鱼胶冻如何做_即食鱼胶怎么吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鱼胶冻如何做_即食鱼胶怎么吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.花胶可以用搅拌机打碎吗2.即食鱼胶怎么吃
3.爽滑牛奶布丁的做法，爽滑牛奶布丁怎么做好吃
花胶可以用搅拌机打碎吗
可以的。其实花胶可以直接吃掉,不喜欢吃花胶体的朋友可以放入搅拌机打碎,再加入牛奶炖煮半小时,就好。
今天就给大家分享一些花胶奶冻的做法，一定要收藏好啦，也不用担心口味单一会吃腻
1. 抹茶花胶冻：
材料：花胶15-20g。
辅料：红枣，纯牛奶500ml，糖，抹茶粉5g，冷水20ml
做法：1.花胶冷水泡软洗净，红枣去核。
2. 花胶、红枣、纯牛奶放入炖盅，隔水炖1.5-2小时
3. 抹茶粉过筛，兑冷水搅拌均匀，抹茶液待用
4. 炖好的花胶稍微凉凉，微微烫手的时候，抹茶液倒入，搅拌均匀。
5. 完全放凉后就可以隔渣（渣可以趁热吃掉）装进喜爱的容器，进冰箱冷藏3小时或以上。
小贴士：这里花胶给出了两个量，喜欢口感丝滑的就放10～15g左右，喜欢口感硬身点的就可以20g左右，不同的花胶，胶质有出入，我这里只给出保证成冻的量。
2、好的抹茶粉很重要，吃完唇齿留香，也不会有茶的苦味。并且抹茶一定要用冷水兑成抹茶液，直接倒入热腾腾的花胶牛奶中，抹茶粉会结块化不开。
3、糖的量一定要控制好宁少勿多糖多了吃起来容易发腻。
4、成品的抹茶花胶冻，底下会有少许抹茶的沉淀物，属正常，可以放心食用。
2. 水果花胶冻
花胶：选胶质比较粘稠的花胶。
辅料：水果（芒果、草莓、猕猴桃之类的），沙拉酱/炼乳。
做法：
1. 花胶全程冷水泡发
2. 清炖
3. 花胶炖好后自然放凉
4. 然后进冰箱冷藏至变成果冻状（成冻时间视选用的花胶品种决定），取出来搅碎，然后放入事先切好的水果，倒入沙拉酱/炼乳就大功告成了
另一种做法就是参考上一种牛奶花胶冻，牛奶花胶炖好后放入料理机打碎，或者先将花胶捞出只剩液体，加入水果（芒果、草莓、猕猴桃均可）放入冰箱冷藏直至成冻。（选择哪种方法看个人喜好啦）
3.桂花蜂蜜花胶冻
花胶：选胶质比较粘稠的美容类花胶（石斑鱼胶、小米胶、蝴蝶胶、各类北海胶、黄花胶、小金龙、豆仁胶、鳗鱼胶）均可。
辅料：桂花，蜂蜜，冰糖。
做法：
1. 花胶冷水泡发到变软后切小碎块儿，然后清炖。
2. 桂花跟冰糖加水煮30分钟至浓稠
2. 然后倒入炖好的花胶中，搅拌后放凉；
3. 然后倒入蜂蜜搅拌均匀。
4. 将桂花蜂蜜花胶汤倒入杯子，放入冰箱保鲜层，
5. 变成果冻状后取出倒扣至盘子，一道美味的夏日美容甜品就完成啦！
4.冰糖木瓜花胶奶冻
材料：花胶、纯牛奶，木瓜，冰糖
做法：
1.花胶全程冷水泡发
2.先跟牛奶一起炖好，之后放入冰糖，放到自然凉；
1. 木瓜从头至尾对半切开，去除木瓜籽，倒入已经放凉的花胶牛奶汤；
用保鲜膜把木瓜整个包住，平着放入冰箱保鲜层，等花胶牛奶汤变成冻之后，木瓜拿出来整个对切，漂亮又美味
5.. 红豆牛奶花胶冻
材料：花胶20g、红豆30g、牛奶300ml、纯净水100ml
1. 把红豆花胶放进炖锅，添加纯净水，以下注意水的高度，覆盖食材高出1厘米
2. 电炖锅炖煮2小时左右，可以看到水刚好被红豆充分吸收
3. 添加牛奶250ml,适量冰糖继续炖半小时
4. 炖好后只取汤汁放碗里，汤汁放进冰箱冷藏4小时，花胶冻就可以享用啦
肯定有人问剩下的汤渣怎么办？其实可以直接吃掉，不喜欢吃花胶体的朋友可以放入搅拌机打碎，再加入牛奶炖煮半小时，美美红豆沙出炉！
牛奶为什么要后放？因为牛奶炖久了会上火，而且一开始红豆要吸水，所以不嫌麻烦步骤分开！
冰糖也要后放？同理，炖久了会上火，当然也可以不放冰糖，炖好吃的时候放些蜂蜜或者炼奶！
这样一份美味又营养的鲜奶鱼胶冻，夏天给宝宝吃也非常不错，比吃果冻好多了，想要皮肤好的美女们也要试试，鱼胶可是最高级的胶原蛋白
即食鱼胶怎么吃
去食品添加剂商店买点鱼胶，或者是明胶，拿两口锅子（一大一小）。
把两口锅叠在一起，往大锅中加水，加热。（就相当于让小锅隔水加热，和溶巧克力的方法是一样的。）牛奶倒在小锅中加热，放入明胶，然后用小汤勺搅动，直到明胶完全融化在牛奶中。
把小锅用保鲜膜封起来，放到冰箱里，20分钟后布丁就成型了！！
还有个水果味布丁的做法：买一包QQ糖，一块钱的那种，半罐牛奶（250ml），依然是隔水加热，一边搅动直到QQ糖完全融化。再把半成品放到冰箱里冷却就OK拉~~
还有，最好在煮布丁的碗底铺一层保鲜膜。
爽滑牛奶布丁的做法，爽滑牛奶布丁怎么做好吃
养生鱼胶
鱼胶的功效：活血、补血、止血、御寒祛湿
很多人知道鱼胶是好东西，却觉得鱼胶太腥，很“怕”那个腥味，“不敢吃，太腥”……选择了“远观而不可亵玩焉”。
其实，如果科学泡发、科学炖煮，加入合适自己口味的辅料
一碗美味又养生的鱼胶，会让你意犹未尽！
当然，鱼胶的购买也要谨慎，文末有挑选小贴士噢。
用料 ?
鱼胶 2-3个
枸杞 10粒
红枣 6颗
冰糖 适量
花生 一把
牛奶 300克
养生鱼胶的做法 ?
将鱼胶洗干净，放进锅中，蒸3-5分钟（鱼胶表面稍微有点软即可）；放入温水（50-60度）中泡发（约6-10小时，根据鱼胶的个头跟厚度）
泡发后，再次冲洗干净，将内壁的杂物清理干净
请点击输入描述
切成小块，加入花生、红枣、枸杞，加水（接近淹没鱼胶即可，水不用加太多），隔水炖1.5小时
请点击输入描述
喜欢吃热乎乎的，就趁热享用；如果是夏天，可以放进冰箱里冷藏6-8小时就变成鱼胶冻（跟布丁一样，但口感跟赞喔）
请点击输入描述
小贴士
教你如何辨别鱼胶的优劣？
（1）均匀度：个体均匀，胶质完整。
（2）鱼胶的厚度：肉质厚，黄金剔透宛如玉。鱼鳔就越厚越大，越健康。
（3）颜色：选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的，颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶，鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀，整体呈现琥珀色或深**，太过均匀可能是漂白过的。有血丝的也是劣质的鱼胶。
（4）纹理：纹理清晰，表面有菠萝纹理。反之，假冒的鱼胶光滑没有纹路，而用碎胶浇筑而成的纹路杂乱，色泽灰白，透明度差。
（5）味道：鱼胶是经过晾晒而成的，有腥味。但是不会有其他味道（油味、酸味、其他刺鼻气味）。
（6）硬度：鱼胶晒制之后水分大量流失，硬度很大，用手难以弯曲。而假冒或者劣质的就容易掰弯。
爽滑牛奶布丁的做法
主料
牛奶
110ml
淡奶油
70ml
辅料
白砂糖
20g
鱼胶粉
3g
清水
1勺
1.这些是材料
2.鱼胶粉加水形成的鱼胶冻
3.打发的奶油
4.打发的奶油和晾凉的牛奶混合
5.装瓶了。。准备冷藏
相关文章
