香菇如何食用_香菇的正确食用方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于香菇如何食用_香菇的正确食用方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香菇如何食用2.香菇的正确食用方法
3.干香菇的最佳吃法
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不重样家常菜，简单美味
一、香菇肉夹：
1、放入小勺盐，香菇焯水，剪掉蘑菇蒂，再修边边，划出网格；
2、鸡胸肉剁碎，香菇丁，葱花，少许盐，葱姜末，胡椒粉，1勺生抽，料酒，蚝油搅拌均匀；
3、厨房纸，吸干水分蘑菇水分，香菇表面沾上玉米淀粉；
4、放入肉馅对折按压平整，有肉馅再沾淀粉；油热下锅煎两面金黄；
5、蒜末，小米椒炒香，倒入香菇，加半勺生抽，蚝油，少许盐，翻炒均匀撒上葱花即可。
二、菠萝排骨：
1、 排骨加白醋和清水泡出血，水洗净沥干水分；
2、 油热下姜片炒香，倒入排骨加一勺料酒，翻炒变色；
3、 少油放冰糖，小火熬制枣红色，倒入排骨翻炒上色，加开水没过排骨小火煮40分钟；
4、 放入蒜头，一勺香醋，少许盐，白糖翻炒，倒入菠萝，撒上芝麻葱花翻炒即可。
三、葱花虾仁：
1、 虾去壳开背去虾线；
2、 加适量盐姜末，葱段，花椒粉，一勺料酒抓匀腌制15分钟；
3、 葱用开水烫熟，剁成葱茸；
4、 碗里打入一个鸡蛋，葱茸，一勺清水，一勺食用油，5勺小酥肉粉拌匀；
5、 虾仁裹上面糊，油温七成热，下锅炸至金黄酥脆捞出。
四、杏鲍菇炒肉：
1、 五花肉片煸出油加葱姜蒜炒香；
2、 倒入杏鲍菇炒出水气；
3、 加两勺生抽，一勺蚝油加青椒翻炒断生即可。
五、韭菜炒香干：
1、 热油爆香蒜片，小米辣加香干炒匀；
2、 倒入韭菜加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精翻炒均匀即可。
六、葱烧鸡：
1、 鸡腿洗净，切块；
2、 加一勺料酒适量盐，一勺淀粉少许胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟；
3、 油热倒入鸡块，煎至两面金黄；
4、 一勺生抽，一勺蚝油适量白糖翻炒均匀；
5、 倒入大葱炒匀一分钟即可。
七、炝拌豆腐：
1、 老豆腐手掰成块，放锅里加盐焯一下捞出；
2、 加葱蒜，辣椒粉，青红椒同，芝麻；
3、 淋上热油，加生抽蚝油各一勺，拌匀即可。
八、苔炒鱿鱼：
1、 水开下鱿鱼加葱姜料酒焯一分钟捞出；
2、 热油爆香姜蒜，干辣椒下蒜苔翻炒至断生；
3、 加入鱿鱼加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许鸡精，炒匀即可。
九、蒜香虾尾：
1、 龙虾尾冷水入锅，加料酒和姜片焯水；
2、 水开十几秒，立马捞出过一遍冷水；
3、 油放蒜末炒香，放小龙虾炒香，两勺生抽。
香菇的正确食用方法
香菇的食用方法一：香菇鸡肉粥
原料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法：
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时；
2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀；
3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；
4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油；
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟；
6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；
香菇的食用方法二：香菇鸡汤
原料：鸡大腿、香菇、笋子。
做法：
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。
干香菇的最佳吃法
香菇香滑可口，老少皆宜，是每个人都特别爱吃的菜系，那你们知道香菇除了好吃以外还有什么功效吗？养生专家说：香菇不仅可以提高机体免疫功能，还可以延缓衰老防癌抗癌。可见香菇富含的营养价值是极高的，那么大家知道香菇的食用方法有哪些吗？请大家仔细阅读下面文章。
电饭锅香菇炖鸡，材料：鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜。 做法：电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油（提鸡肉的鲜肉哦）。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。
啤酒香菇鸡翅的做法：原料：鸡翅中8只，用两匙黄酒，五大匙老抽；啤酒一瓶：香菇六，七朵，香菇用刀在上面切三，四道十字花；老姜一小块，蒜半个然后切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙备用。首先，要把鸡翅中洗干净，在鸡翅上用刀尖多扎几下，每一个鸡翅都要扎，这样腌制的时候比较容易入味。然后加入三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金**。倒入鸡翅翻炒半分钟。加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.装盘后撒上熟的白芝麻。
除了上面文章中提到的香菇的食用方法有哪些之外，我们还可以经常在中医开的药方中看到香菇的痕迹，据中医说，香菇可以降压降血脂，预防动脉硬化，肝硬化等疾病。不仅如此，香菇还对糖尿病，肺结核等起作用，由此可见，香菇包治百病，所以称其为天山雪莲也不为过了。
干香菇的最佳吃法：油焖干香菇。做法如下：
工具/配料：干香菇100克、食用油适量、香葱适量、盐适量、味精适量、香葱适量、白糖适量。
1、干香菇100克，放于开水中浸泡半天，干香菇比较难以泡开，开始时要用开水，并且浸泡的时间要长些，多放些水。
2、待香菇全部泡开后，剪去根部的黑头，洗去泥沙，香菇中的沙子还是有点多的，完全浸泡后才比较容易洗去。
3、铁锅烧热，调至小火，放入适量的食用油，再放入一些香葱，煸出香味。大火容易使香葱变焦变黑，所以要用小火或者烧热后关火。
4、将火调至中火，倒入洗净的香菇，开始炒制。
5、炒1分钟后，放入适量的盐和酱油，如果喜欢吃甜的，可略放些白糖；然后再加些水，盖上锅盖，用中火烧开，再调至小火，焖煮10分钟左右。
6、待完全烧后，关火焖会儿，一份油焖香菇做做好了，装盘上桌，香菇很好看，也很好吃！
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