请问大芋头如何做菜_芋头可以做什么菜-怎么做比较好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于请问大芋头如何做菜_芋头可以做什么菜?怎么做比较好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芋头可以怎么做菜？2.芋头可以做什么菜?怎么做比较好吃？
3.大个的芋头怎么做好吃
4.芋头食谱100种做法大全
5.大芋头怎么做好吃又简单的做法
芋头可以怎么做菜？
香脆芋丸
原料:粉质芋头，虾茸，猪板油粒，烟熏肉糜，鸡蛋(打成液)，淀粉，面包糠、味精、盐、油各适量。
做法:芋头去皮、洗净、切片，上笼蒸熟，取出冷却，用绷丝隔成细泥，入碗加盐、味精、蛋清(半只)、淀粉拌成芋蓉。将虾蓉、板油粒、烟熏肉糜拌匀，挤成小丸子成馅心，进冰箱速冻。以芋蓉作面皮，内裹上冷冻的小丸子馅心，搓成丸子，拖上鸡蛋液，粘上面包糠，入五成热油锅，汆至金**、成熟后出锅。食用时根据各人喜好选用佐料蘸食。
百粒芋球
原料:香芋，黄油，熟火腿末，鸡蛋(打成液)，成面包粒，淀粉，面粉，盐、味精、精制油各适量。
做法:香芋洗净、去皮、切块，上笼蒸熟，取出，冷却后压成细蓉，放容器内加盐、味精、1／4鸡蛋液、淀粉拌至上劲待用。黄油切成小丁，与火腿末拌匀，捏成10只黄油小丸子。将香芋蓉挤成10只小丸子，揿扁，包入黄油，外面先滚上干面粉，再拖上鸡蛋液，然后再均匀地滚上面包粒，下三成熟的油锅，开中火将其炸至外脆里热，呈金**时捞出即成。
芋头可以做什么菜?怎么做比较好吃？
芋头想必大家都吃过，在超市和菜场大家也能看到它的身影，有小芋头也有大芋头。大芋头的清洗和剥皮都比较方便，那么大芋头怎么做好吃呢？
大芋头一般来说，都是清蒸以后沾着白糖吃。怎么做大芋头这个还是可以看各人的口味的。下面为大家介绍芋头扣肉的做法：
食材：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。
做法：
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油。
3、五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
4、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
温馨提示：五花肉一定要选带皮的三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂去除，吃起来不会油腻。
大个的芋头怎么做好吃
芋头是味道鲜美，营养丰富，做法非常简单在家就能自制各种美味。
芋头排骨煲
食 材
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙
糖1茶匙、胡椒粉少许、恒百年山茶油适量
做 法
1、小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热茶油中，炸过捞出。
3、用2大匙茶油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
虾仁芋头煲
食 材
虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清、恒百年山茶油适量
做 法
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、锅中倒山茶油，七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一砂锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
炒沙芋头
食 材
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、恒百年山茶油适量
做 法
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状。
2、锅中倒入适量山茶油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
葱香芋头片
食 材
芋头500g、恒百年山茶油适量、盐适量
做 法
1、切好的芋头放入水中泡一下。
2、锅内放山茶油。
3、放入芋头片。
4、加入盐，鸡精。
5、放入葱花。
6、翻炒均匀即可。
小贴士：
1.最好把家里的食用油换成山茶油，山茶油含有很多营养元素，不饱和脂肪酸高达90%,吃了健康不易发胖。
芋头食谱100种做法大全
大芋头蒸五花风肉
自己做的味道也不错，但没有店里的那么酥软。
用料 ?
大芋头（约500克） 1个
五花风肉 100克
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
香葱 适量
小米辣（可不放，纯点缀） 1只
色拉油 适量
大芋头蒸五花风肉的做法 ?
大芋头去皮对半切开（去皮一定要带手套），切的时两边放筷子，这样不容易切断，中间可以夹肉。
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五花风肉（类似咸肉）切片。
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把肉夹到大芋头中。隔冷水上锅蒸。
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一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，生命源泉适量，调匀。
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开锅蒸十五分钟后，将调好的酱料均匀浇上。
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继续蒸30分钟，出锅，洒香葱和小米辣，淋适当加热的色拉油。蒸的过程中注意观察锅内水份，不要蒸干哦。
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大芋头怎么做好吃又简单的做法
芋头的做法：
主料：芋头800克、粘米粉200克、猪肉300克、鸡蛋一个。
辅料：油适量、胡椒粉适量、盐适量。
1、将芋头去皮，洗干净后用擦子擦成丝。
2、猪肉稍微切小块，加入适量盐和一个鸡蛋，用绞肉机绞成泥。
3、准备好的芋头丝放入较大的容器里，加入粘米粉、盐、五香粉，拌均匀加入水20克。
4、用筷子拌成黏稠的糊状。
5、将芋头丝糊糊分成两份，用手整理成长条，盘子底部抹上一点点油，冷水上锅滚开水放入蒸25分钟，放冷切成片，煎一煎就可以了。
6、出锅装盘，煎芋头糕即可制作完成。
大芋头好吃又简单的做法就是煮糖水，所需材料不多而且步骤简单，具体做法如下：
主料：芋头适量、红糖3勺、冰糖1把。
辅料：清水适量。
步骤：
1、芋头去皮。
2、切成小块，放入锅里，加小半锅清水，煮开焯水。
3、焯熟后捞出冲洗干净表面的黏液。
4、锅里换水，加入之前焯好的芋头块，大火煮，加1把冰糖，口感比较好。
5、大火煮开后，加红糖。搅匀上色，继续转小火煮。
6、煮到芋头开花，用铲子可以轻松戳动。
7、装盘即可。
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