酸脆芒果如何腌制_酸甜爽口的青芒果的做法步骤图，怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于酸脆芒果如何腌制_酸甜爽口的青芒果的做法步骤图，怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.信宜芒果酸的做法2.酸甜爽口的青芒果的做法步骤图，怎么做好吃
3.酸芒果怎么腌制做法
信宜芒果酸的做法
做法：
1.芒果洗净，皮可留可削，留皮口感会稍脆。切开，去核，切成约0.5cm厚（薄了会软，厚了难入味）
2.加一小把生盐（也叫粗盐，一般的食盐也可以）拌匀，腌制10分钟左右，弃去盐水，可以去除部分酸味和皮的涩味
3.1大勺食醋加入1-2颗糖精，待溶解后洒入芒果中，拌匀，再加入适量白糖拌匀调至酸甜适中。
4.放入冰箱冷藏1-2小时，中间再拌匀一次。
P.S.如果觉得糖精不健康可以省略，但口感会差很多，加了糖精后会保持脆的口感。
酸甜爽口的青芒果的做法步骤图，怎么做好吃
腌酸芒果
青芒果1个；
白醋；辣椒粉；盐；糖；
南宁的“酸嘢”品种繁多，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸嘢”，常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋……
腌酸芒果做法和步骤
1
青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里。往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟。往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用。
2
小贴士：1、一般做法芒果都是不削皮的，如果怕农药残留、可以将皮削掉。我是分别洗了三遍。2、芒果一定要选择青色的，尚未成熟的，熟芒果做出来的味道就不如青芒果。
3
南宁的“酸嘢”品种繁多，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸嘢”，常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋……
4
南宁的气候以湿热为主，吃“酸嘢”可以祛湿开胃，增进食欲，同时“酸嘢”也是别有风味的美食。漫步南宁的大街小巷，随处可见“酸嘢”摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着五颜六色的各式瓜果蔬菜。
5
”在南宁，“酸嘢”除了作为一种街头零食以外，还常作为佐料入菜。南宁的著名小吃老友粉必用配料之一就是酸笋，每次经过老友粉的店铺，那一阵阵扑鼻而来的炝炒酸笋的味道能让你驻足流连。
6
在众多的“酸嘢”中，酸芒果在南宁可谓是街知巷闻，只要有“酸嘢”摊一般都会有酸芒果的踪影，酸芒果除了一般酸嘢所具有的酸味以外，还混合着芒果自身特有的清香，配上一些辣椒粉或者辣椒盐，这份清爽微辣的滋味在这个炎热的夏天里绝对能征服萎靡不振的胃口！
扩展资料:
营养作用
1、清肠、止吐
食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化
芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘
土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
酸芒果怎么腌制做法
用料 ?
青芒果
糖
盐
凉白开
酸甜爽口的青芒果的做法 ?
青芒果去皮切片
用适量盐腌制，放冰箱冷藏腌制1小时
用凉白开把腌制芒果的盐洗掉，沥干水分
加入大量白糖腌制，冷藏3小时左右即可。
这是熟些的芒果腌制的，我比较喜欢?
小贴士
酸芒果的腌制方法是将青芒果洗净，去掉果核，切成小块。
将盐、糖、醋、辣椒粉、八角、香叶、蒜放入碗中搅拌均匀，制成腌料。将青芒果块放入腌料中，搅拌均匀。将腌制好的酸芒果装入密封盒中，放入冰箱冷藏室中，腌制2-3天即可食用。
需要注意的是，腌制过程中应该保持卫生，盐、醋、糖的比例可以根据个人口味进行调整，同时还可以添加一些其他的调料和香料，如姜、葱、桂皮等，以增加风味。
总之，腌制酸芒果需要注意选择新鲜的芒果、切片均匀、腌制液的配方、腌制时间、腌制温度和储存时间等因素，以确保腌制出的酸芒果口感鲜美、色泽诱人，同时也要注意食用安全，避免食用过期和变质的食品。
腌制酸芒果的注意事项
1、选择新鲜的芒果：首先要选择新鲜的芒果，芒果的果皮应该光滑、有光泽，没有明显的破损和斑点。
2、切片：将芒果切成薄片，切片的大小要一致，以便于腌制的均匀。
3、腌制液：腌制液的配方可以根据自己的口味调整，一般可以使用盐、糖和柠檬汁等食材，将腌制液充分搅拌均匀。
4、腌制时间：腌制时间一般为1-2小时，如果想要更加入味可以腌制时间延长到2-3小时，不要过长腌制以免影响口感和食用安全。
5、腌制温度：在腌制过程中，腌制容器要放在阴凉通风的地方，最好是在冰箱中进行腌制，以确保芒果的新鲜度和食用安全。
6、储存时间：腌制好的酸芒果要及时食用，如果不能一次性食用完毕，要放在密封的盒子中保存，放在冰箱中冷藏，尽量在1-2天内食用完毕。
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