白菜如何做营养_大白菜怎么吃最有营养你需要掌握这9种妙用法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜如何做营养_大白菜怎么吃最有营养你需要掌握这9种妙用法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白菜的吃法及营养功效是怎样的2.大白菜怎么吃最有营养 你需要掌握这9种妙用法
白菜的吃法及营养功效是怎样的
1、功效
（1）传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。
（2）由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。
（3）大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。
（4）大白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些大白菜，能以平静的心态进入考前准备。其大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止大便干燥。
（5）大白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危险。
（6）大白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。
2、吃法
（1）白菜木耳炖粉丝
采用木耳，白菜，粉丝，葱姜，盐，味精等材料。
简单做法：木耳泡发洗净，撕成小朵备用。白菜切片，粉条泡软。热锅倒油，放入葱、姜、白菜翻炒2分钟，放盐继续翻。放入酱油、木耳继续翻炒。放入粉条翻炒一下，因为白菜会出水，所以可以不用加水。稍微炖煮一会，至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦！
（2）酸辣大白菜
用大白菜、干辣椒、蒜末、酸辣汁，材料准备好。
做法：大白菜洗净，切成块状。干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
大白菜怎么吃最有营养 你需要掌握这9种妙用法
白菜粉丝炖豆腐 材料：白菜500克、粉丝100克、豆腐400克调料：葱、姜、油、盐各少许 做法：1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。 2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条， 炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 美食特色：补益脾胃，延年益寿。
1 大白菜的九种妙用法
1、治感冒
材料：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片。
做法：水煎服，每日2次。
2、治百日咳
材料：大白菜根3条，冰糖30克。
做法：加水煎服，每日3次。
3、治胃
材料：小白菜250克。
做法：洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
4、治肺燥
材料：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚。
做法：加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
5、治便秘、烦渴
材料：白菜半颗。
做法：白菜用开水煮汤食。大白菜含有多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。
6、治咽炎声嘶
材料：干冬白菜50克，大米50克。
做法：加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
7、治木薯中毒
材料：鲜白菜、生萝卜各1200克。
做法：用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
8、治燥热干咳痰少者
材料：白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。
做法：白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
9、治咳嗽
材料：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个。
做法：一起放入锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克，鲜白菜100~500克。可清肺热、润肺燥。
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