溶豆如何不消泡_酸奶溶豆太稀了怎么补救
大家好！今天让小编来大家介绍下关于溶豆如何不消泡_酸奶溶豆太稀了怎么补救的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸奶奶酪溶豆的家常做法怎么做好吃2.酸奶溶豆太稀了怎么补救
酸奶奶酪溶豆的家常做法怎么做好吃
1.做溶豆整个过程要很快，否则容易消泡，所以在开始之前要把全部准备工作做好，裱花袋装好，前面先用一个夹子夹住，然后套在高通杯之类的容器上，以方便装入。烤箱100度预热上，这样保证操作完毕烤箱已经预热完毕。
2.所有食材提前称量好，这是奶粉和玉米淀粉，可以先混和好
3.自己发的酸奶虽然浓稠，但还不能直接用，否则水分太大，不易成型。要用细布包裹，稍压中午过滤掉奶清。注意过滤用的布最好先用开水烫过消毒
4.这是过滤好的酸奶，其实已经不是酸奶了，确切的说是酸奶酪。注意这个状态哦，一定要达到这样的状态才好用。也无需过干，否则粉类不易拌均匀
5.把奶粉、淀粉和酸奶酪全部倒入干净的盆中,奶粉和淀粉最好是筛入奶酪中，这样容易拌的更细腻
6.用力压拌，要充分拌均匀到无颗粒状态。一开始会很干，不用担心，用铲子压着拌，一会儿就会不干了。
7.蛋白我提前20分钟放冷冻室冷冻了一会儿，经过冷冻的蛋白会更稳定，但拿出来时忙着做，没有拍那个冷冻的蛋白状态。就是刚刚冻上的状态即可。蛋白中加入几滴柠檬汁，不要多3--4滴即可。低速搅拌到起大泡，加入冰糖粉的一半
8.搅拌到蛋白比较细腻再加入另一半，然后转高速搅打
9.搅打到提起打蛋器有弯钩时转低速再搅打一会儿，到提起打蛋器呈较直的三角，也就是湿性偏干的状态，蛋白就可以啦
10.取1/3蛋白到奶糊中，用翻拌的手法拌均匀，这个步骤一定要保证翻拌混合均匀，否则后面不易拌均匀
11.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
12.这一步非常关键，要快速翻拌均匀，不能翻拌过度否则就会消泡哦。最好是心里默默数数，翻拌不要超过20下
13.拌好的糊快速装入裱花袋，而且快速挤到烤盘中，烤盘一定要铺油布或者类似这个硅胶垫也行。不能直接挤到烤盘中，即使是不沾的烤盘也不行哦。
14.烤箱100度烤60--70分钟。烤好时用手能轻松把溶豆移动，说明就可以啦。烤好的溶豆很容易吸潮，晾凉就立即用密封盒装起来。我都是用可以抽真空度玻璃密封盒装起来的
15.看看溶豆的小屁屁，很光滑的，这也是成功溶豆的标志哦
酸奶溶豆太稀了怎么补救
现在家长们对于宝宝的食物都非常究竟，即使是宝宝的一些日常小零食，家长们都是选择亲力亲为，自己在家里制作，以保证宝宝食品的安全。在众多小零食中，最受宝宝喜爱的便是溶豆，小巧可爱，味道香浓，非常不错。不过想要制作出美味的溶豆，是需要添加奶粉的。那么使用 飞鹤奶粉 做溶豆会消泡吗？制作的小窍门有哪些呢？
溶豆是一种用入口即化，且不含有任何添加剂的小零食，对于宝宝来说算是比较健康的零食。在日常生活中，家长们只要有一个小小的烤箱便可以轻松操作。一些家长们发现自己做的溶豆会出现消泡的情况，这主要是和奶粉有关，一些奶粉中加入了消泡剂，所以导致溶豆不成功。如果家长们想用飞鹤奶粉做溶豆，只要选择婴幼儿系列的产品都可以，且不会出现消泡的情况。除了选择适宜的奶粉以外，还需要注意以下小窍门，这也是决定溶豆是否成功的重要步骤：
1、打发蛋白。打发蛋白一定要到位，既不可以过度，也不能不到位，否则做出来的溶豆都会失败。一般情况下，将蛋白打发致可以拉出一个小尖且处于直立状态便可。
2、加糖分两次。为了更好地打发蛋白，需要将糖分两次加入，第一次是在蛋清打发成鱼眼泡泡时加糖;第二次则是在蛋白打发成小弯勾的状态时加。
3、搅拌。待蛋白打发好以后，还有个关键步骤便是搅拌，切记需要翻拌，而不能画圈圈，若画圈则很容易消泡。
掌握好以上的小窍门，相信家长们在家里都可以利用飞鹤奶粉做出美味的小溶豆。
酸奶溶豆太稀了补救的方法为：可以给酸奶溶豆进行过滤几次，即可解决酸奶溶豆太稀的问题。
如果辅食过于精细，宝宝的舌头运动不灵活，口腔的肌肉得不到应有的训练，就会导致构音障碍，说话不清晰，甚至影响宝宝的正常发音。特别是咀嚼锻炼初期，宝宝肠胃消化功能弱；乳牙未萌出或萌出少，宝宝只能靠牙床将食物磨烂；
加上咀嚼动作不熟练，这时候就要用一种连口水都能融化的食物来帮助宝宝锻炼咀嚼能力。吃溶豆时，宝宝会运用舌体和上颚碾碎或翻转，甚至还会用小牙齿咀嚼。慢慢的越来越熟练，从而起到锻炼宝宝咀嚼和吞咽能力的作用。
扩展资料：
酸奶溶豆介绍如下：
全脂奶粉、淀粉依次筛入到酸奶中。淀粉最好是用玉米淀粉。奶粉建议用1段的全脂奶粉，用手去摸奶粉末是非常细腻的。酸奶建议用光明如实这类非常厚的酸奶，用安慕希、莫斯利安这类比较稀的酸奶，要先用纱布过滤掉乳清后使用。
柠檬的作用是去腥和调节PH酸碱值，没有柠檬也可以用白醋代替。装蛋清的碗一定是无油无水的，蛋清打发前先冷藏一下，这样打发会更加稳定。最好是用洋鸡蛋的蛋清，如果家里只有土鸡蛋，则需要1个半，大概45克左右。
百度百科-酸奶溶豆
凤凰网-30秒教你做入口即化的酸奶溶豆
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