肉片芹菜如何做好吃_芹菜炒肉怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于肉片芹菜如何做好吃_芹菜炒肉怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芹菜炒肉片怎么炒嫩又好吃 芹菜炒肉片的肉是要腌制的2.芹菜炒肉怎么做好吃
3.肉片炒芹菜怎么炒好吃
芹菜炒肉片怎么炒嫩又好吃 芹菜炒肉片的肉是要腌制的
芹菜炒肉片怎么炒嫩又好吃，芹菜炒肉片是一道非常好吃的家常菜，做法也是很简单的，先处理好芹菜，再准备并处理好配料，再把肉腌制好，然后把这些都混合起来炒入味就可以了。那么芹菜炒肉片具体该怎么做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。
芹菜炒肉片的做法1、把芹菜叶摘下来，然后在把芹菜根切成小段，红椒切成丝，和芹菜段放到一起。
2、把大蒜切成片，生姜切成丝，猪肉切成片，然后把切好的肉放到碗里，碗中放点食盐，胡椒粉，生抽，香油抓腌两分钟，再打入一个蛋清抓拌均匀，放点淀粉抓拌均匀。
3、起锅烧油，然后放入肉片，炒至变色，然后再放入姜蒜炒香，再加点料酒，老抽翻炒均匀。
4、放入芹菜段，红椒片，继续翻炒，再放点生抽，食盐，大火翻炒两分钟就可以出锅装盘食用了。
芹菜炒肉怎么做好吃
芹菜炒肉丝
芹菜炒肉丝的用料
肉丝100克 芹菜250克
生抽一匙 盐2匙
姜丝2克 ?
芹菜炒肉丝的做法
步骤1
肉丝炒至变色
步骤2
加入姜丝。
步骤3
加入生抽，翻炒2分钟。
步骤4
倒入芹菜。
步骤5
大火炒至芹菜变色，放入盐，翻炒匀，装盘。
步骤6
肉香菜脆。
肉片炒芹菜怎么炒好吃
制作材料
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
芹菜炒肉
制作步骤
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切
成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项
整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒
熟；炒肉片的时间不要过长。
2营养价值
芹菜炒肉
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
炒芹菜第一步：水中浸泡一会
在炒芹菜之前，再多加一步，味道不油腻，特别适合过年的时候吃，购买好的芹菜最好先浸泡在水里，因为现在很多蔬菜都使用了大量的农药肥料，所以会有一定量的农药残留，浸泡后可以更方便的清洗芹菜根的土壤，否则炒出来的芹菜带有沙子，会大大影响味道，也不利于健康。
芹菜炒猪肉第二步：猪肉切小块腌几分钟
芹菜洗净后，切成小块，再用清水浸泡，保持芹菜的色泽，然后把猪肉切成小块，用酱油和料酒腌几分钟，腌过后的猪肉炒出来的味道，又香又嫩呢，非常好吃。然后，热锅放油，加入腌好的猪肉，炒至猪肉变色后捞出备用。
芹菜炒猪肉第三步：加入少许热水。
然后把葱、大蒜和一点辣椒放入锅中炒香，接着倒入芹菜，翻炒一下后加入少许热水，热水的主要作用是去除芹菜的苦涩味和草酸，同时加入少量食用油可避免芹菜变色或老化。
芹菜炒猪肉第四步：翻炒均匀出锅啦。
炒好后，将猪肉放入炒菜中，然后放入其他调味品，如料酒、糖等，炒匀后，就可以出锅了，美味的芹菜炒猪肉就做好了。
要点：倒入芹菜之后一定要记得加热水，切记不要加凉水哦。
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