肉盒子如何和面_香菇猪肉盒子的做法，香菇猪肉盒子怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于肉盒子如何和面_香菇猪肉盒子的做法，香菇猪肉盒子怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.肉盒子是发面还是死面2.香菇猪肉盒子的做法，香菇猪肉盒子怎么做好吃
肉盒子是发面还是死面
肉盒子使用的是死面，制作这种食物所用的面团，是不需要加入酵母的。肉盒子和菜盒子的制作方法一样，只是所用的馅料不一样。
制作肉盒子需要准备面粉，将面粉放入盆中，接着加入两勺食用盐，再用一半的开水和一半的凉水来分别和面，等搅拌出了棉絮状之后，加入食用油进行搅拌，接着揉搓成一个面团，直到表面光滑了之后也就可以放在一旁醒发半个小时的时间。
面团发酵好了可以将面团分成一个个的小剂子，接着用擀面杖擀成一个大饼大小的形状，而且还要比巴掌稍微大一些之后，将搅拌好的馅料铺满，放入面饼上，对折之后，将旁边的口捏紧，接着在烙锅上刷一层食用油，把已经做好的饼放进去，烙好以后就可以出锅了。
和面的时候需要注意，一半的面粉一分为二，用热水、凉水分别搅拌，这样面团制作出来口感才会更好。
制作韭菜盒子的时候一定不要用发面，不然制作出来的韭菜盒子十分难吃。
香菇猪肉盒子的做法，香菇猪肉盒子怎么做好吃
用料 ?
鸡蛋 1个
盐，鸡精 适量
配料 芹菜三两
葱 二两
胡椒粉 半两
生抽料酒 适量
生姜 适量
油 菜油橄榄油都可
肉盒子的做法 ?
1、猪肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、橄榄油、胡椒粉、味精、一个鸡蛋，用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟；?
2、芹菜，葱子洗净后切碎，生姜切末；再将它们一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀；?
3、饧好的面团揉搓成条，再分成大小均匀的剂子(比做饺子的稍大一些)；?
4、将小剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，最好是赶成四方形做出的成品会美观很多；?
5.取适量腌制好的馅料，放入面皮中央，再将面皮对折起来，将边缘捏合，猪肉盒子生坯就做好了；?
6、平底锅内放油，下入猪肉盒子生坯，小火煎一分钟后加入少许的水，盖上锅盖，待锅内水烧干后打开锅盖，再加入少许油，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
7、煎制时先将盒子略煎，待底部成型后加入少许水，盖上锅盖，可以让盒子更易熟透；但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油)，这样煎出来的盒子才会外焦里嫩；?
8、煎制时火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透，我今天的作品是有点煎糊，但是好在味道是100分
小贴士
1、馅料中的猪肉选用时略带少许的肥肉，比纯瘦肉馅的会更好吃哦； 记得一定要放胡椒粉，味道会更香
2、煎制时先将盒子略煎，待底部成型后加入少许水，盖上锅盖，可以让盒子更易熟透；但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油)，这样煎出来的盒子才会外焦里嫩；?
3、煎制时火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透，我今天的作品是有点煎糊，但是好在味道是100分
香菇猪肉盒子
主料
香菇200克
猪肉200克
白菜200克
面粉300克
鸡蛋200克
辅料
油适量
盐适量
发酵粉适量
步骤
1.面粉加入适量的发酵粉揉匀，放入温水中发酵到原来的2被大
2.材料切碎，放入适量的盐 香油 搅拌均匀
3.面团用擀面棒揉开
4.烤盘刷上油，盒子包好后放入
5.放入烤箱上下层200度，烤15-20分钟左右就可以了
小贴士
鸡蛋先炒好也行，我是直接生的包，所以有点流出来了
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