如何盐红辣椒_腌红辣椒的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何盐红辣椒_腌红辣椒的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红辣椒片怎么腌制脆脆的2.腌红辣椒的做法
红辣椒片怎么腌制脆脆的
1、红辣椒片腌制方法一
平时腌制红辣椒片时可以把新鲜细长的红辣椒用清水洗净，去柄，用刀切成片状，加入适量的抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接再腌制半小时，取出以后加麻油提味就能食用。
2、红辣椒片腌制方法二
平时腌制红辣椒时可以把它洗净，切成小点的片状，凉干水分，然后按两千克红辣椒五十克食用盐的比例去准备食用盐，把盐放在红椒片中，加入花椒粉和胡橡皮糖粉，再放适量的白糖与白酒，调匀以后装瓶密封腌制，一个星期以后红辣椒片就能腌好，这也是家庭剁椒。
3、红辣椒征腌制方法三
红辣椒平时还可以与黄瓜一起腌制，黄瓜与红辣椒可以按四比一的比例准备，把黄瓜切成条状，红辣椒切成片状，加盐腌制，把腌出的水分去掉，另酱油和姜以及白酒与白糖，最后放点花椒和蒜片，调匀以后腌制，腌制十天左右就能腌好，这时黄瓜略带辣味，红辣椒的阁味则会变淡，两者搭配食用，口感特别好。
腌红辣椒的做法
准备材料：黄豆 100克、花生仁(生) 100克、红辣椒 260克、香油 25克、盐 75克、糖 40克、白酒 50克、香菇精 1小勺。
一、第一步选红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。
二、黄豆和花生米用水浸泡半天，如下图所示。
三、然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用，如下图所示。
四、晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。
五、花生米黄豆放下面，上面放辣椒，如下图所示。
六、把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入，拌均匀，放入密封盒中腌制1周。
七、腌制1周后就可以打开吃了，如下图所示。
红辣椒这么腌太好吃了!又好看
这个季节，鲜辣椒上市，颜色味道都是最佳的。趁着季节，赶紧腌制一点红辣椒圈，这样在冬天没有鲜辣椒的时候，也可以弄一点来配菜用。
腌辣椒圈
主料：
红线椒(500g)、蒜(100g)、姜(100g)、盐(50g)
调料：
白酒(30g)
制作步骤：
鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实，是香辣型的，挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。洗的时候要带把洗，这样水不会浸入辣椒里面。否则易坏。
把辣椒把切掉
切成约1厘米的段
放入干净无油无水的容器中，加盐拌均匀腌制
腌了2个小时
里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来，这个汁拌菜非常够味
姜打碎
把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否则姜不易打碎
把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里加入白酒
拌均匀
装入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少许的盐
密封保存，大约一周就可以吃啦。腌制的时间久一点，自然发酵后味道更好。腌好的辣椒圈这样不开封，放一年也不会坏哦。
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