酸空心菜梗如何做_空心菜梗的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于酸空心菜梗如何做_空心菜梗的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.空心菜梗做法步骤 空心菜梗怎么做好吃2.空心菜梗的做法
3.酸辣空心菜梗怎么做呢，有人知道吗
4.酸辣空心菜梗的做法
空心菜梗做法步骤 空心菜梗怎么做好吃
1、食材：空心菜梗400克，红甜椒半个，盐1小勺，鸡精0.5小勺，食用油60克。
2、取半个红甜椒洗净后切成细丝。
3、将空心菜梗外面的老杆掐掉并去除叶柄，洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。特别说明：空心菜梗是去了嫩尖嫩叶的嫩空心菜梗，指甲掐不动的老空心菜梗扔掉，没法吃的。
4、用小刀从空心菜梗中将一边划开，展开空心菜梗就不再是圆形的了，变成长条形。再将长条形的空心菜杆从一头反面开始，卷4厘米长左右折一下，圈起来。
5、用刀将圈好的空心菜梗切成丝。切时刀与空心菜圈成30度斜度切，这样切出的丝较短；如果空心菜梗本身太短就不用斜度，直接顺着平行切。全部切好后，用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根绿绿的细丝了。
6、铁锅内加食用油，倒入红甜椒丝翻炒，炒熟。
7、加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。
8、加入盐、鸡精翻匀。装入盘中，美味的空心菜丝就可以享用了。
空心菜梗的做法
淹酸空心菜梗不需要把它晒干水分，只需把它晾干就可以了。
泡菜的特点：
泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是高丽菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱 等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味。
泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到水或油，否则容易腐败。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或食物中毒。
泡菜除了腌制目的，还有调味目的，这是与咸菜单一的只用盐来腌制的区别。
扩展资料
咸菜家庭日常三种食用方法：
清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。
煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好，许多人喜欢吃咸菜饭，又喝咸菜汤，吃起来胃口大开，饭量大增。
蒸或炖。用杂骨、排骨炖咸菜，有一股浓浓的酸香味，吃了还想吃。若是用咸菜炖三层肉，这是一道美味佳肴。做这道菜是一层咸菜，一层三层肉，一直放到满钵为止，然后放到锅里蒸，烂熟后起锅。有了这道菜，你的食欲肯定大增。
百度百科--泡菜
百度百科--咸菜
酸辣空心菜梗怎么做呢，有人知道吗
空心菜是常见的蔬菜，含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。一般大家做空心菜主要都是用菜叶，其实空心菜梗同样营养美味。
空心菜梗的做法
一般做空心菜类的菜品时，大家都更喜欢使用菜叶。对于菜梗有些人是比较反感的。其实，空心菜梗的做法也是很多的。有时，我们也可以把菜梗留下来专门的做一些其他的菜。而且效果也是非常不错的。现在，就让我们来学习一下，空心菜梗的做法，让空心菜梗也可以变废为宝。
肉丝炒空心菜梗
材料：空心菜、里脊肉、生姜、蒜、红椒、料酒、生抽、生粉、盐、鸡精
做法：1.里脊肉洗净，切丝，用料酒、生抽、生粉腌制10分钟。
2.空心菜梗洗净，切段，切好姜丝、红椒和蒜片。
3.放少许油至锅内，锅热后加入姜丝、蒜片爆香。
4.放肉丝滑炒至变色。
5.放入空心菜梗翻炒半分钟，再下红椒翻炒断生，加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可。
手撕空心菜梗
材料：空心菜梗、生姜、蒜头、生抽、食盐、花椒粉、油
做法：
1.锅内烧开水，下空心菜梗烫熟捞起过冷河。
2.生姜、蒜头拍碎剁成蓉，加生抽、食盐、花椒粉拌匀，淋上热油。
3.将空心菜梗撕成小条。
4.将步骤2的调料淋在空心菜梗上即可。
清炒空心菜梗
材料：空心菜梗、蒜头、小红椒、老抽、盐、鸡精
做法：
1.空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段。
2.蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。
3.炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
酸辣空心菜梗
材料：空心菜250克，蒜粒5粒，干辣椒2个，盐5克，香醋1勺，植物油1勺
做法：1.把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开，菜叶可以用蒜蓉来炒。
2.菜梗切成寸段。
3.起油锅，油热放入蒜片、干辣椒爆香，将菜梗倒入迅速翻炒
4.放入盐和香醋再迅速翻炒一会即可。
小诀窍：此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。 如果没有时间的话，可以用刀拍碎菜梗，再切断，但因为接触了金属味道，会有水腥味。但是省时。
豆豉炒空心菜梗
材料：空心菜梗、红辣椒、豆豉酱
做法：
1.先将空心菜叶摘下，另作它用。
2.摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
3.用手将菜梗撕成长条，再撕成段。红辣椒切斜圈待用。
4.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
小诀窍：空心菜比较容易长虫，所以可以将空心菜梗放在盐水中浸泡20分钟以上，去掉残余农药。这款菜味道较厚重，喜欢味重的朋友，可以选择它，若不喜欢太重口味，也可只放一点豆瓣酱提提味即可。
酸辣空心菜梗的做法
用料
空心菜梗
红辣椒
蒜
白醋
盐
糖
酸炒空心菜梗的做法
空心菜梗切段，下油锅炒至断生取出
锅内下红辣椒末蒜蓉炒香，加入白醋和少量糖
空心菜梗倒入焖一会，加盐炒匀出锅
导语：空心菜正值当季，不管是餐厅还是在家大家都喜欢吃这道菜，那空心菜怎么做好吃呢?下面就由我为大家带来酸辣空心菜的做法，大家一起去看看吧!
酸辣空心菜梗的做法食材：
主料：空心菜适量、指天椒、青椒
辅料：醋适量、鸡精适量、蒜2瓣
做法：
1.
准备好食材。
2.
空心菜梗洗净，切成小段。
3.
蒜切片，小红椒和小青椒分别切成小段。
4.
置油锅，倒入蒜片爆香。
5.
然后加入辣椒段翻炒。
6.
倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐、鸡精，醋翻炒一会即可。
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