魔芋如何做才好吃_自制魔芋怎么做如何做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于魔芋如何做才好吃_自制魔芋怎么做如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.魔芋怎样做才好吃2.自制魔芋怎么做如何做好吃
魔芋怎样做才好吃
凉拌魔芋好吃，具体做法如下：
食材：魔芋1块、老干妈辣酱2大勺、食盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、姜末、蒜末适量、小米辣少许、陈醋。
烹饪步骤：
1、魔芋先切片再切丝备用。
2、锅中烧水加1勺盐，下魔芋丝煮2分钟，捞出放凉水中浸透沥出。
3、魔芋碗中加入食盐、白糖、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、陈醋和生抽。
4、再继续加入香菜、葱花和两大勺老干妈、精制牛肉辣椒酱拌匀即可。
5、香辣开胃又下饭的凉拌魔芋。
自制魔芋怎么做如何做好吃
1、准备食材：魔芋，生姜，葱，蒜头，生抽，料酒，四季豆，猪肉末，十三香，生抽。
2、将准备好的魔芋洗干净，将魔芋上面的杂物冲洗干净，如果有滑腻的地方一定要仔细的搓洗干净，切成条状或者是想要的形状，锅里烧上水，水开后将魔芋放下去，加入适量的盐和几粒花椒，大火烧开，焯煮两分钟，能有效地去除掉魔芋里面碱气味。
3、准备好需要用到的配料，肉末装碗里加点盐，十三香，生抽腌制，四季豆洗干净后斜切成条，蒜头拍烂后切碎，时间到了后将魔芋捞出来，放进筛子里面沥干水分，起锅开火，不用放油，锅里热后后直接将魔芋放进去，炒干水分，魔芋炒的微干，就可以出锅了，装盘备用。
4、接着将豆瓣酱和蒜头一起下下去，小火炒香，等炒出红油后，将腌制好的肉末放下去，一起炒香，直到肉末的颜色染成棕色，便将四季豆倒下去，开启大火煸炒，快速翻炒至断生，四季豆炒的差不多了便将炒好的魔芋倒进去，跟四季豆一起拌炒均匀，炒到魔芋差不多了就可以放入食盐和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦。
主料
魔芋粉50g
小苏打5g
在家自制魔芋的做法步骤
1.
将五斤水放入电饭锅烧着，趁着这个时间将小苏打溶解。不需要等到水开，慢慢的将魔芋粉放入水中，不停的搅拌，同时将锅壁上的魔芋粉刮下来，直到所有魔芋粉溶解，就是你拿勺子将溶液捞起，里面没有白色颗粒且没有一团团的魔芋粉疙瘩。等开锅，溶液遍的浓稠就可以放入小苏打溶液，要慢慢加入且不停搅拌，这时本来浓稠的魔芋溶液会再次变稀薄，加入小苏打开锅以后只需在搅拌十五秒左右，关火静置10分钟。十分钟后在锅中加入水煮，可以加入一些白醋，水开，用筷子延着锅边，魔芋就会整个从锅中脱落，将魔芋切块，继续煮一下，魔芋会越煮越硬。
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