金桔如何熬膏_自制金桔膏的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于金桔如何熬膏_自制金桔膏的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何熬金桔膏2.自制金桔膏的做法
3.如何制做金桔膏
4.如何制作金桔冰糖膏
5.金桔冰糖膏的做法步骤图，金桔冰糖膏怎么做
如何熬金桔膏
材料：新鲜金桔500克、新鲜柠檬1个、老冰糖250克、纯净水500克。
1、水中加入一勺食用盐，将金桔和柠檬浸泡3-5分钟并用盐粒搓洗表皮，金桔去蒂，然后用清水冲洗干净。
2、将洗净的金桔用小刀在一端划开一个“十字”切口，或将金桔表皮划开似灯笼形，不要完全切开。（这一步可以根据个人喜好，也可将金桔对半切开并去籽）
3、新鲜柠檬切片去籽，并将切片切成四瓣备用。
4、不粘锅中倒入500克清水，加入250克的黄冰糖，中火煮开至冰糖完全融化。
5、锅中冰糖全部融化后，转大火煮开，加入切好的柠檬切块和金桔，用小勺撇去浮沫，改小火继续熬煮。
6、煮至汤汁浓稠，金桔变成金**半透明状即可盛出，放入干净的玻璃器皿内冷却后冷藏保存。
自制金桔膏的做法
做法如下：
第1步、先用清水把金桔和柠檬清洗一遍，再用盐水浸洗10分钟，并用粗盐搓洗外皮，以去除腊质。把金桔切开成两半，不用去籽。
第2步、500g冰糖放入电饭锅中，加半锅水按下煮饭键煮化，放入川贝粉搅拌均匀，放入金桔，煮开。水量若不能淹没金桔，可再加点开水，直到淹没金桔。
第3步、煮金桔时来切柠檬，柠檬切成薄片，去籽，等金桔煮沸后加入锅中再次煮沸。
第4步、煮到跳闸后，再次按下煮饭键，这时就要守在锅边，用木铲不时搅拌。熬煮至浓稠，汤汁挂在木铲上厚厚一层即可。
第5步、盛放金桔柠檬膏的容器最好是玻璃密封瓶，事先用开水烫洗消毒，并沥干水分。
如何制做金桔膏
用料 ?
金桔 1000 克
冰糖 400 克
柠檬汁 100 克
盐 5 克
水 50 克
干净无油无生水的非铁盖玻璃瓶 1 个
自制金桔膏的做法 ?
金桔膏制作～第1步：
金桔事先用盐＋小苏打浸泡约半小时，再冲洗干净，以杀菌并去除可能残留的农药。
注意:金桔应去蒂!
金桔膏制作～第2步：
用干净无油的剪刀将金桔剪开成 4 片并去除金桔籽。
图为准备好的 : 金桔 1000 克+冰糖 400 克+柠檬汁 100 克+盐 5 克+水 50 克.
请点击输入描述
金桔膏制作～第3步：
将除柠檬汁以外的所有食材倒入干净无油的不粘锅,不要盖锅盖,大火熬 8 分钟,转小火熬 16 分钟,期间一定要用干净无油的木勺子不停翻拌防止沾锅！
金桔膏制作～第4步：
当锅内金桔变得透明粘稠时,才能倒入 100 克柠檬汁,继续用小火熬大约 8 分钟,一定要用木勺子不停翻拌,防止锅底变糊 ! 收干水分即可关火!
金桔膏制作～第5步：
熬好的金桔膏冷却后,装入事先用浓盐凉开水浸泡消毒过,然后沥干水分的干净无油的玻璃瓶内 ! ?得到的金桔膏成品重 761 克.
金桔膏制作～第6步：
金桔膏成品吃法：取食时用干净无水无油的筷子夹出,千万别用筷子翻拌,防止筷子上面可能带有细菌,从而导致金桔膏变质! 直接吃很好吃,就是微微有点麻口!
金桔膏制作～第7步：
金桔止咳化痰和开胃的作用感觉很强!
.
如何制作金桔冰糖膏
用料 ?
金桔 4斤
冰糖 1000克
柠檬 2个
金桔膏的做法 ?
金桔用盐水洗净,然后锅里烧开一锅水,将金桔放入沸水中煮2-3分钟,捞出待用
请点击输入描述
煮好的金桔去蒂,对半切开(大的金桔可以一切为三或者四半)，柠檬盐水洗净,去蒂去籽,切成和金桔差不多的小块，不粘锅里一层金桔一层冰糖，柠檬放在中间，这样平铺开
请点击输入描述
锅里倒入一小碗水,然后开小火加热,翻炒几下,然后直小火熬制,时不时的要翻拌几下防止锅底冰糖糊了
小火熬制到水分没有了,金桔膏收汁浓稠了即可出锅了
请点击输入描述
小贴士
1.柠檬一定要去籽,不然是苦的
2.金桔不去籽
3.金桔最好都买黄的,这样出色好些。(我这次被卖家发错了一件,所有有一部分金桔是青的)
4.柠檬直接将汁挤入熬制也可以,我是用了皮和肉的
5.熬制过程,如果没时间一直旁边守着熬夜,那在最初开始熬制的时候,适当加热后可以关火让锅的余温让冰糖先化,不然容易锅底容易糊。待冰糖全部化后,可以小火一直熬制,可以在旁边做其他事,但是一定记二三十分钟就去翻拌一下,防止糊锅,待熬制变得浓稠后就要一直守在锅边不停的搅拌,不然要糊的。一定记住
6.这个做法全程在2-3小时左右,根据量的多少定。
金桔冰糖膏的做法步骤图，金桔冰糖膏怎么做
秋冬季节特别容易咳嗽，而朋友圈里也悄然掀起了保养的热潮。柠檬陈皮膏、秋梨膏、金桔膏等手工熬制的饮品卖得火热。今天，咱们也来凑个热闹，自制金桔膏，学会了再也不用去买了。
所需食材：
金桔1千克、冰糖300克
制作步骤：
第一步：买回来的金桔倒入大碗里，加少许清水和一大勺食用盐，然后用手多抓洗一会儿；接着再用清水把金桔彻底清洗干净。
第二步：把金桔的蒂去掉，再切成薄片放入大碗中；接着加入300克冰糖，拌匀后腌制一夜（时间紧就腌制2个小时），腌好的金桔变得软而透明。
第三步：把腌制好的金桔倒入不粘锅里，开大火煮出金桔里面的水分；然后把金桔稍微拌匀；接着不要动它，让金桔自己熬煮至水分开始减少，用铲子不断搅拌。
第四步：煮至金桔的汤汁变得越来越浓稠了，开小火不停地翻炒，炒至金桔可以成团即可。
第五步：可以密封的玻璃瓶消毒后充分沥干水分，然后把熬好的金桔膏盛入瓶子里，盖上盖子密封保存。想吃的时候用干净的勺子挖出一勺，热水泡开即可。
用料：金桔20个、冰糖560克
工具：电炖盅、玻璃瓶。
第一步：将准备好的金桔洗干净备用。
第二步：将洗干净的金桔切成四瓣儿备用。
第三步：在金桔瓣上铺上冰糖，用电炖盅隔水炖8个小时。
第四步：八个小时后取出电炖盅，金桔冰糖膏便制成了。
第五步：将制好的金桔冰糖膏装入玻璃瓶中，食用时取出即可。
相关文章
