花胶筒如何吃_鱼胶应该怎么泡发？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花胶筒如何吃_鱼胶应该怎么泡发？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.南非花胶筒的口感特点2.鱼胶应该怎么泡发？
3.花胶/鱼胶一次吃多少克？怎么称量？
南非花胶筒的口感特点
南非花胶筒的口感特点是软滑。
花胶筒主产于南非海域，由原鱼鳔未剖开加工而成，质感介乎公乸之间，口感软滑，胶质丰富，味道清香，吃一口满嘴都是胶原蛋白。
南非黄花筒鱼胶的功效与作用包括止血滋阴，收敛养肾，而且能够提高和保护脑部功能，因为其中富含蛋白质，氨基酸等多种有利于脑细胞发育的营养物质。
鱼胶应该怎么泡发？
花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。
做法：
⒈一般花胶用冷水浸过夜。
⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水
⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便
功效：
药用价值
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品； 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
花胶/鱼胶一次吃多少克？怎么称量？
鱼胶先用清水浸泡两天，随后用葱姜水煮开，焖一晚上，第二天取出在清水中浸泡半小时，鱼胶就泡发完成了，下面介绍具体做法：
主料：鱼胶
辅料：清水、葱、姜
制作步骤：
1、把鱼胶放入干净的盆中用清水泡两天，每隔10个小时换次水?。
2、泡了两天后基本就是这样。
3、锅内放葱段和姜片煮开。
4、煮开后放入鱼胶，继续煮2分钟后关火，焖盖焖一晚上。
5、焖一晚上后取出放入清水中浸泡半小时。
6、这就发好了。
7、切块儿冷冻，吃多少取多少。
注意事项：
1、水量一定要淹没过鱼胶，这样鱼胶才能泡发的浑厚。
2、用葱姜水煮鱼胶可以有效去腥，这一步不能省略。
一般一次二十克，一周吃两至三次足亦，这个克数是泡发前的克数，还有如果是大鱼胶的话可以直接切了，去炖，小鱼胶才有泡发，而且泡发的时间不宜过长，一个钟头至两个钟头即可！
你可以拿去药店或是市场让人家帮称一下，以后再按那份量拿就可以了。
还有的是，吃的数量和次数应该要和鱼胶的质量成正比~
一般来说，大鱼胶直接切了去炖，小鱼胶去泡发，因为是筒状的中间有一些杂质的！干鱼胶有专门的工具刀， 这个药店一般不帮切，因为很难切的，看鱼胶的厚度吧，你可以拿去问问看，或者叫店家切，那是最好的办法。
：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼?[1]?）?[2]?、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
参考资料：
百度百科-花胶相关文章
