虾仁独面筋如何做到正宗_独面筋家常做法，正宗独面筋怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于虾仁独面筋如何做到正宗_独面筋家常做法，正宗独面筋怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.北方的独面筋怎么做2.独面筋家常做法，正宗独面筋怎么做
3.独面筋的正宗做法
北方的独面筋怎么做
天津的虾仁独面筋
原料：面筋,这种面筋好像只有天津有，第一次吃北京的球形的面筋我还下了一跳，软塌塌，毫无口感可言，我们这的是超级筋斗；虾仁，黄瓜，红椒
虾仁先用点油滑一下备用，热锅热油，姜丝，葱花呛锅，倒入切成快的面筋，一点料酒，生抽，糖，水，咕嘟6、7分钟，好像这个过程就是所谓的“独”，倒入滑熟的虾仁，黄瓜片，红椒丝，盐，鸡精，最后水淀粉勾个芡
http://video.cookgod.com/showav.asp?avid=1954 风味独面筋的制作视频
最简单的吃法：
1.把面筋切成长条状块.
2.开水焯一下,捞上来待用.
3.锅热放油,葱姜蒜芡锅,倒入面筋,加盐、酱油、醋、白糖,鸡精,翻炒.把这几样炒匀以后水淀粉勾芡.即得.
独面筋家常做法，正宗独面筋怎么做
原料：面筋一包（在超市购买。津工超市2元一包、大型超市也有售）
辅料：香菇、黄瓜一根、玉兰片、红椒、青椒（试个人的口味而调整）
做法：
1.把面筋每一个切成两块或四块
2．香菇切条、黄瓜切片、玉兰片切片、红椒切丝、青椒切丝
3.锅烧热，放少许油（油一定不要放多了，面筋本身还有油），放大料，炸出香味后放一点点酱油（绝对不能多）、放水（水要多一些）。水开后改小火放入面筋、咕嘟10分钟左右，直至锅里的汤不多了，放入辅料，放盐调口味、再放一点点白糖。最后水淀粉勾个芡，点香油出锅。
此菜一定要热吃才有味道。要是想吃最正宗的独面筋只能去红旗饭庄点这道菜了。
虾仁面筋的做法基本同上，只是要把虾仁先用点油滑一下，在放面筋的同时把过油的虾仁（也可放一些鱿鱼、海参）一起放进去咕嘟
独面筋的正宗做法
主料
新鲜的油面筋150克
辅料
大料3掰 蒜片适量
姜丝适量 葱花适量
糖、1勺 醋1/2勺
料酒1勺 酱油1勺
香油2勺 甜面酱2勺
独面筋的做法步骤
1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3. 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4. 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5. 放入葱姜蒜炝锅。
6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7. 倒入处理好的面筋翻炒。
8. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9. 在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10. 调入一勺料酒。
11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
主料：油面筋150g。
辅料：黄瓜1根、白糖适量、老抽适量、生抽适量、香醋1勺、葱姜片适量、八角1个。
独面筋的做法
1、主要食材：面筋、甜面酱、黄瓜、葱姜片、八角1个
2、面筋切块或用手撕成块，黄瓜切片。
3、切好的面筋放入沸水中煮一会，去除多余油脂。
4、煮好的面筋捞出，挤一下水分备用。
5、锅中放底油，放入葱姜片、八角爆香。
6、爆香调料后，放入面筋翻炒均匀。
7、放入大约2勺甜面酱。
8、放入适量酱油。
9、放入白糖一勺。
10、翻炒均匀后放入半碗清汤或清水。
11、小火咕嘟十分钟，让面筋入味。
12、汤汁快收尽的时候放入切好的黄瓜片。
13、稍稍翻炒后，用水淀粉勾芡。
14、最后加入一勺香醋翻炒均匀就可以出锅啦。
15、上菜啦！
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