自己在家如何做三鲜火锅料_三鲜火锅怎么做？
家常菜
2023年12月17日 09:34 138
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自己在家如何做三鲜火锅料_三鲜火锅怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家常三鲜火锅的做法2.三鲜火锅怎么做？
家常三鲜火锅的做法
火锅底料三鲜汤的做法：
1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。
2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。
3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。
4)将黄瓜切成木碴片。
5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。
6)另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。
7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫，装汤碗即成。
三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养。
三鲜火锅怎么做？
火锅丸子
500g
鸡蛋
3个
香菇
3个
水
1L
热锅放油，放切好的香菇和葱花炒香
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准备火锅丸子洗干净备用
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直接往炒好的香菇锅里加水，倒入火锅丸子，打入整蛋
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锅开加入调味就可以吃啦，锅开后不能大火，否则鸡蛋很不美观，就像我这样
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主料： 火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克
调料： 盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量
三鲜火锅的做法：
1. 将平菇撕成大片；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
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