长茄子如何吃_长茄子怎么做好吃又简单家常
大家好！今天让小编来大家介绍下关于长茄子如何吃_长茄子怎么做好吃又简单家常的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.长茄子怎么做好吃又简单家常菜2.长茄子怎么做好吃又简单家常
长茄子怎么做好吃又简单家常菜
简单茄子做法：茄子切斜刀块放油锅里炸软把茄子取出油倒出来留少许放蒜末炸香倒入茄子加海天牌生抽小火焖1-2分钟加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块放水里泡几分钟取出少许漓干下锅里加油（量和平时炒菜差多）放蒜末炸香倒入茄子翻炒几下加海天牌生抽小火多焖几分钟加胡椒及少许味精。
紫黑色的长茄，果长约40cm，耐热耐湿性强。不易变曲，光泽度好，果实内种子少，品质极优。草姿立性，草势强，早熟，连续着果力强，产量超群。适应性广，品质优良，着果力强，产量超群。
茄子可以保护心血管、抗坏血病，长茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，长茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
长茄子怎么做好吃又简单家常
红烧茄子
主料茄子
辅料香菇、西红柿、木耳、葱、姜、蒜
调料味精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉
做法
1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用；
2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
特点鲜香适口，外酥里嫩。
1、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。
2、柿子椒切块备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。
5、锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。
6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。
7、加入腌好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料。
8、再倒入柿子椒翻炒均匀，把调好的碗汁倒入。
9、翻炒至入味即可。
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