面条佐料肉汤如何做_牛肉面汤的调料配方是什么？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于面条佐料肉汤如何做_牛肉面汤的调料配方是什么？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.热汤面调料配方做法2.牛肉面汤的调料配方是什么？
3.汤面条怎么做好吃又简单
热汤面调料配方做法
阳春面
食材：
面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量
做法：
1、把洋葱和葱白切成长条。
2、把香葱切碎。
3、锅里放入适量的猪肉。
4、倒入洋葱和葱白翻炒。
5、要炒的锅里的料焦焦的。
6、准备一锅热水，加入面条。
7、用大火煮沸。
8、浇一点冷水。
9、再次煮沸后即可起锅了。
10、在碗里加入肉汤。
11、冲入适量的热水。
12、再把锅里炒好的料倒进去，加入面条，撒上香葱即可食用了。
鸡蛋汤面
食材：
鸡蛋1个、挂面100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、蚝油适量、西生菜少许、香菜少许、小葱少许
做法：
1、锅内放入，把鸡蛋打入煎香。
2、沏入滚开水。
3、让汤在锅内翻滚着，此时放入面条煮制。
4、加入适量的盐调味。
5、放入适量的糖提味。
6、再来点蚝油提鲜。
7、放入少许生菜增加口感与营养。
8、在汤碗中滴入几滴芝麻油。
9、把煮好的面条倒入碗中，放入上香菜。
虾仁面
食材：
虾仁适量、西兰花适量、面条适量、油适量、大蒜适量、姜适量、蚝油适量、盐适量
做法：
1、准备好所需要的材料。
2、姜蒜切碎。
3、把西兰花炒熟，盛起。
4、油热至七八成热，放入姜末爆出香味，倒入虾仁迅速翻炒。
5、虾仁稍有变红，即可倒入开水，加入盐，煮大约5-6分钟。
6、放入蒜末煮大约1分钟，放入小葱，加入蚝油即可起锅。
7、烧水下面，面条煮好，盛起一碗后，加一些炒熟的西兰花，再浇上一些虾汤和虾仁即可。
牛肉拉面
食材：
熟牛肉100g、西红柿1个、面条200g、盐3g
做法：
1、用的是超市的新鲜面条。
2、热锅热水煮熟面条。
3、捞出面条放入冷水盆内。
4、热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。
5、煮到汤汁浓稠即可。
6、碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可。
牛肉面汤的调料配方是什么？
材料:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
做法:1。泡蘑菇、木耳、黄花。
2.锅中倒入油，将肉末煸炒，放入葱花、香菇、黑木耳、黄花，煸炒片刻，然后放入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再放入适量的水烧开。
3.倒入打散的蛋液，勾芡后撒上葱花和蒜末。
4.把水烧开，把面条煮熟，捞出来，放在碗里，然后把卤倒在面条上就可以吃了。
原料配方(做100碗):面条10斤，酱油2.5斤，绵白糖65克，味精50克，虾仁5克，熟猪油(或香油)1斤，馒头1.5斤。
[制造方法]:
1.将锅放入中火，加入清水250g，将虾籽放入锅内煮沸，3分钟后加入绵白糖，溶化后倒入酱油，关火，放凉后放入容器中备用。
2.锅中烧开水，顾客需要多少放多少面(但每锅不超过15碗，每碗生面重约130g)，盖上小锅盖。
在柜台上放一个空碗，在每个碗里倒入25g酱油、10g熟猪油或香油、0.5g绿头和味精。
面条煮开后，加入适量的水使面条煮熟，煮开时揭盖，撇去浮沫，将面条一根一根舀入碗中，倒入适量的面汤。
3.馒头的制作方法:馒头是用各种蔬菜做成的面条，分为生的和熟的。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜)；有些是青菜，川芎，青椒。将这些蔬菜洗净后，放入沸水中焯一下，然后切成丝或段。
材料:面条、猪肉馅、豆芽、大葱、姜末、大蒜、辣椒、芝麻酱、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油。
做法:1。锅中倒入油，放入猪肉馅翻炒待用；将卷心菜焯一下备用。
2.用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒、豆芽、肉末翻炒，然后加入料酒、生抽、淡酱油、米醋和高汤，出锅时用麻酱和胡椒面翻炒。
3.烧开水，煮面条，捞出，放入碗中，然后将卤倒在面条上，加入煮好的白菜和香菜，即可食用。
面条90克，肥肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
三合油、巴赞胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等。
1.做饭。将猪肠洗净去异味，煮至半熟，捞出，切块，加香料同煮。
2.五花肉煮熟后切成小方块。用盐在锅里炸油后，滗油，放入甜酒中。煮点醋，煎成脆哨。
3.豆腐切块，盐水浸泡，捞出，沥干，用油炸泡泡哨捞出。
4.油锅中放入脆皮哨子油、肠油、巴赞花椒，炒香后放入姜末、蒜泥、豆腐脑，加水烧开，倒出红油备用。
5.将鸡蛋面和豆芽放入开水锅中，煮1分钟左右。将肠子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨子放入面碗中，用漏勺将王雪片放入锅中，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花。
食材:熟牛肉、拉面、牛肉汤、黄油、白萝卜片、油辣椒、香菜、蒜苗。陈醋
1.撇去煮好的牛肉汤里的浮沫，加入白萝卜片和黄油，煮开备用。
2.将欧芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，备用。
3.将面粉用碱揉匀，用手拉成面条(有困难，也可以用压面机压)，煮熟后取出。
4.将清汤舀入面条中(淹没面条)，抓起香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油，即可食用。
(油辣椒制作方法:将红辣椒粉、白芝麻、花椒粉、盐放入瓷碗中混合。将清油烧至7-8成，倒入瓷碗中搅拌均匀。油的量一定要超过辣椒粉的量。辣椒食用看个人口味。
5.用的时候倒一点陈醋去腥中和碱。
汤面条怎么做好吃又简单
正宗兰州牛肉拉面的配方 主料：
面粉30斤、牛肉10公斤
配料：
牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
制作方法：
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
做好吃又简单的汤面条，步骤如下：
材料准备：牛腱子肉、拉面、青蒜、辣椒油、香料包、香菜、香葱、盐、胡椒粉、青菜等。
1、牛腱子肉事先冷水浸泡几小时，容器内水红换水，直至水清（不在意牛肉口感的话，也可以选择其他方式去血水）。
2、锅中添水，牛肉、香料包入锅，加入适量盐调味，大火烧开，小火慢炖，直至肉熟，如果牛肉喜欢吃软烂一些的，可直接高压锅压半小时。
3、牛肉切片（块），肉汤撒适量胡椒粉备用。
4、青蒜切粒，香菜切末，香葱切葱花。
4、烧水煮面和青菜，口感适宜时捞出稍过一下凉水。
5、面条放入碗中，牛肉码在面上，添适量肉汤，撒入青蒜粒、香菜末、葱花，淋入辣椒油即可。
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