银鱼如何制干_干银鱼的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于银鱼如何制干_干银鱼的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样烹饪银鱼干2.干银鱼的家常做法
3.银鼓鱼能红烧吗
4.请问银鱼干有哪些做法？
怎样烹饪银鱼干
方法一腊肉型:放做鱼干时，鱼要一剖为二，两片鱼肉要均匀。然后，在鱼肚里抹盐，腌制约10小时后冲洗干净晾干；再用铁制筛子放在温度约50℃的炕上烘烤。炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止 .
方法二卤肉型:锅里放油加热，加50度左右白酒,翻炒放入葱花、姜末，倒入银鱼干，银鱼干基本浸上油时倒2~3勺生抽（酱油），如果感到有些干，加入少量水，加入1勺白糖，翻炒变色关火起锅。
银鱼炒蛋
主料：银鱼、鸡蛋
配料：葱、姜
调料：料酒、盐
把银鱼干用温水泡软,由透明状泡成白色的淋干备用。准备4枚鸡蛋，打散并加入适量的盐备用，葱、姜切末。锅里放适量的油，倒入泡软的银鱼，加葱、姜末、盐及料酒，翻炒几下倒入蛋液，鸡蛋结块即好。咸鲜合口
干银鱼的家常做法
一、干煸小银鱼
1、准备食材：小银鱼干100克、植物油1勺、小米椒2个、白糖2勺、小葱1根。
2、将小银鱼洗净沥水，用锅把鱼干烘干。
3、锅淋上油热锅，把葱花炒出香味，倒入小鱼干。
4、再加入小米椒，大火翻炒均匀。
5、准备大碗装好，撒上2勺糖、葱花搅拌均匀即可。
二、花生米拌小银鱼干
1、准备食材：小银鱼干80克、熟花生油适量、尖椒一根、盐少许、鸡精少许、酱油少许、陈醋少许。
2、准备尖椒洗净切段，放入碗中，银鱼洗净放入碗中。
3、加入炒熟花生米，加入少许盐鸡精，倒入酱油陈醋拌均匀即可。
三、银鱼炒蛋
1、准备食材：葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克、生抽2茶匙、盐3克、油适量。
2、银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。
3、鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味，鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。
4、热锅下花生油，放入浸泡好的银鱼。
5、银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味，最后倒时蛋液，迅速翻炒至熟即可。
银鼓鱼能红烧吗
香炒干银鱼是一道浓香又美味的家常菜，这道菜是下酒和送粥的好菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料干银鱼，姜蓉，蒜米，生抽，香葱，辣椒粉适量。
01银鱼准备好。
02把银鱼放到30度左右的温水泡10分钟左右，捞上来再用清水冲洗几次，沥干水分。
03开火下油，把银鱼放到锅里用小火烘干。
04烘5分钟左右，然后下适量的盐、姜蓉、蒜蓉、生抽、辣椒粉转中火翻炒1分钟左右，最后撒点葱花进去翻炒均匀就可以了。
请问银鱼干有哪些做法？
能。
1、首先将银鼓剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净。
2、放进油锅煎至两面金黄，葱姜蒜、花椒、老抽、料酒、盐，加水炖。
3、翻面炖至汤汁收干就是红烧银鼓鱼的方法了，非常好吃。
1.银鱼炒鸡蛋
和一般的炒鸡蛋做法差不多
2.大酱汤
将土豆，茭瓜切片，石锅做大酱汤，汤沸放银鱼，味道鲜美
3.银鱼炒辣椒
青辣椒切丝，与银鱼一起炒，味道很不错
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