鸡中翅如何摆盘_怎样做翅中
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡中翅如何摆盘_怎样做翅中的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡翅中怎么烧好吃又简单2.怎样做翅中
鸡翅中怎么烧好吃又简单
鸡中翅是常见的食材，也是大家经常拿来做菜煲汤的好材料，可能大多数小伙伴提到鸡中翅的做法第一个想到的肯定就是 可乐鸡翅把，但我不怕告诉你们，我这有一个更好吃的做法，保证你们做来吃了之后回味无穷，并且经常做来吃！PS:在教程开始前，喜欢美食的吃货小伙伴们记得关注我[天健美食坊]哦，我每天都会更新不同的美食教程！
首先准备食材：
鸡中翅 X 500g
土豆，胡萝卜 X 各1根
料酒，白糖，生抽，耗油 ，黑胡椒粉X 适量
第一步：食材准备好之后，先把鸡中翅焯水，然后捞起放凉，拿个剪刀小心地把鸡骨头给去掉！
第二步：所有的鸡中翅取出骨头之后，放到容器里面，加入1汤匙的料酒，加入少许黑胡椒粉，然后搅拌均匀，腌制15分钟！
第三步：鸡翅在腌制的过程中，先把土豆和胡萝卜切成丝（不用很细，跟平时吃烧烤的竹签差不多粗就行），然后拿个碗，装半碗清水调个料汁，加入2汤匙的耗油，加入1汤匙的生抽，加入少许白糖和少许胡椒粉，然后搅拌均匀！
第四步：鸡中翅腌制好之后，就拿一些土豆丝和一些胡萝卜丝穿过鸡中翅，酿到鸡中翅中间！
第五步：鸡中翅酿好之后，起口干净的平底锅，然后加入少许食油烧热，再把酿好的鸡中翅一个一个的放到锅里煎，煎到表皮金黄翻面，直到把两面煎到金黄即可！
第六步：鸡中翅煎到两面金黄之后，倒入刚刚调好的料汁，然后大火烧开，烧开之后盖上盖子，转成中小火慢煮15分钟，煮得差不多之后就开大火收一下汁。需要注意的是：不用完全把汤汁完全煮干，留一些！
鸡翅煮好之后就可以装盘啦，摆好盘之后，把剩余的汤汁淋在鸡翅上面，这样一道 时蔬酿鸡翅 就做好了，一口下去
芳香四溢 ，鲜美多汁，非常非常的好吃！喜欢这道菜的小伙伴们可以尝试去做做看，保证你的家人都能一顿吃三碗饭哟！
如果你在阅读的时候，有看不懂的步骤，记得在本文下方给我留言，我看到后会马上给你回复哒！
怎样做翅中
现在有很多肉食主义者，每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃，对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅，那么鸡中翅怎么做比较好吃呢？对于我这种吃货来说当然知道了，下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法，一起来看看吧。
鸡中翅3种简单做法第1种：香辣鸡翅
原料：鸡翅一斤，老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺，蒜头一头，生姜一块，葱，干辣椒五个。
做法：
1、把鸡翅洗干净，沥干水分后，先在表面划几道痕，以便腌制入味。
2、把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜。
3、鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦**即可捞出
4、锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸，这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份。
5、处理其他用得上的配料，香葱切成葱花，姜蒜切成末，干辣椒切段
6、另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。
7、把炸好的鸡翅丢进锅中，调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌。
第2种：红烧鸡翅
用料：
鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料
做法：
1、鸡翅洗净，葱姜切片备用。
2、锅内入油，下入白砂糖小火慢慢加热，烧至深红色有**小气泡时下入鸡翅中翻炒上色。
3、锅内加入葱姜，花椒大料，食盐，加水没过鸡翅大火炖煮，至水干收汁即可。
第3种：三杯鸡翅
用料：鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
鸡中翅的家常做法干锅香辣鸡翅
原料：鸡中翅，土豆，豆瓣酱，食用盐，料酒，干辣椒，姜蒜，青椒，培根。
做法：
1、因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水。
2、将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟
3、土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片。
4、鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出。
5、锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻，调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。
6、加入豆瓣酱，炒出红油后，把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。
7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火。
蜜汁烤鸡中翅
主材料：鸡翅中，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，葱
做法：
1、鸡中翅洗净，然后在反面切两道口，方便等下腌制入味。
2、把配方中提及的调料全部放碗中，放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。
3、调配糖浆，蜂蜜和色拉油1:1混合备用，
4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘，刷上调配好的糖浆。
5、烤箱预热220度，然后200度烤15分钟，取出烤盘，反面在刷糖浆继续烤15分钟。
6、装盘上桌开吃。
柠檬烤鸡翅
用料：鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋，超市有卖。
做法：
1、将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天
2、烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入
3、180度烤20分钟（鸡翅下面能看到烤出来的一层油），然后再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上
4、放上柠檬片，180度再烤20分钟，完成！
柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻，咬下一口，鲜美多汁，肉香四溢。
豆豉蒸鸡中翅
原料：鸡翅中，豆豉，料酒，蒜，姜，生抽，盐，糖，淀粉，蚝油，五香粉，枸杞，葱花
做法：
1、鸡中翅洗净解冻后，切小块
2、准备好所有要用到的配料，取个大盘子，先把鸡中翅放入，再把所有配料倒入，抓匀后放冰箱腌制两小时以上。，
3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘，撒点枸杞和小米椒，上面倒点食用油。
4、上蒸锅大火蒸20分钟。
5、蒸好出盘撒葱花，开吃！
鸡中翅怎么烧好吃又简单1、食材：鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。
2、先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。
3、再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟。
4、锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面。
5、二面都煎好后，就反姜蒜放下去，把可乐也放下去，一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。
6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。
烤翅中
材料
鸡翅中、葱姜大料瓣、孜然粒、味极鲜、盐、糖、胡椒粉
做法
1鸡翅中洗净焯水2把孜然粒炒香，然后放入翅中煸炒三分钟，加入适量水用白糖、味极鲜、少量盐，胡椒粉、葱姜大料搅匀腌制半个小时，然后放入烤箱上下档 150度烤25分钟（中间翻一次，上色均匀）即可。
装盘时去掉葱姜大料，摆整齐即可。
简单的炖鸡翅中
材料
鸡翅中9个，大料1个，葱块姜片，酱油少许，盐适量
做法
1、洗净鸡翅中，然后控下水分。
2、锅中放点油，然后放大约3勺白砂糖，炒糖色(见起大泡泡就差不多了)
3、把花椒，葱，姜片和鸡翅扔进去，炒吧，一直让它上了颜色，放一点点酱油，然后放一大碗热水，水要多过鸡翅哦！
4、大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能轻易的插到鸡肉里的时候，该放盐了，等汤汁收的差不多的时候，装盘。
卤翅中
材料
净鸡翅中500克。调料卤水1000克。
做法
翅中洗净入沸水中大火汆2分钟，取出控水，放入卤水中小火卤35分钟取出装盘。
小诀窍
特点
色泽红润，口感鲜嫩。
南味卤水
原料
A．桂皮、八角各55克，山奈、草果、甘草各15克，南姜20克，白豆蔻17克，辛移（又叫辛夷，药店有售）14克，草豆蔻13克，花椒30克，小茴香50克，小豆蔻3克，丁香9克，陈皮20克，黑胡椒1克，荜拨3克，白芷27克，肉豆蔻13克。
番茄翅中
材料
鸡翅中，生抽老抽各适量，糖，番茄沙司
做法
1.先把翅中焯去血沫，翅中的中间也熟了.
2.锅中放少许油.放上翅中，加点糖和酱油挂糖色。
3.盐影响鸡肉口感，就是用生抽.要是上色就用老抽. 最后放了番茄沙司.出锅.
蜜汁胡椒烤鸡翅中
材料
鸡翅中，蜂蜜，白胡椒粉，鸡粉，老抽，姜蒜末
做法
1.将鸡翅中洗净后，表面划三刀（入味）
2.用蜂蜜、白胡椒粉、鸡粉、老抽、姜蒜末腌制2小时以上
3.铺在锡纸上，包好后，放入预热200度的烤箱中，20分钟左右，即可
4.用锡箔纸包着烤，真的很能够锁住水份哦~
黄金翅中
材料
翅中250克，淀粉，鸡蛋黄液，面包屑，五香粉，盐，蚝油
做法
1.翅中洗净，加入蚝油，盐，五香粉腌半小时入味。
2.鸡蛋黄打成液，把腌好的鸡翅沾双面均匀沾上干淀粉，再沾鸡蛋液，再沾面包屑。按实，不掉屑为止。
3.锅中油烧到八成热时下鸡翅，两面淀型后转成小火炸透，双面焦黄时取出控油即可食用。
小诀窍
翅中之前要划几刀更空易熟透，先大火定型，再转小火炸熟。
啤酒炖中翅
材料
鸡中翅 啤酒
白胡椒 酱油 盐 糖
做法
1、鸡中翅洗去血水，开刀直到骨
2、加白胡椒 酱油 盐 糖，用手捏匀
3、加入啤酒，已没过中翅为宜，腌过夜
4、将中翅和啤酒全艘倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫
5、出锅既可
蒜香鸡中翅
材料
鸡中翅，大蒜，葱，姜，盐，米酒，五香粉，糯米粉
做法
1.大蒜制成蒜茸，葱、姜切片
2.鸡中翅洗净，搌干水分，用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时
3.放入糯米粉、色拉油拌匀
4.放温油中浸炸至金**
5.ok
香菇蒸翅中
材料
原料：（1人份），鸡翅中4个，香菇2朵，姜10g，酱油2大勺（30ml），鸡精1/4小勺（1.2ml），小辣椒1个
做法
鸡翅中洗净，一切为二，香菇泡发切丝，姜去皮切丝
将除辣椒外的所有材料放入容器中，腌制20分钟
码入盘中
水开后上屉，大火蒸15分钟，出锅撒上辣椒圈即可
糖醋鸡中翅
材料
鸡中翅六根，葱，姜，蒜，生抽，料酒，八角，桂，香叶，醋，白糖
做法
1.鸡中翅洗净拌用佐料A放入冰箱腌渍2－3个小时；
2.热锅下油烧至七成热，下葱姜蒜爆香后倒入腌好的鸡中翅翻炒3分钟，至表皮有些许焦黄；
3..加入一汤匙白沙糖、半汤匙醋、少许老抽不停翻炒，待白糖均匀受热熔化（不变焦）至鸡翅上色均匀
4.下腌过鸡翅的汁液入锅中与鸡翅煮五分钟，熟透
5.收干汤汁即可起锅装盘。
红烧鸡中翅
材料
姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅
做法
1.将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。
2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。
3.下鸡翅翻炒。
4.翻炒至鸡翅两边呈金**，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。
5.锅中汁液收干即可起锅。
菠萝鸡中翼
材料
鸡翅中，菠萝，盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤
做法
1.将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。
2.菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。
4.锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。
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