冻切面如何作豆角焖面_如何做出一锅香喷喷的豆角焖面

家常菜 2023年12月15日 09:44 137 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于冻切面如何作豆角焖面_如何做出一锅香喷喷的豆角焖面的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.豆角焖面怎么做？
2.如何做出一锅香喷喷的豆角焖面
3.怎样做豆角焖面？
4.豆角焖面怎样做，面条油亮喷香，出锅后天热也能吃一盘呢？

豆角焖面怎么做？

主料：面条(干切面) 150克

辅料：四季豆 100克猪肉(瘦) 25克

调料：大葱 5克姜 5克盐 2克香油 3克酱油 15克植物油 30克各适量

豆角焖面的做法：

1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；

2. 豆角掰成段；

3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝；

4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香；

5. 加入肉丝划散；

6.?肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；

7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；

8.?焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

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如何做出一锅香喷喷的豆角焖面

　豆角焖面

主料：豆角、切面

辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜最好用猪肉）

调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮（按个人口味选用）

做法：

一、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片）,将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放）,将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。

二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！

三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香）,放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~

四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气）,再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）

五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了！！！

最简单焖面的做法

你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚）,再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

放入一个或2个西红柿再翻炒一下；

然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要）,等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）;

水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

怎样做豆角焖面？

香喷喷的猪肉豆角焖面的做法

豆角掐头然后切十厘米左右寸段、在把豆角纵切一切为二（我切了两种、选一种就可以、一分为二的豆角容易熟）我做的四人份比较多、二人份或三人份可以适量减少

土豆切十厘米条、我切的有点粗了将就看吧

葱姜蒜切丁

热锅放少许油煸炒五花肉、等五花肉煸出油份加猪瘦肉炒香（也叫揽炒，把肉炒出**出香味即可）

然后把姜蒜还有2分之1的葱放进锅里和肉一起爆香、把花椒和、大料粉、干姜粉、黄豆酱油、生抽、少许盐放一个碗里加少许水倒进锅里、加热水煮沸（水没过蔬菜即可）、放入切好的土豆和豆角中小火炖煮

大概水煮到豆角二分之一时候打开锅盖看看土豆可不可以夹断、就可以放面了（我自己做的手擀面、没有买市面上的现切面、自己做的面更好吃）

把面均匀的洒在菜上面盖好锅盖大概十分钟、闻到一点点焦香味儿即可关火、把面均匀的拌好

把剩下的2分之1葱花撒入焖面中

完成！

豆角焖面怎样做，面条油亮喷香，出锅后天热也能吃一盘呢？

将豆角清洗~将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做扁香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~

将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火微~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就OK.

豆角焖面怎样做，面条油亮喷香，出锅后天热也能吃一盘呢？

这到了夏天，便是吃各种面食的时节，农贸市场的猪腿肉24元一斤，价钱还挺稳定的，无论晚上做什么，买个生猪肉是必须的。豆角5元一斤，也挺新鲜的，购买了以后当然就拥有今日的晚餐——豆角焖面。

豆角焖面食物提前准备：豆角500克横切面500克猪腿肉100克蒜3瓣、葱末生姜沫适当植物油、米酒、老抽、生抽酱油、盐作法：

第一步

准备好必须的食物，鲜面条和豆角的比例是1:1就能够，喜欢吃菜的，乃至能用一斤半的豆角。坐热油锅烹饪肉片的情况下，能够多放些植物油，那样焖好一点的鲜面条不容易太干燥。

第二步

做焖面，免不了需放老抽，但添加豆角后不要放老抽，这儿起先米酒进行爆香再倒入2炒勺生抽酱油，煸炒匀称。然后放进未过食物3-4cm的温开水，此刻再添加一小勺老抽和适当盐，老抽的深棕色会匀称散播在汤汁里，而不是一开始就包囊豆角，那样起锅的豆角焖面，蔬菜水果和面的色调都较为匀称。

第三步

等烧开后将汤汁捞出来一碗，对于剩下的汤汁，只需和食物的相对高度平行面就可以。然后将横切面铺平在豆角上边，维持文火盖锅盖焖5min上下。

第四步

然后将倒出来的汤汁用汤勺匀称浇在断面上，下边的豆角无需滚动。汤汁都撒匀后再次焖7-8min，这是时间就灵便把握，要经常观查底锅，用木铲翻转，查询汤汁情况。

第五步