青瓜如何做腌菜_黄瓜咸菜的腌制方法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于青瓜如何做腌菜_黄瓜咸菜的腌制方法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄瓜菜怎么腌好吃2.黄瓜咸菜的腌制方法大全
3.腌黄瓜咸菜怎么做好吃
黄瓜菜怎么腌好吃
好吃的黄瓜菜腌法如下：
1、准备黄瓜、心里美萝卜、姜、大料、酱油、冰糖。
2、黄瓜切段、萝卜半个切片。
3、姜切片。
4、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。
5、腌制黄瓜萝卜时，准备腌菜汁，锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖。
6、倒入酱油烧开锅关火。
7、烧开的酱油倒入容器内晾凉。
8、腌好的黄瓜清洗几遍。
9、晾凉的酱油。10、把洗好的黄瓜挤一挤放入容器内。11、倒入晾凉的酱油。
12、盖上盖子24小时后就可以吃了。
黄瓜咸菜的腌制方法大全
黄瓜中的营养价值非常高，尤其维生素含量极多，适当食用对人体有诸多好处。生活中黄瓜的吃法有很多，比如可以腌制黄瓜咸菜，洗干净切成小块再撒上适量的盐，将腌制后水倒掉，根据自己的口味放入适量的调料，也可以放入一些辣椒，最后将熬好的酱油水倒入腌制的黄瓜中就可以了。
一、自制黄瓜咸菜方法
1、黄瓜大约三斤，切成小块
2、切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐
3、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水尽可能的多压出来。用重物压实。
(进一步去除盐分，而且经过压缩的黄瓜腌制好，口感特脆)
4、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒
5、酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(喜欢吃甜的，可以多加点糖)
6、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中
7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料，趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以
二、黄瓜的营养功效
1、补水作用
黄瓜还具有补水的功效，因此市场上推出了黄瓜面膜，我们也可以自己动作制作简易的黄瓜面膜用来敷脸，可以使肌肤水嫩光泽。
2、排毒作用
黄瓜还具有排毒的作用，因此，在夏天可以炒些黄瓜菜，或者榨点黄瓜汁，然后加些蜂蜜，可以使肌肤美白光泽。
3、补充维生素
黄瓜属于绿色食物，富含维生素，因此，每天应该多吃些黄瓜，黄瓜可以生吃，也可以用来炒菜。
4、帮助消化
黄瓜还具有帮助消化的作用，对于经常消化不良的人群，可以吃些黄瓜，黄瓜甘甜可口，具有极高的营养价值。
5、治疗糖尿病
黄瓜还具有治疗糖尿病的功效，因为黄瓜中不含糖类物质，因此，对于患有糖尿病的人群，可以每天喝杯黄瓜汁。
6、缓解关节疼痛
黄瓜还具有缓解关节炎疼痛的功效，因此，对于患有关节炎疼痛症状的人群，可以将黄瓜切成片，然后在冰箱内冰镇下，敷在患处，可以有效地缓解关节炎疼痛症状。
腌黄瓜咸菜怎么做好吃
黄瓜咸菜的腌制方法大全如下：
材料准备：黄瓜、小米椒、姜、蒜、小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂、酱油、白砂糖、味精、食盐、白酒、瓶子等。
1、先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短。
2、然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用。
3、小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净，然后锅底加入适量水，加入辛香料，大火煮开，小火煮20分钟左右。
4、然后再加入酱油、白砂糖、味精、食盐、生姜、蒜等再煮3~5分钟，然后过滤出辛香料，放冷即可备用。
5、洗净一个瓶，不要有生水和油，然后放入黄瓜，在倒入制作好的酱汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可。
主料：
黄瓜 1500克
精盐 250克
辅料：
酱油 350毫升
白糖 70克
白酒 10克
姜 10克
蒜 10克
辣椒 15克
花椒 10克
大料 8克
花生油 30克
黄瓜咸菜的做法：
1．黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜
2．把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去
3．用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）
4．酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）
5．依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒
6．杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7．冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料
8．趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个是才制作好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精。
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＜黄瓜咸菜＞
主料：
黄瓜 2500g
尖椒 500g
辅料：
油 适量
盐 250g
生姜 80g
酱油 1250g
大蒜 100g
糖 175g
白酒 175g
味精 50g
花生油 100g
步骤：
1.准备材料
2.尖椒切段
姜切片
3.黄瓜洗好撒盐
4.放姜
5.放蒜
6.放尖椒
7.放糖
8.倒酱油
9.花生油烧热放凉
10.加入菜里
11.腌两三天既可
小贴士：
1、注意调料的比例
2、煮的酱油汁一定要汁，不能生加入
3、这菜菜是咸菜，如果喜欢吃甜可减盐。但是放不了太长时间。根据实际天气情况定
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