辣椒泥如何做_椒房的椒和泥怎么制作
大家好！今天让小编来大家介绍下关于辣椒泥如何做_椒房的椒和泥怎么制作的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家庭辣椒酱熬制法2.椒房的椒和泥怎么制作
3.新鲜辣椒怎么做辣椒酱 鲜辣椒做辣椒酱的方法步骤
家庭辣椒酱熬制法
辣椒酱的家常做法
1、辣椒酱的家常做法一
1.1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。
1.2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
1.3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
1.4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
1.5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
1.6、最后将辣椒酱装到瓶子里,封存好。封存一个月就可以吃了。记住中途别打开瓶子。
2、辣椒酱的家常做法二
2.1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽。
辣椒酱的家常做法
2.2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨可以用当地的苹果和梨。还有一样最重要的——盐。
2.3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃。
3、辣椒酱的家常做法三
3.1、将蒜头切末、姜切未备用。
3.2、取一锅将水煮沸备用。
3.3、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。
3.4、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
3.5、另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
3.6、将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
腌渍辣椒150公克,熟透的红蕃茄250公克,蒜头20公克,姜10公克,冷开水50cc,盐10公克,白醋2大匙。
辣椒酱的主要功效
1、解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
椒房的椒和泥怎么制作
青辣椒茄子泥
主料
茄子四个
辅料
青辣椒适量 盐适量 油适量
青辣椒茄子泥的做法步骤
1.?茄子放在蒸笼上，跟饭一起蒸熟
2.?青辣椒洗干净剁碎
3.?油锅烧热
4.?青辣椒倒进去
5.?放入适量盐，微微翻炒
6.?把蒸熟的茄子放进去
7.?用锅铲边翻动边用力压
直到把茄子压成泥，这个过程中可以把火关掉
擂好的茄子泥趁热最好吃哦
小贴士
1、茄子一定要蒸熟。
2、刚出锅的茄子趁热擂，凉了就不容易烂了。
新鲜辣椒怎么做辣椒酱 鲜辣椒做辣椒酱的方法步骤
花椒泥的制作方法
0 收藏 1986 浏览
其它工艺
蒜香味
<30分钟
较高热量
中级掌勺
原料：1块猪腿肉（约一磅上下，大概450克）、1枚八角（大料）、1棵葱白、3粒丁香、1小块姜，切片、2片香叶（bay leaf）、几粒花椒、1大勺料酒、1根嫩黄瓜 蘸料部分： 4瓣蒜，细细剁碎 1颗葱，切成葱花 3大勺辣椒酱 1/2杯煮肉的清汤 复合酱油适量 盐适量 复合酱油原料（大概可以做2到3 次蒜泥白肉）： 1杯酱油 3大勺红糖 1小块姜，切片 1枚八角（大料） 2片香叶（bay leaf） 1小撮小茴香 1、猪腿肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟或者直到肉块熟透即可，中间需要用大汤勺撇去浮沫。 猪腿肉煮好之后，不用拿出来，浸在煮肉的汤里，直到肉凉下来。然后拿出来，切成薄片，（再汗一下自己的刀工。） 2、煮肉的清汤撇去浮油，过滤备用 3、复合酱油的所有原料放在一个小锅里，用小火慢慢的熬30分钟左右，一定要小火，不然酱油就容易糊了 4、黄瓜洗干净，切成薄片 5、用肉片卷起黄瓜片，整齐的码在盘子里，浇上清汤，复合酱油，辣椒油，蒜泥，葱花和盐就好了 网上流传的各种版本的蒜泥白肉，所用的肉大致有三种，猪腿肉，猪后臀肉和五花肉。冰箱里正好有猪腿肉，所以就用了，用猪后臀肉和五花肉来做的话，估计味道应该也不错。 蘸料部分： 4瓣蒜，细细剁碎 1颗葱，切成葱花 3大勺辣椒酱 1/2杯煮肉的清汤 复合酱油适量 盐适量 复合酱油原料（大概可以做2到3 次蒜泥白肉）： 1杯酱油 3大勺红糖 1小块姜，切片 1枚八角（大料） 2片香叶（bay leaf） 1小撮小茴香
主料2人份
猪肉1块
辅料
黄瓜1根
八角1枚
葱白1棵
丁香3粒
姜1小块
香叶2片
花椒适量
料酒1大勺
步骤1
花椒泥的制作方法的做法大全
猪腿肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟或者直到肉块熟透即可，中间需要用大汤勺撇去浮沫。 猪腿肉煮好之后，不用拿出来，浸在煮肉的汤里，直到肉凉下来。然后拿出来，切成薄片，（再汗一下自己的刀工。）
步骤2
花椒泥的制作方法的做法图解
煮肉的清汤撇去浮油，过滤备用
步骤3
花椒泥的制作方法的家常做法
复合酱油的所有原料放在一个小锅里，用小火慢慢的熬30分钟左右，一定要小火，不然酱油就容易糊了
步骤4
花椒泥的制作方法的简单做法
黄瓜洗干净，切成薄片
步骤5
花椒泥的制作方法怎么吃
用肉片卷起黄瓜片，整齐的码在盘子里，浇上清汤，复合酱油，辣椒油，蒜泥，葱花和盐就好了
烹饪技巧
网上流传的各种版本的蒜泥白肉，所用的肉大致有三种，猪腿肉，猪后臀肉和五花肉。冰箱里正好有猪腿肉，所以就用了，用猪后臀肉和五花肉来做的话，估计味道应该也不错
蘸料部分： 4瓣蒜，细细剁碎、1颗葱，切成葱花、3大勺辣椒酱、1/2杯煮肉的清汤、复合酱油适量、盐适量
复合酱油原料（大概可以做2到3 次蒜泥白肉）： 1杯酱油、3大勺红糖、1小块姜，切片、1枚八角（大料）、2片香叶（bay leaf）、1小撮小茴香
每年夏天和秋天是辣椒大量上市的时候，这时看到新鲜诱人的辣椒，人们都想用它做辣椒酱，保存起来方便以后随时食用，但是新鲜的辣椒应该怎么去做辣椒酱呢？一会儿我就把新鲜辣椒做辣椒酱的具体方法写出来，大家看过以后就能明白。
新鲜辣椒怎么做辣椒酱
做法一
1、用新鲜辣椒做辣椒酱时，要准备新鲜红辣椒一千克，大蒜两头，生姜一大块儿，食用盐和白糖以及白醋，各适量准备一些，另外还要准备一个干净的玻璃瓶。
2、把新鲜辣椒用清水洗净以后，晾干表面水分，然后再把它的蒂去掉，大蒜去皮以后清洗干净，去掉水分以后剁成蒜蓉，把辣椒切成段儿以后，放在料理机中，搅碎成泥状。
3、把制好以后的辣椒泥放到盆中，加入准备好的蒜蓉，再放入准备好的食用盐，白糖和白醋，然后用干净的筷子把它们调匀，直接装入到准备好的玻璃瓶中，密封保存，一周以后里面的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以。
做法二
1、在家中用新鲜辣椒做辣椒酱，也有比较简单的制作方法，在制作时需要准备，新鲜朝天椒一千克，食用盐120块，凉白开适量，干净的玻璃瓶一个。
2、把准备好的辣椒用清水清洗干净去掉蒂以后沥干表面的水分，再用剪刀把它剪成段状，然后放在一个干净的大盆中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制。
3、辣椒腌制三天以后就能变软，而且会出现一定数量的汁液，这时再把腌好的辣椒放入料理机中加入适量的凉白开，然后让料理机开始工作，把辣椒制成浓稠的泥状，取出以后装到干净的玻璃瓶中，这时自制的鲜辣椒酱也就做好了。
相关文章
