豌豆磨成粉后如何吃_豌豆粉怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豌豆磨成粉后如何吃_豌豆粉怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豌豆粉可以做什么这三样豌豆粉食物都挺好吃2.豌豆粉怎么做好吃
3.豌豆粉可以做什么美食 豌豆粉可以做豌豆凉粉吃吗
4.豌豆粉的做法大全，豌豆粉怎么做好吃
豌豆粉可以做什么这三样豌豆粉食物都挺好吃
1、豌豆凉粉：
原材料：豌豆凉粉、香莱、姜、蒜、醋、甜酱油、咸生抽、香油、麻椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。
实际操作：
（1）制粉：豌豆凉粉入盘兑入冷水（2千ml）搅拌成浆，放盐。锅容易上火，引入水，待温度至4零摄氏度上下时，缓缓淋入扁豆浆，边淋边用铁锹铲动底锅，将五香牛肉干（也遇热凝结的片）翻出、避免黏锅，直至稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入花盆制冷凝结后、翻扣在木工板上，盖上湿沙布。
（2）兑调味品：香莱清洗切细入碗。姜、蒜削皮剁碎泥各自装在碗里兑上凉白开水变成生姜水，蒜汁，别的调味品各自各装1碗。
（3）装在碗里：将豌豆凉粉切割成薄条入碗（传统式作法是切一片放到左手掌内，左手拿餐刀把左手掌内的豌豆凉粉弄成薄条，一面打一面入碗）。依据就餐者口感规定，用小木勺将各种各样调味品舀入碗内，翻拌就可以服用。
2、豌豆黄：
主要材料：干豌豆500克，白砂糖200克。
调料：琼脂2克，桂花糖2汤勺。
做法：
（1）干豌豆清洗用冷水侵泡4钟头以上。
（2）将泡开的扁豆放进压力锅中，加扁豆容积3倍的水，煮30分钟至扁豆酥烂。
（3）将锅内煮好的扁豆表层的扁豆皮捞起来无需，再将煮软的扁豆和适当冷水放进食品加工设备中研磨，倒出扁豆茸筛粉，将扁豆皮滤出。
（4）琼脂泡软，放进锅子里加少量水，煮至溶化。
（5）将过虑好的扁豆茸放进锅中，加白砂糖、桂花糖、和融化的琼脂煸炒，好去处不必要的水份。当用铁铲铲起扁豆茸落入锅中，不容易迅速的和锅内的扁豆茸结合在一起能够堆码时，熄火。
（6）将扁豆茸倒进厚底的器皿内，盖上湿抹布放凉，再用保鲜袋包好，放进电冰箱内冷冻，吃的情况下切片摆盘。
3、水信玄饼：
（1）锅中放水，依照爱好加适当白砂糖，烧开后转中文火，维持略微烧开。
添加白凉粉。（除开白凉粉，你要可以用琼脂、冰粉、吉利丁片、果冻粉。如果这种你都很难买到，用QQ糖也行。）
（2）拌和到白凉粉溶化，文火再次加温两三分钟。
把锅中的水倒入冰格内，放满。（球型冰格是网上购物的，_有的一定要买哦！这一很重要！）
一根竹签子做引流方法，再把水装进去。（如果_有球型冰格，能用电冰箱的冰格。如果电冰箱冰格都没有，水晶果冻壳还可以。）
（3）室内温度下等候水信玄饼凝结。
（4）老红糖加小量水熬出糖桨放到上边，再取出小盘子，碎花生仁和黄豆面粉各自放到里边，就可以吃完。
豌豆粉怎么做好吃
1，先把1.5个单位的豌豆粉放入容器里，加入2个单位的冷水，往一个方向搅拌。一直到没有块状和米粒状粉粒为之。
2，锅里放4个单位的冷水，放上盐，中火5-6，看到盐融化，锅里开始冒气泡，手里拿筷子，一手抬粉浆，缓慢倒入锅内，边倒边搅拌。一定记住是搅拌，朝一个方向，这样做成的凉粉，韧性好，不易断。
3，一直到锅边的白沫子逐渐搅拌消失，筷子一去就非常吃力的时候，就好了。找一个容器，将熟浆倒入，自然晾凉。一般需要一天或者一夜。
4，所有辅料加在一个碗里，搅拌放置10分钟。把凉粉倒出切片，将所有辅料倒入即可。酸辣随意。
豌豆粉可以做什么美食 豌豆粉可以做豌豆凉粉吃吗
豌豆粉怎么做好吃？用豌豆粉调制好的凉粉清凉爽口，用来做凉拌最好吃。豌豆粉的`做法有哪些？一起来学习吧。
炒豌豆凉粉
食材：豌豆凉粉、大蒜、生姜、香葱、盐、生抽、老抽
做法：
1、蒜瓣拍碎切成末，姜切丝，香葱切成葱花备用；
2、凉粉切成小方块备用；
3、锅烧热，倒油放入蒜蓉，小火炸香；
4、倒入凉粉姜丝，中火两面各煎两分钟；
5、调入生抽翻炒一下提鲜，再加入老抽上色；
6、放少许盐翻炒均匀；
7、撒入葱花，翻匀即可出锅。
凉粉炒肉丝
材料：豌豆凉粉、肉丝
做法：
1、将豌豆凉粉切成条状；
2、锅内倒油后放入葱花爆香，加入肉丝快炒后放少许老抽；
3、加入红椒干和青椒稍炒下，把切好的凉粉块放入；
4、一两分钟后放入食盐出锅即可。
豌豆粉的做法大全，豌豆粉怎么做好吃
1、可以做豌豆凉粉。食材：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯。辅料：香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺。
2、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；
3、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；
4、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；
5、5杯水入煮锅中；
6、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；
7、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；
8、事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾15分钟左右，淀粉糊温热状，盖盖子，入冰箱冷藏1小时－6小时，待完全凝固；
9、黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净；基础调料有醋（香醋、陈醋、米醋均可）、生抽、盐、辣椒油；可根据个人口味进行调整；
10、黄瓜先切片，再切细丝；
11、大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈；
12、醋、生抽、盐，同入碗中，用小勺搅拌，使盐融化；
13、冷藏凝固结实的豌豆凉粉轻松脱模；
14、用刀先切大块，再切成自己喜欢的粗条或者细条；切几下后会粘刀，刀上蘸点儿凉开水就很容易切了；
15、盘中黄瓜丝垫底，上铺凉粉条；
16、撒香葱末、大蒜末、小米辣在凉粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌匀。
食材用料：
豌豆粉200g
水500g
盐少许
菜谱做法：
豌豆粉的做法图解11.先准备好豌豆粉，超市很容易买到的，但我用的是自己家磨出来的豌豆粉，所以在制作程序上会更复杂一点点。
豌豆粉的做法图解22.取200g豌豆粉加入500g的凉水。接着用勺子搅拌成浆。
豌豆粉的做法图解33.拿纱布过滤，留在纱布里面的豌豆粉渣不能要
豌豆粉的做法图解44.过滤出来是这样的。需要静放一个小时以上。
豌豆粉的做法图解55.加少许盐，注意不要加太咸，提味即可.
豌豆粉的做法图解66.备口锅，开始加热，锅底需要放少许油，我自己更喜欢放猪腊肉抹油出来，那样吃起来味道会更好。
豌豆粉的做法图解77.将放置了一个小时以上的豌豆粉水轻轻倒入锅中开始加热，底部的浓豌豆粉需继续留在盆底。
豌豆粉的做法图解88.加热时要注意火候不能太大，而且加热过程中也要用勺子不停的朝顺时针方向不停的搅拌。
豌豆粉的做法图解99.搅拌加热大概10分钟左右一会也就熟了，待豌豆粉水熟后，开始慢慢地朝锅里加入剩在盆底的豌豆浆，注意加的时候一定要一点一点的加，边加还需要边不停的搅拌。
豌豆粉的做法图解1010.这个煮制搅拌过程中一定注意火候不能太大，以避免锅底糊太多，因为锅底多少会糊上少许，这是正常情况，搅拌时能感受得到。但是不要弄到能问到焦味。也不要太大力将底部那层薄薄的的刮出来，会影响口感味道和外观。
豌豆粉的做法图解1111.大概再需要小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟，然后将煮好的豌豆糊趁热倒入提前准备好的无油无盐无水的干净盆里。
豌豆粉的做法图解1212.吃法也有好几种，第一种我们云南方言叫稀豆粉，就是刚煮制好的豌豆糊直接盛入碗中，加入油辣椒，蒜油，葱花，麻椒油搅拌均匀就可以吃了，也可以再加入切小块的油条，味道也不错。
豌豆粉的做法图解1313.还可以待豌豆粉完全凉透后切条凉拌吃。
豌豆粉的做法图解1414.再一种简单的吃法就是切片用油煎黄当菜吃。
相关文章
