羊肉丸子汤如何做羊肉不会老_怎样做羊肉丸子汤好喝
大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉丸子汤如何做羊肉不会老_怎样做羊肉丸子汤好喝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉丸子汤的家常做法大全怎么做好2.怎样做羊肉丸子汤好喝
羊肉丸子汤的家常做法大全怎么做好
食材明细
羊肉2两
卤水豆腐鸡蛋大小一块
姜五片
鸡蛋半个
耗油1羹匙
淀粉1羹匙
生抽1羹匙
老抽半羹匙
盐适量
料酒1羹匙
植物油1羹匙
咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
简单难度
羊肉丸子汤的做法步骤
1
羊肉以瘦：肥＝2:1的比例剁成肉馅
2
姜剁成沫：放入肉馅中
3
放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀
4
放入半个鸡蛋
5
放入半个鸡蛋，继续搅拌
6
将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌
7
搅拌好的肉馅静置10分钟
8
锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成
怎样做羊肉丸子汤好喝
羊肉丸子汤因肉馅嫩滑爽口、汤汁鲜美，有滋补养胃、补血驱寒的功效而成为大众小吃中的“王者”。羊肉丸子汤的营养及功效主要体现在羊肉的营养及功效上。
羊肉本身就甘温偏热，有助阳补精作用，弄成丸子煮成汤后，有非常不错的补益气血的功效，这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质。
材料
主料：羊肉200g、葱花20g、小西红柿20g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量
羊肉丸子汤
1准备好肉，葱
2把肉和葱剁到一起，剁碎。
3把淀粉有水花开。
4倒入盛肉的碗中，打入几个鸡蛋。
5搅拌均匀，如果太稀的话可以放入少量面粉。
6把小西红柿切成几片。
7把肉小勺子挖成近似圆形。
8一个个放入开水的锅中。
9再次煮到水开后，放入西红柿。继续煮。
10当西红柿变烂的时候，差不多就可以出锅了，这时候撒上带点香菜。
11一道美味的丸子汤做好了。
小贴士
羊肉里放鸡蛋，为了遮膻味。
羊肉丸子做法——
主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)
辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。
做法：
1、肉馅内加葱姜末
、料酒
、味精
、花椒水搅开，再放盐
香油搅匀；
2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。
3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。
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