袋装小米椒如何泡包菜_包心菜泡菜的腌制方法和配料
大家好！今天让小编来大家介绍下关于袋装小米椒如何泡包菜_包心菜泡菜的腌制方法和配料的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.泡菜怎样泡2.包心菜泡菜的腌制方法和配料
3.家常泡包菜的腌制方法
泡菜怎样泡
开胃泡菜
准备食材：
包菜1个、胡萝卜1个、大蒜5瓣、小米椒4个
盐3大勺、糖30g、白醋60g、清水约330g
操作方法：
一、制作泡菜汁：
1、准备好白醋、白糖
2、锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火；并放置糖水冷却至室温；然后向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁。
二、制作泡菜：
1、将包菜用手撕成大块、胡萝卜切成薄片。
2、向包菜、胡萝卜中加入3大勺食盐。
3、换个大点儿的盆，将食盐与包菜、胡萝卜一起搅拌均匀，腌制1小时出水。
4、将腌制好的泡菜放入清水中，反复清洗两至三遍，去除盐份。
5、然后捞出，捏去水分，放入盆中，加入拍扁的大蒜、切细的小米椒，一起搅拌均匀。
6、将拌匀的泡菜分装入玻璃瓶中，加入前面做好的泡菜水。
泡菜水需要盖过泡菜。
7、盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜。第二天就可以开吃啦！
凉丝丝的，口感又脆又爽口，特别开胃哦。
包心菜泡菜的腌制方法和配料
腌包菜的方法和步骤
腌包菜的方法和步骤，包菜又叫圆白菜，其烹饪方法主要以干锅和腌制两种做法，而腌制一般是北方人比较喜欢的做法，因为可以存放的久一点。那么腌包菜的方法和步骤是什么呢？
腌包菜的方法和步骤1好吃的腌包菜的做法
包菜剥开洗净，撕成小块，或者切成小块，小米椒姜蒜洗净，蒜要剥皮哦
放一些盐揉匀，腌制15分钟
腌好后加水冲洗，挤干，洗之前可以尝一下，如果不太咸可以不洗，直接挤干
小米椒蒜姜切碎
将切碎的小米椒蒜片姜片放进来，加白醋，白糖，剁椒酱，我还放了一点花椒油（可以不放，也可放点花椒，不喜欢整粒花椒所以没放），拌匀
拌好啦，可以装进密封瓶保存啦
一颗包菜，做了一罐，还有一点放不下放小碗里第二天直接吃
我用的这个剁椒酱，你们随意
小贴士
八小时以后就可以吃啦，和别的腌菜一样，用到的容器工具都要无水无油哈。补充一点，大家做好后可以尝尝味道再冷藏哦
腌包菜的'方法和步骤2妈妈独家配方腌泡菜的做法
包心菜买来不需要洗，撕去表面一层叶就可以
切开晒一天，表皮晒瘪了腌制起来更好吃
开水烧开后加入盐
加入花椒，用筷子搅拌至盐融化
盐水放凉后，包心菜也晒好了，就直接往盐水里放就可以啦
全部放好后在最上面用石头压住包心菜，这一步我忘记拍了，记得用石头压，这是最传统的方法，耐放，口感好，不易坏
最后盖上盖子，在坛口外面加一碗水封口，是坛口外面，不是坛子里面！！！阴凉处存放
差不多10天左右就可以取出来洗干净炒来吃啦
炒的时候加点生姜、辣椒，猛火炒个3分钟就好，炒时间久了就不好吃了
小贴士
我腌好的一坛吃完了，又买了点萝卜、洋生姜、还有一点包菜放里面继续腌，不需要换水，只需要用开水冲泡点盐放凉加进去就行，这个坛子里的水日积月累，年复一年，以后就会变成老坛水啦
腌包菜的方法和步骤3爽脆腌圆白菜的做法
圆白菜半颗，两个人吃刚好，能吃三天左右。
洗净，手撕成小片，晾干水分。
加入2勺盐，腌至出水。
加入所有调料，其中酱油少许，盐根据上一步腌制情况酌情添加。
放入干净的容器中，摇匀，放入冰箱，一天后可食用。着急吃的话，就放在室温条件下，一夜差不多也就好了。
做好之后放在冰箱里保存可以吃一周。
小贴士
还可以加入黄瓜、萝卜等蔬菜，水果也可以呢。
家常泡包菜的腌制方法
我只会四川泡菜的腌制，用密封罐腌的，宜家那种，很简单。把罐洗净，加入洗干净的蔬菜，加入盐，盐水比大概为1：20，把水加的差一点点就满，密封， 大概十来天就好了。以上基本做法，做成后再进行调味，加入小米椒，花椒，八角，香叶，芹菜，大蒜，再腌，时间越久越醇香。我是用自来水做的，不用烧水什么的太麻烦，用我的方法简单方便易成功，随手一写，将就着看。
包菜不要炒，腌制起来，不加一粒盐，酸爽开胃，鲜香脆嫩，超好吃
包菜是我们生活中经常吃的蔬菜，包菜也叫橄榄。是我最喜欢的蔬菜，从小就喜欢吃包菜，特别是炒出来的包菜，口感清脆，咸香入味很适合我的口味。包菜不但好吃营养更是丰富，含有较多的维生素，钾，钙，膳食纤维，能促进骨质的发育，防治骨质疏松，所以说包材室老少皆宜的好蔬菜，大家要经常吃点。
腌制包菜
包菜不只是炒着才好吃，腌制起来更好吃。口感酸酸的脆脆的，非常的好吃。每年只要包菜成熟的季节我都会一买就是10斤，回家腌制一些，当作小菜来吃。早上喝粥的时候吃点特别好，剩余的就会炒着吃，包饺子，把包子都非常不错。包菜腌制起来家人也都喜欢吃，同时也是我家餐桌上不可缺少的一道菜。并且做法很简单，不加一粒盐，隔1天就能吃，酸爽开胃，鲜香脆嫩，放冰箱储存半年也不坏，比炒的包菜都好吃。如果您喜欢吃包菜的话，就试试把包菜腌制起来吧！接下来是腌制包菜的做法和过程，感兴趣的朋友学一下吧！包菜不要炒，腌制起来，不加一粒盐，酸爽开胃，鲜香脆嫩。
腌制包菜
准备食材：包菜，食盐，花椒，大蒜，生姜，冰糖，花椒水，泡椒水，白酒等。
具体做法
1、首先把包菜外面的一层叶子去掉，再将其他的叶子掰成小块，中间的菜梗不要去掉，全部撕好后放入盆中，清洗干净之后捞出来，放在漏筛中晾干水分，一定要把水分全部晾干。
2、锅内倒入清水，放1把花椒，将它烧开后关火放凉备用
3、这个时候切一些蒜片，先装入盘中，再切一些生姜，放在蒜片碗内备用。
4、准备一个干净无水无油的密封罐，放进晾干的包菜，再放入切好的生姜片和蒜片，然后放些冰糖，接着倒入放凉的花椒水，再放一包泡椒水，泡椒水是咸的就不用放盐了，白醋也倒一点，最后放两瓶高度白酒，盖上一层保鲜膜，再把盖子盖上，包菜这样就腌制好了。
注意事项：
1、洗干净的包菜一定要把水分晾干，不能有一点水。
2、腌制包菜的罐子也要是无水无油无杂志的，防止包菜中途变坏。
3、罐子一定要密封好了，防止进入空气，并且要放在干净通风的地方，不能放在阳光暴晒的地方避免变质哦！
这样腌制的包菜隔天就能吃，酸酸脆脆的，开胃又下饭，遇到此菜我一买就是10斤，腌制起来隔1天就能吃，脆爽开胃，放冰箱吃半年也不坏，味道也是特别好。喜欢吃包菜的朋友一定要试试把包菜腌制起来，绝对很好吃。
1、准备花椒和辣椒等材料，大头菜切块
2、大头菜下水焯变色
3、变色盛出过凉
4、锅中放油加入小米椒，大料和麻椒炒香
5、倒入米醋和盐煮开
6、将料汁倒入菜中，拌匀后冷藏一夜即可
扩展资料：
营养价值
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
百度百科-家常泡菜
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