鸡胗如何煲汤_鸡胗怎样做好吃呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡胗如何煲汤_鸡胗怎样做好吃呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡肾煲汤的做法大全2.鸡胗怎样做好吃呢？
3.怎么炖鸡汤，都需要什么材料？
4.鸡胗和鲫鱼一块能炖汤吗
5.鸡胗怎样做好吃又营养
鸡肾煲汤的做法大全
鸡肾和麦芽煲汤不错。下面是其做法：
原料：
鸡肾 300克、麦芽 60克、灯心草 8只、蜜枣 20克、盐。
做法：
1、首先把麦芽、灯芯草用清水浸泡一小时左右，再用清水冲洗干净。
2、鲜鸡肾用少许花生油、淀粉搓擦，以去除异味，冲洗干净后冷水下锅，焯一下水后，捞出备用。
3、砂锅或烫煲中加入适量的清水，放入麦芽、灯心草、蜜枣，中火加热，水热后放入焯过水的鸡肾。
4、烫煲煮开后转文火煲3小时，关火前加盐调味即可。
鸡肾麦芽汤的营养价值和功效：具有开胃消滞、清除心火、生津除烦之功效；适用于食欲欠佳、心情烦躁者饮用。
小贴士
一、鸡肾，可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症；鸡血，有补血和养血安神的作用。
二、麦芽味甘、性微温，归脾、胃、肝经；升而能降；具有消食化积，舒肝回乳的功效；主治食积不消，脘腹胀满，呕吐，泄泻，食欲不振，乳汁郁积，乳房胀痛。
三、灯心草能够清心降火，利尿通淋。临床常用于治淋病，水肿，小便不利，湿热黄疸，心烦不寐，小儿夜啼，喉痹，创伤等等。
鸡胗怎样做好吃呢？
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法步骤
1. 先把鸡胗鸡肝五花肉洗干净
2. 然后切成小块
3. 油锅加热加入姜和大蒜可以加一点盐翻炒一下
4. 倒入鸡胗鸡肝五花肉翻炒一下，加入大概一汤勺的酒
5. 这部大家可以自己选择，我喜欢加一点酱油翻炒感觉味道很香，就是加了酱油后汤的颜色会有点黄
6. 盖上锅盖大火煮5分钟左右
7. 等待时间拿出榨菜切成颗粒状
8. 同时拿出豆腐切成小块，我用一盒豆腐，大家做时候可以用半盒或者四分之一
9. 五分钟后打开锅盖加入榨菜翻炒一下
10. 可以往锅里加入适量的水，水量大家自己控制，我用了两个大碗的水
11. 继续盖上锅盖，由于加水很多可以等水开后加入豆腐，估计需要等5分钟左右
12. 在等待水开时间，拿出番薯粉，大家也可以用生粉代替
13. 加入少量水调均匀
14. 水开后倒入豆腐
15. 再次盖上锅盖等2-3分钟，水再次开后，可以加入番薯粉
16. 最后加入葱花，大家可以加入一点鸡精，如果咸味不够在起锅前可以再加一点盐
17. 一碗羹就做好了
怎么炖鸡汤，都需要什么材料？
鸡胗好吃的做法如下：
1、鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。
2、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。
3、焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。
4、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。
5、锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。
6、加入鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅，调料可根据个人口味增减。
鸡胗，别名鸡肫、鸡胃，是鸡的砂囊，属于鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的器官，其形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。
鸡胗有很多种食用方法，可以凉拌、爆炒、油炸、盐_等等，在进行爆炒和凉拌之前，需要对鸡胗进行水煮，这样可以除去鸡胗中的杂质，还可以缩短之后的烹饪时间。鸡胗味道清新鲜美，口感Q弹。
鸡胗和鲫鱼一块能炖汤吗
一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。
重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。
鸡胗怎样做好吃又营养
可以。
鸡胗和鲫鱼一块能炖汤，鸡杂鲫鱼香汤的料有所简化，但是味道一点不输于传统做法。鲫鱼的鲜甜、鸡杂的柔韧、香汤的浸泡，让整道菜口感丰富层次分明，食后余香绕口，回味无穷。
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。
1
鸡胗放入盐搓洗后用清水洗净。
2
煮锅放入水，倒入料酒，放入葱段，下鸡胗焯水3分钟。
3
香菜择去叶子，留茎杆，放水里洗净。
4
洗好的香菜茎干切成段备用。
5
焯好水的鸡胗切成片备用。
6
姜蒜切片，辣椒斜刀切段，小红椒切丝备用。
7
取一小碗，放入盐、酱油、味精、小红椒、淀粉调成味汁碗。
8
炒锅上火，倒入食用油，放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜、蒜片煸香。
9
大火放入鸡胗快速翻炒。
10
放入香菜段快速翻炒。
11
倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火
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