豌豆如何炒着吃_豌豆炒肉末
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豌豆如何炒着吃_豌豆炒肉末的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豌豆怎么炒2.豌豆炒肉末
豌豆怎么炒
主料
豌豆1斤 瘦肉50g
辅料
红椒1个 蒜2瓣
酱油适量 食用油适量
生粉适量 盐适量
炒豌豆的做法步骤
1. 水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用。
2. 红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。
3. 热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。
4. 锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。
豌豆炒肉末
用料 ：
肉 200克、新鲜豌豆粒 200克、胡萝卜 1根（中等大小）、土豆 1个（中等大小）、杏鲍菇 1个（中等大小）、香葱 3棵、蒜 3瓣、姜 2片、食盐 6克、白糖 8克、生抽 20克、蚝油 20克、油 80克、清水 适量。
豌豆炒肉的做法?
胡萝卜、土豆洗净去皮切丁，杏鲍菇洗净切小块，豌豆洗净控去水分。（买了新鲜的豌豆荚，两个娃娃自己动手剥了豌豆，一定程度上来说，也算初步培养了对豌豆的感情呵！）
肉切丁，香葱切碎（葱白、葱叶分开放）蒜切碎，姜切沫或片均可。
热锅起油，开中火，待油烧熟放肉丁煸炒。
待肉炒至变色后加入姜、葱白，翻炒煸香。
加入生抽继续翻炒一分钟。（有甜面酱的话可以加一点进去）
加入白糖接着翻炒几下。
倒入土豆、胡萝卜、豌豆翻炒均匀。（喜欢吃甜玉米粒的可此时一起加入！）
加入清水没过锅内食材即可！转小火加盖焖煮5~8分钟。
转中火，加入杏鲍菇翻炒一分钟。
加入食盐、蚝油炒匀。（喜色重一点的话可以滴一点老抽调色）
大火收汁撒上葱花和蒜末，淋少许香油。
出锅装盘。
小 贴 士
可依个人喜好添加玉米粒或其它食材。
炒菜用中大火，焖煮转最小火，收汁再转中大火，全程留意锅内水分！
收汁过程要不停翻炒，以免糊锅底。
食材用量不同，具体情况具体对待，依个人口味酌情增减调味品用量。
喜色重的可以加入少许老抽增色！
家常小炒豌豆肉末
食材：
豌豆200克，肉末适量，蒜末，小米椒。
做法：
1.调个料汁：少许糖少许胡椒粉3勺生抽1勺老抽1勺料酒半碗清水调匀，另外1勺淀粉调小半碗水淀粉备用。
2.豌豆水开焯3分钟捞出，起锅热油爆香蒜末放入肉末翻炒至变色倒入调好的料汁，烧开后倒入豌豆翻炒收汁，淋入水淀粉勾芡，出锅前撒小米椒即可。
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