茄子炒肉如何炒_茄子炒肉的做法，简单家常茄子炒肉怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茄子炒肉如何炒_茄子炒肉的做法，简单家常茄子炒肉怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茄子炒肉的做法，青椒茄子炒肉怎么做好吃2.茄子炒肉的做法，简单家常茄子炒肉怎么做好
3.茄子炒肉（家庭版）怎么做好吃又简单，做法
4.茄子炒肉怎么炒好吃又简单
茄子炒肉的做法，青椒茄子炒肉怎么做好吃
1、烧热油，要少油，爆香茄子先，爆香就拿出茄子；
2、锅还有油时放蒜末、肉碎，要大火炒，不够油可以加少少（ 因为茄子有油 )，炒到肉碎两边金**时放回茄子，炒一下；
3、之后放鱼香酱、酱油、糖（ 糖、酱油要少少 ），添加少少水炒，炒到茄子烧干就好了。
茄子炒肉的做法，简单家常茄子炒肉怎么做好
肉末烧茄子：
主料：肉馅、茄子
调料：葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、酱油
烹制方法：
1、将茄子洗净切成滚刀块，葱、姜、青蒜切末；
2、坐锅点火放入油将茄子炸至金黄取出；
3、锅内留余油，油热放入葱、姜、肉末、煸炒，加入茄子、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油烧5分钟，勾芡，出锅时加入青蒜末，淋少许香油即可。
特点：时令美食，营养丰富，物美价廉。
肉末烧茄子：
主料：茄子、猪肉末
辅料：红椒条
调料：盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油
做法：
1.将茄子洗净切成一字条，过油（炸）；
2.坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀，放入茄子条、红椒条、白糖、酱油加少许水烧3分钟、淋入香油翻炒均匀出锅即可。
特点：鲜香爽口，咸鲜微辣。
茄子炒肉（家庭版）怎么做好吃又简单，做法
主料茄子1根瘦肉100克辅料油适量盐适量老干妈适量
步骤
茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。
茄子炒肉末的做法步骤22.锅内注入清水，加入茄子。
茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞 出。
茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。
茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。
茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。调味。
茄子炒肉末的做法步骤77.加入茄子，翻 炒，加入老干妈作调味。
茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。
茄子炒肉怎么炒好吃又简单
主料
茄子?：2个
精肉 ：150
辅料
酱油?：适量
油 ：适量
盐 ：适量
醋?：适量
葱末 ：适量
姜片 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
第一步
1.精肉切丝
第二步
2.茄子切条
第三步
3.坐锅，放油，炒香葱姜
第四步
4.倒入肉丝翻炒到至熟
第五步
5.倒入茄子继续翻炒
第六步
6.放盐、少许清水，盖盖焖炒至茄子熟透
第七步
7.放醋、酱油、鸡精翻几下出锅
第八步
8.装盘
烹饪技巧
茄子不容易熟，放点清水焖一会儿，熟得快。
茄子炒肉是一道家常菜，不仅简单易做，口感也十分美味。以下将介绍茄子炒肉的制作方法，让您在家中也能轻松做出美味的茄子炒肉。
首先，首先将茄子切成约1厘米的厚片，用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，控干水分备用。接下来，将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟，备用。
其次，热锅加油，油热后放入腌制好的肉片，煸炒至变色后捞出备用。继续热锅，倒入少量油，放入姜蒜爆香后，倒入拍打过的蒜泥，放入茄子煸炒至软烂，炒至出水时加入适量的盐和味精，再将炒好的肉块倒入锅中，继续翻炒片刻即可。
最后，将炒好的茄子和肉摆盘，放入适量的酱油和葱花增添风味即可。此外，您还可以根据自己的口味加入少许辣椒或蘑菇等食材，不断尝试创新，让茄子炒肉更加美味。记得在烹饪过程中掌握好火候，不要过度煮炒，以保证菜肴口感更好。
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