,现在你学会如何做好吃的蛇肉了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道如何做好吃的蛇肉。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是一定不能吃野生蛇类,不仅是为了保护生态平衡,更是为了保护人类本身。以上就是做好吃的蛇肉的步骤。
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